Selemo se seng le se seng, linyeoe tse fetang limilione tse 76 tsa maloetse a bakoang ke lijo li etsahala United States. Palo ea batho ba nang le chefo ea lijo United States le linaheng tse ling tse tsoetseng pele indastering e eketseha ka karolo ea 30 lekholong selemo se seng le se seng.
Hangata mafu a bakoang ke lijo a bakoa ke ho nyefoloa, ho hlatsa, letšollo kapa feberu e bakiloeng ke libaktheria tse lutseng lijong le lijong tsa ho jela.
Matšoao a ka ba bonolo kapa a le matla haholo, 'me a ka' na a ama masea, basali ba bakhachane le batho ba hōlileng.
Ha tšireletseho ea lijo e hlokomolohuoa pikiniki kapa barbecue ka ho tlohela lijo tse senyehang ka mocheso o futhumetseng, libaktheria lia atleha ebile li sokeloa ho etsa hore e mong le e mong a kula.
Boloka li-bully tse sa hlokahaleng tse sa batleheng ho senya mokete oa hau oa ka ntle ka ho latela mekhoa ea motheo ea tšireletso ea lijo. Etsa bonnete ba hore lijo li lula li bata kapa li chesa, 'me nama e tala e arohanngoa le lijo tse phehiloeng kapa tse loketseng ho sebeletsa. E mong le e mong o lokela ho hlatsoa matsoho le ho sebelisa lisebelisoa tse hloekileng.
U boetse u lokela ho ela hloko hore na lijana tsa hao li lula tafoleng ea pikiniki nako e kae. Libaktheria li hōla ka ho fetisisa pakeng tsa 40 le 140 likhato. Boholo ba lijo tseo u li sebeletsang pekjaneng ea hau li tla sireletseha tafoleng ka lihora tse peli 'me, haeba mocheso oa moea o feta ligrari tse 90, lijo ha li sireletseha ka mor'a hora e le' ngoe feela. Hang ha masala a se a le tafoleng nako e telele, u se ke ua ba boloka-ba lahlele hōle.
Latela melao ea ts'ireletso ea lijo le bohloeki ka ntle ho tšoana le ka kichineng ea hau mme u boloke maloetse a bakoang ke lijo ho senya ketsahalo e ntle e ntle. Lintho tsa bohlokoa ka ho fetisisa tseo u lokelang ho li tseba:
Boloka Li-Cold Foods Cold ho fihlela li Sebediswa. A
Haeba u le lapeng, u ka sebelisa sehatsetsing. Empa bakeng sa pikiniki serapeng sa boikhathollo, tlisetsa libakeng tse pholileng ka leqhoa le leqhoa.
Sebelisa pholileng e le 'ngoe bakeng sa lijo tse itokiselitseng ho sebeletsa le lino tse ling le tse ling tsa nama e sa phehoang.
Li-salate tsa pasta le li-salate tsa litapole ke lijo tsa pikinike. A
Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, mayonnaise hase eona e bakang tšoaetso. Libaktheria li khetha mahe, litapole, kapa lintho tse ling. Etsa bonnete ba hore salate ea hao e lula e bata ho fihlela nako ea ho ja. Sebeletsa feela moputso oa salate e tlang ho chesoa ka hare ho hora e le 'ngoe,' me u boloke tse ling kaofela ho pholileng. Haeba u hloka ho eketsehileng, etsa bonnete ba hore u sebelisa lijo tse hloekileng le khaba; u se ke ua sebelisa hape batho ba lutseng tafoleng.
Litholoana tse Ncha
Litholoana tse nang le likhahla tse ngata, tse kang mahapu le liapole, li tla boloka matsatsi a 'maloa mocheso. Hang ha ba khaola, ba tšoara joaloka lijo tse ling tse senyehang. Haeba li sa jee lihora tse peli ho isa ho tse peli, li lahle.
Casseroles
Sebelisa lijana tse nang le lintho tse nang le metsi tse tla boloka mocheso, kapa li boloke lijo tse futhumetseng ka ontong kapa tse liehang ho pheha. Casseroles e lokela ho pheha mocheso o ka hare oa likhato tse 165 'me o tšoaroe ka likhato tse 140 tsa Fahrenheit.
Khoho e halikiloeng
Khoho e halikiloeng e chesang e lokela ho etsoa ebe e jeoa ka mor'a lihora tse peli kapa tse peli ka mor'a ho pheha kapa ho reka. Khoho e halikiloeng e nang le 'mala e hloka ho bolokiloe ka tlase ho likhato tse 40 ho fihlela e etsoa, feela joaloka lijo tse ling tsa chilled.
Nama
Nko ea likhomo e tloaelehileng e ka pheha likhato tse 140. Leha ho le joalo, hamburgers e lokela ho pheha ka likhato tse 165 kamehla. Nama e na le libaka tse ngata ho feta li-steaks kapa li-chops 'me li lokela ho pheha ho fihlela mocheso o phahameng. Likhoho li lokela ho phehoa ho mocheso oa ka hare oa likhato tse 160. Lintja tse hotang le lijo tse ling tse phehiloeng pele ho phehoa li lokela ho hlajoa ka likhato tse 165. Tlisetsa thermometer ea nama ho lekoa ha u ntse u pheha.
Nama eohle e tala le likhoho li lokela ho thawedoa ebe li lula li bata ho fihlela u se u loketse ho ja. Nama e ka phehoa ka nakoana pele ho fokotsa nako ea ho ja. Leha ho le joalo, e hloka ho tšoaroa joaloka nama e tala hobane libaktheria li ntse li le teng ho fihlela li phehiloe ka botlalo.
U se ke ua ja nama kapa likhoho tse omelitsoeng kaha ho thata ho pheha soly le ka mokhoa o sireletsehileng.
Tšoara lijana tse hloekileng le lisebelisoa tsa ho ja lijo tse halikiloeng. Tlisa lebokose kapa sephutheloana sa polasetiki e le hore u tšoare lijana tse ntseng li tšoara nama e tala ho fihlela u li khutlisetsa hae ho hloekisa. Ho molemo leha ho le joalo, sebelisa li-trays tse lahlehang le lisebelisoa tsa polasetiki ho tsamaisa nama ea hau e tala, 'me u li lahle ka mor'a barbecue.
Litlhahiso tsa Picnic
Hase lijo tsohle tse hlokang ho sebetsana ka tsela e ikhethang bakeng sa pikiniki, barbecue kapa mokha o hlasimollang. Li-cookie, bohobe, li-roll le li-crackers li ka bolokoa mocheso leha e le ofe-li boloka li koahetsoe bakeng sa bocha. Li-condiments tse kang ketchup, mayonnaise, le mosetareta li na le li-acidic, kahoo ha li hlile li se bothata ba pikiniki. Boloka likoahelo tsa nkho, kapa u sebelise libotlolo tsa squeeze.
Tlisetsa batlhoekisi ba spray, sesepa le metsi (kapa letsoho la sanitizer), lithaole tsa pampiri, masela le li-napkins. Hlatsoa litafole kapa u sebelise liphaphatha tse hloekileng. Hloekisa grill pele u pheha.
Haeba u hloka ho sebelisa likokoana-hloko ho bolaea menoang, lintsintsi le tse ling tse senyang likokoana-hloko, fafatsa sebaka sa pikinike pele u tlisa lijo, lipoleiti le lisebelisoa. Senya letlalo ho tloha ho uena, 'me u lumelle spray hore e rarolle pele u phula.
U se ke ua lumella baeti hore ba iketsetse ka lifereko le likhaba tseo ba li sebelisitseng ho ja. Boloka lisebelisoa tse hloekileng tsa ho sebeletsa sejana se seng le se seng sa tšebeletso.
Etsa baeti ho hlatsoa matsoho kapa ho sebelisa lisebelisoa tsa matsoho le ho hlakola ho fokotsa ho ata ha libaktheria ho tloha ho motho ho ea ho motho. Ho hlatsoa matsoho ke habohlokoa ha u sebeletsa lijo tse tlohang sekotlolo se kang chips kapa pretzels.
Lisebelisoa:
Lefapha la Temo la United States. "Barbecue le polokeho ea lijo." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- polokeho / CT_Index.
Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo. "Tšireletseho ea lijo." http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs399/en/.