Na u kile ua bala letoto la lihlopha ka mokotla, lebokose, kapa lijo tsa lijo 'me u ipotsa hore na "litlolo tsa tlhaho" ke eng le hore na ke hobane'ng ha li hlokahala? Na lijo ha lia lokela ho latsoa ntle le ntho leha e le efe e ekelitsoeng? Mohlomong, empa pele ho bohlokoa ho utloisisa se etsahalang tatso mme ke hobane'ng ha tatso e hlokahala ho qala ka eona.
Ke Eng e Etsang Hore ho be le Ntho e Thabisang?
Tatso ke tšobotsi ea bohlokoa ea lijo tseo re li jang letsatsi le leng le le leng-ho thata ho nahana ho ja lijo tse entsoeng ka lijo tse se nang phepo!
Ha e le hantle, tatso ke motsoako oa tatso, monko le boikutlo ba lijo.
Le hoja lijo tse ling, tse kang litholoana tse monate le monokotšoai, li latsoa monate ka tsela e tšoanang le tsona, lijana tse ngata tseo re li jang li rarahaneng 'me hangata li na le mefuta e meng ea lisebelisoa tse ntlafatsang tatso. Ha e le hantle, risepe e 'ngoe le e' ngoe e kenyelletsa mefuta e meng ea litlolo tse matlafatsang, tse kang letsoai, pepere, litlama, le linoko.
Ho ntlafatsa tatso ea lijo ho ka etsa hore ho jeoa ke ntho e thabisang ho mang kapa mang oa rona. Empa, ho eketsa monate ho lijo ho boetse ho thusa ho tsosa takatso ea lijo, e leng ea bohlokoa ho batho ba hlokang ho boima , joaloka batho ba baholo ba ka 'nang ba lahleheloa ke bokhoni ba bona ba ho latsoa lijo.
Lithako tse kang Lijo tse ling tsa lijo
U tseba hore lijo tse ncha li latsoa joang ha u li etsa lapeng? Nahana ka bohobe bo hloekileng ho tloha ka ontong kapa sethopo sa meroho sa yummy se emisa setofo. E makatsang, ha ho joalo? Ehlile. Empa, e boetse ke nako ea ho ja, basebetsi ba bangata ba khetha ho ba le lijo tse ntseng li sebelisoa ka letsoho tse latsoang hantle joaloka motsoalle oa bona ea iketselitseng.
Ntho ke hore, e le hore ho be bonolo, lijo tse hloekisitsoeng li hloka ho qeta nako e telele le mekhoa ea ho boloka e sebelisoang ho finyella tatso. Ka hona, baetsi ba lijo ba ka fetola litlolo tsa tlhaho ho ntlafatsa kapa ho boloka tatso ea lijo ka mor'a hore e sebetsane. Kahoo, u nahanne ka seo, ke litebello life tsa tlhaho?
Ho latela Mokhatlo oa United States oa Lijo le Drug Administration:
" Tatso ea tlhaho kapa tatso ea tlhaho e bolela oli ea bohlokoa, oleoresin, motsoako kapa oli, protheine hydrolyzate, distillate, kapa sehlahisoa leha e le sefe sa ho chesa, ho futhumatsa kapa enzymolysis, e nang le libaka tsa tatso tse hlahisitsoeng ka lero la litholoana, litholoana kapa litholoana kapa lero la meroho, tomoso e jeoang, setlama, makhasi, bud, motso, lekhasi kapa limela tse tšoanang, nama, lijo tsa leoatleng, likhoho, mahe, lihlahisoa tsa lebese, kapa lihlahisoa tsa phepelo ea eona, e leng mosebetsi oa bohlokoa oa lijo ke monate ho e-na le phepo e nepahetseng. "
Seo se boletse, ha u bona mantsoe a "tatso ea tlhaho" lenaneng la metsoako ha e hlile e u bolella haholo ka seo li hlahisitseng flavorings e hlileng e latsoang joalo. Ha ho ntse ho le bonolo ho tseba hore na ho na le litlolo tse kae ka mokokotlo oa sebele, ho ka ba thata ho tseba hore na litlolo tse ling li kenngoa lijong life.
4 Lipotso ka Batho ba Tlhokomeliso ea Tlhaho
- Na litlolo tsa tlhaho li sireletsehile ho feta ho hloekisa maiketsetso? Mohlomong ha ho joalo. Litebelisoa tse entsoeng ka maiketsetso li entsoe ka mehloli e seng ea lijo empa mehloli ea tlhaho e tlisoa ke lijo kapa lintho tse ling tse jeoang. Leha ho le joalo, kaofela ha bona ba qetella ba le boemong bo tšoanang 'me ba sireletsehile ho ja.
- Na litlolo tsa tlhaho li loketse lijo tsa meroho le li-vegan? Litebelisoa tsa tlhaho li ka etsoa ka lihlahisoa tsa liphoofolo. Kahoo, ntle le haeba moetsi a hlalosa ka ho hlaka hore litlolo tsa tlhaho ke tsa limela kapa sehlahisoa sa lijo ke meroho kapa vegan, ha ho na tsela ea ho tseba hore na e tsoa liphoofolong kapa limela.
- Na monate oa tlhaho o teng? Ha ho na tsela ea ho tseba ntle le haeba moetsi oa lijo a bolela hore litlolo tsa tlhaho li tsoa mehloling ea tlhaho.
- Na monosodium glutamate e nkoa e le monate oa tlhaho? Monosodium glutamate, kapa MSG, ke tatso ea tatso. Empa, ha e sebelisoa e le motsoako oa lijo, e lokela ho thathamisitsoe joalo.
Lentsoe le Tsoang ho
Litlolo tsa tlhaho li sebelisoa lijong tse fapa-fapaneng 'me li silafatsoa likarolong tse jeoang tse fumanoang tlhahong. Ha ba ntse ba sireletsehile ho ja, feela ho thathamisa "menyetla ea tlhaho" lenaneong la metsoako ha ho bolele hore sehlahisoa sa lijo se phetse hantle ho feta lijo tse entsoeng ka monate oa maiketsetso kapa ha ho na litlolo tse ling tse hahang.
U sa ntsane u lokela ho sheba lijo tse nang le phepo e nepahetseng bakeng sa ho tseba hore na lijo li hlile li molemo ho uena kapa che.
> Mehloli:
> American Chemical Society. "Flavor Chemistry Patlisiso ka Setsi sa Lipatlisiso sa Lefapha la Bophirimela la USDA."
> The Journals of Gerontology. "Ho Ntlafatsa Tatso ea Lijo ho ntlafatsa Mathata a Lijo le Boemo bo Botle ba Lehae la Baoki ba Hōlileng."
> United States Lefapha la Temo. "Flavoring ea Tlhaho Mefuteng ea Lijo le Mahoe."
> United States Tsamaiso ea lijo le lithethefatsi. "CFR - Melao ea Melao ea Ts'ebetso ea Molao Muso oa 21."