Letsoai ke Letsoai, ho sa tsotellehe Mobala kapa Matla
Hona joale letsoai le teng ka mebala le mebala e fapaneng e boletsoeng ho ntlafatsa phihlelo ea hau ea ho pheha. Hape ho na le litlaleho tse bontšang hore litepa tse ling li na le bophelo bo botle ho feta ba bang. Botumo bo ntseng bo eketseha ba letsoai le fapaneng, joaloka Pink Himalayan, bo na le litšenyehelo tse ngata hobane litšepiso tsena li lumeloa.
Ka tsela e itseng, 'mala le mebala e fapaneng li tlameha ho etsa phapang eohle ha u pheha ka letsoai lena le khethehileng. Na ba hlile ba molemo le ho lekana chelete? Na melemo ea bophelo bo botle e fanoa ka letsoai?
Ho utloisisa hore na letsoai ke eng le hore na le sebetsa joang 'meleng oa hau ho tla thusa ho arabela lipotso tsena.
Se letsoai ke Eng?
Letsoai ke sesebelisoa se nang le diminerale se entsoeng ka likarolo tse kopantseng tsa sodium le chlorine. Ka kakaretso, ba etsa sodium chloride, ntho e khabisitsoeng ka ho pheha, tlhokomelo ea bophelo bo botle, esita le litsela tsa ho tlosa litšepe. Ho tloaelehile ho tsejoa e le letsoai la tafole le ho nkoa e le letsoai la rock sebakeng sa tlhaho.
Letsoai le na le metsi a mangata a leoatle 'me ke diminerale e kholo e etsang metsi a leoatle hoo e ka bang karolo ea 3.5 lekholong ea saline. Boholo ba letsoai bo hlahisoang bo tsoa metsing a leoatle a tsoang leoatleng le merafong ea letsoai.
Mosebetsi le letsoai
Letsoai le boetse le bohlokoa bakeng sa bophelo ba motho le 'mele oa hae o sebetsang. Sodium le chlorine ke likarolo tsa bohlokoa tse thusang ho boloka botsitso ba lisele tsa cellular, ho potoloha le tsoekere ea mali. Sodium ke e 'ngoe ea liminerale tse ikarabellang haholo bakeng sa ho boloka elektrolyte ea hau. Li-electrolyte tse tloaelehileng li akarelletsa sodium, potasiamo, calciamo le bicarbonate. Haeba boko ba hao bo se na sodium e lekaneng, bo ke ke ba khona ho romela maikutlo a motlakase a hlokahalang 'meleng oa hao hore o sebetse hantle.
Feela joalokaha 'mele o hloka sodium e nepahetseng bakeng sa mosebetsi o nepahetseng, ho ja letsoai haholo ho ka nkoa e le ntho e sa pheleng hantle. Ho kenngoa ha letsoai le phahameng ho bontšoa ho eketsa khatello ea mali le ho boloka metsi. Litebelisoa tse phahameng tsa sodium li etsa hore 'mele o tšoare metsing e le ho boloka maqhubu a seseum e ntse e eketseha ho feta meeli e itseng. E nkoa e le karabo ea tšireletso, mme 'mele oa hau o sebetsa ho boloka botsitso. Hobane sodium e feteletseng e atisa ho phahamisa khatello ea mali, lingaka li khothalletsa batho ba nang le khatello ea kelello ea mali ho fokotsa kapa ho felisa letsoai.
Lipatlisiso le Litsebi tsa Maikutlo
Ho na le lipatlisiso tse ngata ka letsoai le kamoo e amang bophelo ba hau kateng. Leha ho le joalo, lithuto li haelloa ke litšoantšiso tsa letsoai tse sa tšoaneng, tse ka bakang pherekano ka letsoai le khethehileng. Ha ho na bopaki bo lekaneng le bo ka tšeptjoang, ke habohlokoa hore u nke litlaleho tsa papatso ka lijo-thollo tsa letsoai.
Ho ea ka Rahaf AlBochi, RD, LD, Moemeli oa Phatlalatso oa Academy of Nutrition le Dietetics le Mong'a Olive Tree Nutrition, letsoai ke letsoai, le bolelang hore ka boima ba li na le sodium e lekanang. Teaspoon e le 'ngoe ea letsoai e na le hoo e ka bang 2400 mg ya sodium. Le hoja ho na le mefuta e fapaneng ea letsoai lefats'eng, ha ho na letsoai le phetseng hantle ho feta le leng, "ho bolela AlBochi.
American Heart Association (AHA) e ile ea etsa lipatlisiso 'me karolo ea 61 lekholong ea barupeluoa ba bua ka phoso hore letsoai la leoatle le ne le e-na le dikahare tse fokolang tsa sodium ho feta tafura ea letsoho. Senyesemane sa Vickont, Rachel K. Johnson, PhD, RD, American Heart Association, le Bickford Professor of Nutrition, ba bontšitse hore letsoai la leoatle le atisa ho ba le letsoai le nang le sodium e ngata.
Dr. Johnson o boetse o fana ka maikutlo a hore ho laola letsoai ho thusa ho boloka bophelo bo botle ba pelo. Haeba u ntse u ja letsoai le lengata la leoatle hobane u lumela hore le na le sodium e nyenyane, u ka 'na ua ipeha kotsing e kholo ea ho ba le khatello e matla ea mali, e hlahisang kotsi ea lefu la pelo, o re Johnson.
Litšoantšiso tsa letsoai
Litekanyetso tsa lijo tsa US li khothalletsa ho ja ha 2 300 mg ya sodium ka letsatsi (5.8 g ya letsoai), athe ho noa ha basebetsi ke 9 g ya letsoai (3,600 mg Na) ka letsatsi. Maikutlo a sa nepahalang mabapi le letsoai le fapaneng a ka 'na a tlatsetsa ho sebelisoang holimo ka letsoai.
AlBochi e fane ka maikutlo a ka tšeptjoang mefuteng e tloaelehileng, e sa tšoaneng. Litšoantšiso tse latelang li tla ba tataiso e thusang ka kakaretso le pele o etsa qeto ea ho reka lintho tse majabajaba.
Letlapa la Letsoai
Letsoai letsoai ke letsoai le atisang ho sebelisoa ha ho pheha 'me ka tloaelo le iodized, ho bolelang hore iodine e ekelitsoe, ho bolela AlBochi. E ka boela ea bitsoa letsoai le iodized. Iodine e ekelitsoe ho thusa batho hore ba fumane iodine e lekaneng lijong tsa bona, e leng habohlokoa ho thibela goiter, boemo ba qoqotho bo botle. Letsoai letsoai ke letsoai le monate, le granulated ebile ke khetho e ntle ha u pheha.
Kosher letsoai
Letsoai le letsoai ke letsoai le nang le lijo-thollo. Ha e sebelisoa ho pheha, e ka eketsa mokhoa o boima oa lijana le li noa. Ka teaspoon, letsoai la kosher le ka ba le sodium e nyane ho feta teaspoon e le 'ngoe ea letsoai la tafole. Lebaka ke feela hobane letsoai le chesang le na le lijo-thollo tse behang haholo, ka tsela e fokolang e tšoana le khaba. Leha ho le joalo, boima bo bong le bo bong, letsoai la kosher le letsoai la tafole li na le sodium e lekanang le AlBochi.
Leoatle la Letsoai
Letsoai la leoatle le ka ba lijo-thollo tse ntle kapa makristale a maholo. E hlahisa metsi ka leoatleng ka metsi. Mehlala e kenyelletsa Leoatle le Letšo, Celtic, Sefora (fleur de sel) kapa letsoai leoatleng la Hawaii. Letsoai la leoatle le ka fumana litlolo tse ngata tse ka fanang ka tatso e fapaneng ha li pheha empa ha li fane ka melemo e tsejoang ea bophelo bo botle. Letsoai la leoatle le ntse le le letsoai, 'me le na le boima bo lekanang ba sodium ka boima ba' mele joaloka letsoai leha e le lefe le bitsoang AlBochi.
Letamo la Himalayan la Pink
Letsoai la Pink Himalayan le tsejoa e le letsoai la ho qetela, hobane ka tloaelo le sebelisoa qetellong ea ho pheha ho eketsa tatso le sebopeho se makatsang ho ea lijo. E na le metsoako ea meriana, leha ho le joalo ha ho na menyetla ea bophelo bo botle ba ho sebelisa letsoai la Himalaya holim'a mefuta e meng ea letsoai. Ho ea ka AlBochi, E ntse e fana ka tekanyo e lekanang ea sodium ka boima ba 'mele joaloka letsoai le leng le leng.
Lefapha la Letsoai
Motsoako oa letsoai ke letsoai le nkang sebaka kapa sodium eohle e nang le potassium, magnesium, kapa diminerale e 'ngoe. Letsoai la Lite ke letsoai le nang le halofo ea sodium chloride le halofo ea potassium chloride. Batho ba kenang letsoai ba letsoai ba ka sebelisoa ke batho ba jang lijo tse nang le sodium, empa kamehla hlahloba ngaka pele u sebelisa lihlahisoa tsena, haholo-holo haeba u na le mathata a liphio.
Letsoai la Nako
Letsoai le nang le linako ke letsoai le nang le litlama le litlolo tse kang celery letsoai, letsoai la konofolo kapa letsoai le onion. Ho fokotsa palo ea sodium ha u ja, ho molemo ho sebelisa litlama ho e-na le letsoai le nang le letsoai, joalo ka peo ea celery, phofo ea konofolo kapa li-flakes ea onion, tse se nang sodium.
Mefuta le Maemo a Sodium
Ho khetha letsoai le monate haholo ho uena ho theohela ho latsoa le ho rata. Tlhahlobo ea litsebi e bontšitse hore letsoai ke letsoai, 'me hangata le na le sodium e lekanang. Mefuta e meng ea lirafshoa e ka fumanoa ka lipalesa tse sa tšoaneng ha ho hlahlojoa se le seng se hlahlojoa 'me liphello li fanoe ka tlase:
Sodium ea Potassium Magnesium Iron
Letlapa la Letsoai 39.1% 0.09% <0.01% <0,01%
Sea letsoai 38.3% 0.08% 0.05% <0,01%
Himalayan Letsoai 36.8% 0.28% 0.1% 0.0004%
Letamo la Leoatle la Celtic 33,8% 0,1% 0,3% 0.014%
Letlalo, Tatso, le Litefiso
Ho ea ka phuputso e nang le maikutlo a litalenta tsa letsoai, bonts'a lintho tse nang le liminerale tse kang potasiamo le magnesium li ka 'na tsa phetha karolo ea kamoo li ratang kateng. Leha ho le joalo, lihlahisoa tsa sodium li sa ntse li ka tšoana le ka har'a boto bakeng sa mefuta eohle ea letsoai e hlahlojoang. Hape ho ne ho bonts'oa hore ho bapisoa ha letsoai le leng le le leng ha ho na bohlokoa, 'me ha hoa lokela ho nkoa ka hloko ha o khetha letsoai.
Kaha letsoai kaofela le na le li-sodium tse lekanang, e hlile e theoha ho seo motho a se ratang le hore na o batla ho sebelisa letsoai hakae. Haeba u batla setšoantšo se makatsang se nang le 'mala o mong, Himalayan ea Pink e ka ba khetho e monate. Leha ho le joalo, ke letsoai la ho qetela, ha le tloaele ho fafatsa lijo tse seng li phehiloe joaloka letsoai la tafole.
Mothetsi oa ho kenya liphahlo le ho rekisa litlaleho tsa bophelo bo botle, ho na le theko e tlaase haholoanyane. Lethathamo le latelang le tla u fa khopolo ea motheo ea litšenyehelo ka nako e le 'ngoe bakeng sa letsoai le tloaelehileng' marakeng:
- Letsoai la letsoho - $ 0.06 lekholong ka ho lekaneng kapa ka tlaase ho moo.
- Letsoai la koshe - $ 0.05 lekholong ka ho lefa o fana kapa ho nka.
- Letsoai la leoatle - $ 0.10 cents ka ounce kapa hanyenyane.
- Letsoai la Pink Himalayan - ho tloha ho $ .0.35 ho ea ho $ 1.00 ka ho lekaneng ho fana kapa ho nka.
The Bottom Line
Letsoai le ntse le le bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle, botle le ho pheha. Se hlokang ho hlakisoa ke hore mofuta o mong oa letsoai o phetse hantle ho feta o mong le o mong. Ho ea ka maikutlo a litsebi, mefuta eohle ea letsoai e tšoana le lintho tse nang le sodium tse nang le phapang e fokolang ea liminerale. Lethathamo le latelang le akaretsa ntlha ea bohlokoa ea seo u lokelang ho se tseba ka litšoantšiso tsa letsoai:
- Lipatlisiso ha li na papiso ea letsoai ebile ho itšetlehile ka maikutlo a litsebi tse tšepahalang ho molemo.
- Letsoai ke letsoai, le sebelisoang bakeng sa tatso, le hore e se ke ea eketsa phepo e nepahetseng.
- Teaspoon e le 'ngoe ea letsoai e na le hoo e ka bang 2400 mg ya sodium.
- Lijo tsa letsoai la selemo le ho boleloa e le karolo ea bohlokoa ea ho pheha, ha o bapala karolo ea bohlokoa ho boloka bophelo bo botle le 'mele o sebetsang hantle.
- Ho ba le letsoai le fapaneng haholo ho kenyelletsa ho pheha ha hao hoa monate, leha ho le joalo, ho noa sodium ho lokela ho nkoa kamehla.
- Lipapatso tsa Fancier le tse rekisoang tsa bophelo bo botle li etsa hore letsoai le theko e boima haholo, empa ha le na bophelo bo botle. Ma letsoai kaofela, ho sa tsotellehe litšoantšo kapa mebala e sa tšoaneng, a lula a tšoana le lintho tse nang le sodium.
- Litaelo tsa lijo tsa US li khothalletsa ho ja ha 2 300 mg ya sodium ka letsatsi (5.8 g ya letsoai). Hangata sena se fetisitsoe.
- Batho ba nang le ts'oaetso ea mali ba khothalletsoa ho fokotsa kapa ho felisa letsoai.
- Ho latela liminerale tse fumanoang mefuteng e sa tšoaneng ha li bontšoe ho fana ka melemo e eketsehileng ea bophelo bo botle. Ho fapana ho fapana ha diminerale ha ho letho le lekanang le ha le bapisoa le letsoai eseng ntlha ea ho rekisa ka letsoai.
- Ho sebelisa maemo a phahameng a letsoai ho ka etsa hore khatello ea mali e eketsehe le ho boloka metsi.
> Mehloli:
Drake, SL et al, Ho bapisoa le Letsoai la Letsoai le Boemo ba Nako ea Leoatle le Mehala ea Naha e Tsoang Lefatšeng lohle, Journal of Sensory Studies , 2011
> Tsamaiso ea Ts'ebeliso ea Lithethefatsi le Meriana, Setsi sa Tšireletso ea Lijo le Lijo Tse Kenyelletsoang, U ka 'na ua Hlolloa ke Hore na U Nya Lesea Tse Ngata, Lihlahisoa Tsa Bareki , 2016
Letsoai la leoatle le litekanyetso tsa letsoai, Ho roba ka letsoai, American Heart Association, Ho fihlile ka la 15 April, 2016