Semela ea Amerika Boroa le Amerika Bohareng, stevia ( Stevia rebaudiana ) e hlahisa makhasi a monate a 'nileng a kotuloa ka nako e telele bakeng sa lijo le lino tse monate. Lilemong tsa morao tjena, lesela la stevia le bitsoang rebaudioside A le se le tumme haholo ka ho ba mofuthu oa tsoekere ea tlhaho.
Stevia e le Monateli
Ka lik'hilojule tsa zero, lesela la stevia le shebahala e le tsoekere empa e le monate haholo.
Hona joale e fumanoang lijong tse kang lino tse nooang, candy le lihlahisoa tse entsoeng pele ho liphaka, ho tlosoa ha stevia ho boetse ho rekisoa e le sesepa se monate sa marulelo. Mokhoa o sebelisitsoeng o kenyeletsa monate oa kofi le tee, hammoho le ho fafatsa lijo-thollo, oatmeal, litholoana le yogurt.
Litla-morao le Tshireletso ea Stevia
Ka 2008, ka mor'a lik'hamphani tse 'maloa tse kholo tsa lijo (ho akarelletsa le Coca-Cola le PepsiCo) li ile tsa etsa litlhahlobo tsa saense tse neng li nka ho tlosoa ha stevia e le "ka tloaelo ho nkoa e sireletsehile," US Administration and Drug Administration e lumeletse tšebeliso ea eona e le lijo tse eketsehileng. Pele ho tumello ea FDA, stevia e ne e ka rekisoa feela e le phaello ea lijo 'me e ne e tloaelehile e rekisoa e le lisebelisoa tsa metsi libakeng tsa lijo tsa tlhaho.
Ba bang ba buellang bophelo bo botle ba nyatsa tumello ea FDA ea ho tlosoa ha stevia, ho qotsa lipatlisiso tse bontšang hore mochine oa stevia o ka baka tšenyo ea DNA ka likhoto. Ke habohlokoa ho hlokomela hore lipatlisiso tsena li lekile liphello tsa stevioside (e leng motsoako o mong o fumanoang ho stevia) mme o se ke oa rebaudioside A.
Ho fihlela joale, ha ho na bopaki bo matla ba hore rebaudiyoside A e sireletsehile bakeng sa ho sebelisoa ha batho.
Sebelisa Diabetes
Kaha ha e na lik'hilojule kapa lik'habohaedreite 'me ha e baketse spike maemong a tsoekere a mali, stevia e nkoa e sireletsehile ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Empa e bolela hore mefuta eohle ea ho tlosoa ha stevia e hlile e ka matlafatsa bakuli ba lefu la tsoekere e ka 'na eaba ha e na motheo.
Le hoja liteko tsa liphoofolo li entse qeto ea hore stevioside e ka thusa ho fokotsa khatello ea mali le ho laola tsoekere ea mali ho batho ba nang le lefu la tsoekere, phuputso ea 2008 e ile ea phethahala hore rebaudioside A ha ea ka ea fana ka melemo e tšoanang.
U Lokela ho Sebelisa Stevia Neng?
Haeba u ntse u nahana ho sebelisa stevia kamehla bakeng sa lefu la tsoekere (kapa boemo leha e le bofe bo botle ba 'mele), etsa bonnete ba hore u botsa ngaka pele. Ho itšoara le ho qoba ho hlokomela tlhokomelo e tloaelehileng ho ka ba le liphello tse tebileng.
Lijo tse entsoeng ka stevia-tse nkhang le monate li ka 'na tsa e-ba le bophelo bo botle ho feta lintho tse tšoanang tse entsoeng ka monate oa maiketsetso o kang aspartame. Empa bakeng sa bophelo bo botle ba 'mele, ho molemo ho fokotsa lijo tse sebelisitsoeng le ho khetha mekhoa e metle e ntle e kang litholoana ka mokhoa oa eona o mocha kapa o omisitsoeng.
Haeba o batla sweetener e ncha ea tlhaho, o lokela ho nahana ka erythritol (hoo e batlang e le khase e tsoekere ea tsoekere e tsoang limela).
Lisebelisoa:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "The glycoside e tsitsitseng lihlahisoa, e hlalosang libuka tsa A, ha e ntlafatse ho laola glycemic kapa e ama khatello ea mali kamora 'meleng oa libeke tse robeli kalafo ea Goto-Kakizaki." Tlhahlobo ea Tlhahlobo ea lefu la tsoekere 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Ho hlahloba bokhoni ba genotoxic ea stevioside ka comet assay." Lijo le Likokoana-hloko Toxicology 2007 45 (4): 662-6.
Taba e nepahetseng: Boitsebiso bo boletsoeng setšeng sena bo reretsoe merero ea thuto feela 'me ha bo nkele sebaka keletso, ho hlahlojoa kapa kalafo ke ngaka e nang le tumello. Ha e reretsoe ho koahela mekhoa eohle ea tlhokomelo, likamano tsa lithethefatsi, maemo kapa liphello tse bohloko. U lokela ho batla thuso ea meriana hang-hang bakeng sa bophelo bo botle le ho buisana le ngaka pele u sebelisa mefuta e meng ea phekolo kapa u etse phetoho tsamaisong ea hau.