Ho sa tsotellehe seo u ka 'nang ua se utloa ho tsoa ho mohloki oa bohobe le ba bang, spelled ke, ha e le hantle, mofuta oa koro. Joaloka mefuta e meng ea koro, spelled e na le protheine ea gluten, ka hona, ha e bolokehe ho ba rona ba nang le lefu la celiac kapa senitivity se seng sa celiac.
Khopolo ea hore e ngotsoe, e ngotsoe phofo le lihlahisoa tse entsoeng ka spelled li sireletsehile ka ho ja lijo tsa gluten ke e 'ngoe ea litšōmo tsa khale tsa litoropo tsa gluten.
Khopolo-taba ke eona e phehellang ho sa tsotellehe boiteko bo botle ba ba bangata motseng oa mahala oa gluten. Ka lebaka leo, sebopeho se senyenyane sa pedelree sa spelled se hlophisehile.
Sephetho ke Tlhahlobo ea Koro ea Boholo-holo
Koro ea kajeno e tsamaea ka mabitso a sa tšoaneng a saense. Mabitso ao kaofela a qala ka Triticum, e bolelang koro. Triticum a festivalum , e tsejoang hape e le koro ea bohobe kapa koro e tloaelehileng, ke mefuta e mengata e lengoang ke lihoai tse ngata lefatšeng lohle.
Setepe e bitsoang spelled e bitsoa Triticum spelta tlasa maemo a eona a saense. Triticum e fana ka eona hang-hang, ho hlakile: spelled ke mofuta oa koro.
Seo ha se bolele hore spelled e tšoana le koro ea kajeno-ha ho joalo. E 'nile ea lengoa haufi le Bochabela bo Hōle le libakeng tse ling bonyane lilemong tse 7 000 tse fetileng' me ha ea fetoloa sohle seo ho tloha mehleng ea boholo-holo. Koro ea morao-rao, ha e ntse e le joalo, e bōpiloe ho eketsa maruta, e leng se etsang hore lijo-thollo li atlehe ho baka le ho sebelisa tse ling.
Joang ha Gluten ea Spelled e Tla U Kulisa?
Sephetho ha se na gluten e ngata joaloka koro ea kajeno, 'me ha e le hantle ke mofuta o fapaneng oa gluten. Leha ho le joalo, haeba u e-na le mathata le lijo tse nang le gluten, u tla qoba ho ngola sepetlele, kapa u tla ipeha kotsing ea ho kula (batho ba bangata ba nang le lefu lena le gluten e nang le kutloelo-bohloko ba tlalehile ho kula ka mor'a phoso ho ja ntho e nang le spelled ho eona).
Ha rea itšetleha feela ka boitsebiso bo bongata bo mabapi le sebopeho sa spelled ho gluten, ebang. Bafuputsi ba bongaka ba 'nile ba sheba hore na batho ba nang le lefu lena le leng le le leng ba tla itšoara joang ka lijo tse nang le spelled,' me karabo ke e, e tla ba.
Phuputsong e 'ngoe, e hatisitsoeng morao ka 1995, bo-rasaense ba Jeremane ba ile ba hlahloba sebopeho sa liphatsa tsa lefutso sa proletse ea gliadin protheine (e' ngoe ea likarolo tsa gluten), ha e bapisoa le gliadin e fumanoang koro ea kajeno. Ba ile ba fumana phapang, empa ba fihlela qeto ea hore batho ba nang le lefu lena le leholo ba tla itšoara ka lipelesa feela joalokaha ba itšoara ka koro ea kajeno.
Phuputso ea bobeli, e entsoeng ka 2007 Italy, e ile ea nka mela e 'meli e fapaneng ea lisele le ho e tsoakanya laboratori e nang le mefuta e mene ea koro, ho kenyelletsa koro ea kajeno, spelled, Einkorn koro le koro ea farro . Lisele li ile tsa itšoara hampe ho koro ea kajeno le spel, ha Einkorn le koro ea farro li bonahala li sa lebise liphello tse mpe.
E itšetlehile ka liphello tsa lithuto tsena, e shebahala joaloka spelled e ka 'na ea e-ba monyetla oa ho lebisa ho khanya. Ka lebaka lena, o tla batla ho hlaka, esita le ha mong'a hau oa libaka tsa sebakeng sa heno a bua ka phoso hore ke mokhoa o phetseng hantle le o bolokehileng ho koro.
> Mehloli:
> Forssell F et al. [Ho ngotsoe Koro le Matšoao a Bohlokoa]. Seitschrift bakeng sa Lebensmitteluntersuchung und -Forschung [Phuputso ea Lijo tsa Europe le Theknoloji] . 1995 Jul; 201 (1): 35-9.
> Article > ka Sejeremane.
> Hodberg > L et al. Na e ngotsoe Koro ea Chefo ho Batho ba nang le Maloetse a Bohlokoa? Journal of Pediatric Gastroenterology le phepo e nepahetseng . 2000; Sep; 31 (3): 321.
> Vincentini O et al. Mathata a Tikoloho ea Maloetse a Bohlokoa: Cytotoxicity ea Likoloi Tse Hutsoeng Mefuta ea Triticum Monococcum, T. Turgidum ssp. Dicoccum le T. > Aestivum > ssp. Spelta. Journal of Gastroenterology le Hepatology . 2007 Nov; 22 (11): 1816-22.