Mefuta e meng ea pasta e sa nang le gluten e tlaase ka lik'hilojule le lik'habohaedreite
Ntho e 'ngoe e hlahisoang ke pasta ea setso, li-noelle tsa kelp li entsoe ka lintho tse tharo: kelp (sejoe se lejoe sa leoatle se jeoang), metsi le alginate ea sodium (ntho e nkiloeng ka leoatleng e sebelisoang ho ntlafatsa mokhoa oa lijo tse ngata). Li-noodle tse sa feteng, tse se nang koro le tsa gluten li na le lik'hilojule tse nyenyane le lik'habohaedreite.
Lebaka Leo batho ba jang li-noodle tsa Kelp
Li-noodle tsa Kelp li sebelisoa lijong tse fapa-fapaneng tsa setso ho kenyeletsa sejana se ka morao sa Korea se entsoeng ka ho lahlela li-noodle tse nang le garonnay mayonnaise le lisebelisoa tse ling tse kang lipeo tsa sesame tse hlabositsoeng le letsoai la leoatle.
Ntho e ncha eo u e ratang ka ntle ho Asia, hangata kelp noodles e rekisoa ho batho ba latelang lijo tse nang le gluten kapa lijo tse tlaase tsa lik'habohaedreite.
Li-noodle tse ling li rekisoa ho batho ba khomarelang lijo tse tala . Hase li-noodle tsohle tsa kelp tse nkoa e le tse tala (hangata li chesoa ka mouoane, licheso tse fapaneng), kahoo bala lengolo kapa u ee ho websaeteng ea moetsi ha u batla li-kelp noodles tse tala.
Ba buellang ba re kelp noodles e fana ka melemo e sa tšoaneng ea bophelo bo botle, karolo e itseng ka lebaka la boitsebiso ba bona ba iodine. Ka mohlala, ka linako tse ling kelp e boleloa hore e ntlafatsa bophelo bo botle ba qoqotho, e ntlafatsa boima ba 'mele , e fokotsa ho ruruha, ho ntlafatsa bophelo ba pelo, ebile e thibela kankere.
Ha li-noelle tsa kelp li le tlaase lik'halori le lik'habohaedreite tse ka thusang batho ba bang ho theola boima ba 'mele, ha ho na lithuto tsa kliniki tse hlahlobang hore na ho li ja li ka thusa ho thibela kapa ho phekola boemo leha e le bofe bo botle ba bophelo bo botle.
Tlhahiso ea phepo
Li-noodle tsa Kelp ha li na k'holeseterole, liprotheine, gluten, koro, kapa tsoekere.
Ha ba sebeletsa, ba tloaetse ho ba le grama e 1 ea lik'habohaedreite, 1 gram ea fiber, le ligrama tse 35 tsa sodium. Ho phaella moo, li-noelle tsa kelp hangata li fana ka karolo ea 15 lekholong ea litlhoko tsa khalsiamo tsa hau ea letsatsi le letsatsi le karolo ea 4 lekholong ea litlhoko tsa hau tsa tšepe tsa letsatsi ka leng ha u sebeletsa.
Boholo ba li-noodle tsa kelp li na le lik'hilojule tse fokolang tse 10 ka ho sebetsa.
Tlhahlobo ea diminerale le limatlafatsi tse hlokahalang, iodine e phetha karolo ea bohlokoa ho metabolism le ts'ebetso ea thyroid. Ho noa ha iodine e lekaneng ho ka lebisa mathata a qoqotho, a kang hypothyroidism.
Le hoja kelp e nkoa e le mohloli o phahameng oa iodine, lenane le tobileng la iodine ka noodle le entsoeng ka kelp ha le tsejoe. Ho finyella litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi (150 mcg ka letsatsi ho batho ba bangata ba baholo), Mekhatlo ea Sechaba ea Bophelo (NIH) e khothalletsa ho latela lijo tse nepahetseng tse akarelletsang lijo tsa leoatle (haholo-holo cod, sea bass, haddock, le perch), kelp le meroho e meng ea leoatle , le letsoai le lekaneng la letsoai le iodized.
Mefuta e meng e tloaelehileng e fumanehang ka leoatleng e nang le iodine e kenyelletsa limela tsa leoatle, li-arame le hijiki.
Latsoang
Ho na le mefuta e 'meli ea noelle ea kelp: e tala' me e hlakile. Li-noodle tsa Green kelp li na le ts'ebetsong ea pasta ea alente le tatso e kang li-seaweed.
Li-noodle tse hlakileng (mofuta o ratoang haholo) li na le tatso e kang ea bland, empa mefuta e meng e na le tatso e letsoai le e bohloko e ka fokotsehang ka tsela e itseng ka ho hloekisa ka ho feletseng. Li na le boqhoqho bo khabisitsoeng.
Kamoo U ka li Lokisetsang Kateng
Kamora ho bula mokotla, hlatsoa li-noodle hantle, tse thusang ho tlosa metsi a letsoai a nang le letsoai li-noodle li kenngoa le ho arola li-noodle. Hlakola metsi a mangata.
Li-noodle li na le nako e telele, kahoo o ka li khaola ho isa boemong bo ka laoloang haholo ka likhahla tsa kichine kapa ka thipa le ka lebokose. Li ka sebelisoa tse tala kapa tse phehiloeng.
Mokhoa oa ho li nolofatsa: Ho fokotsa ho qhoqhoa ha li-noodle le ho ba fa mokhoa o monyenyane o tšoanang le oa pasta ea alente, leka ho eketsa khaba e le 'ngoe ea lemon kapa lero la lime kapa asene ho a pheha kapa ho tšela metsi kapa ho sebelisa lisiko tse entsoeng joaloka tomate mongobo.
Li-recipe
Li-noodle tsa Kelp li tloaelehile ho sebelisoa joaloka pasta e tloaelehileng, e nang le pesto, alfredo, marinara, li-mushroom le spaghetti sauce. U ka boela ua li sebelisa ka lijo tsa Asia, tse kang pad thai, sauce ea peanut, apara-ginger apara, kokonate lebese curry, yakisoba, pho, japchae, kapa sopho ea ramen.
Litla-morao
Batho ba bang ba ka 'na ba e-ba le li-bloating, letšollo, khase, kapa malapa a halefile.
Kaha li-noelle tsa kelp li na le fiber e fokolang, ho li sebelisa e le sebaka se tloaelehileng bakeng sa pasta e tletseng lijo-thollo kapa raese e sootho e ka fokotsa haholo tlhahiso ea hau ea fiber.
Hona joale NIH e khothalletsa hore bana ba baholo, bacha le batho ba baholo ba fe ligrama tse 20 ho ea ho tse 35 ka letsatsi. Ho kenngoa ha fiber e sa lekane ho ka bakela mathata a ho senya lijo 'me ho ka tlatsetsa maemong a mangata a bophelo bo botle, ho akarelletsa lefu la pelo le lefu la tsoekere.
Le ha ho hlokahala hore ho be le phepo e nepahetseng ea iodine bakeng sa mosebetsi oa qoqotho, ho fumana iodine haholo ho ka ba le tšusumetso e mpe tabeng ea qoqotho. Ntle le marulelo a leoatleng, iodine e fumanoa lijong tse fapa-fapaneng, ho akarelletsa le litlhapi, lihlahisoa tsa lebese, lihlahisoa tsa lijo-thollo, litholoana le meroho le letsoai le iodized.
Kelp li fumanoe li na le li-arsenic tse phahameng (ho ea ka phuputso ea UC Davis) le lisebelisoa tse ling tse boima tse kang aluminium. Mefuta ea litšila ka kelp e ka fapana ho ea ka hore na e kotuloa hokae.
Ho ea ka phuputso ea UC Davis, ho ameha haholo ka kelp ho tlatselletsa ho e-na le ho hlahisa mehloli ea lijo: "Le hoja nako e telele motho a pepesehela arsenic ho tsoa mehloling ea lijo joaloka litlhapi, hangata e tlaase ho feta ntho e 'ngoe le e' ngoe e atamelang maemo a chefo. Leha ho le joalo, mefuta e mengata ea lijo, e mengata haholo, e baketse mathata a bophelo bo botle. "
Haeba u imme, botsa mofani oa hao oa tlhokomelo ea bophelo ho bona hore na u ka ja li-noelle tsa kelp nakong ea bokhachane.
Mekhoa e meng
Nama ea squash ea spaghetti e arohana le likhoele tse kang li-noodle ha li phehiloe. Tsukini e ka kenngoa moeeng ho etsa li-noodle tsa zucchini (ka linako tse ling li bitsoa "zoodles").
Li-noodle tsa Shirataki li entsoe motso oa konjac yam (semela se hōlileng ho pholletsa le Asia). Ke sebaka se seng se tummeng sa li-noodle. Li-noodle tsa Shirataki li phahame ka glucomannan , mofuta oa fiber e fumanehang ho fokotsa LDL k'holeseterole lithutong tse 'maloa. Tse ling tsa shirataki li-noodle li entsoe ka tofu (ho ntlafatsa litlhaloso le litlolo tsa bona). Ho fapana le li-noelle tsa kelp, li-noodle tsa shirataki li ka ba le litlhapi tse nyenyane ha li sa koahe kapa li koetsoe.
Sejo sa noodle sa Korea se bitsoang "japchae" se entsoe ka li-noodle tse pontsoeng tse entsoeng ka starch ea litapole le metsi.
Li-noodles tsa khalase, tse bitsoang cellophane kapa linaoa tse hloekileng, li entsoe ka starch ho tloha ho linotši, yam, litapole, cassava kapa canna.
Li-noodle tsa raese li entsoe ka phofo ea raese le metsi.
Moo U ka li Fumanang
Le hoja li-noelle tsa kelp ha li bonolo ho li fumana mabenkeleng, li ka 'na tsa e-ba karolo ea sehatsetsing (haufi le tofu) kapa lijo tsa Asia kapa li-aisles tsa moriana. Li boetse li teng bakeng sa ho reka Inthaneteng.
Lentsoe le Tsoang ho
Li-free, li-gluten-mahala, li se nang mahe, li-soya, le lik'hilojene tse tlaase haholo, li-kelp noodles li ka ba khetho e ntle ho uena haeba moralo oa hau oa lijo o hloka hore u batle mekhoa e meng ea li-pasta le li-noodle tse ling.
Kaha mangolo a li-noelle tsa kelp ha a bontše lintho tsa iodine, haeba u li leka, ho ka ba bohlale ho li ja feela ka linako tse ling. Hape u hopole hore li-noodle li na le hoo e batlang e se na lijo tse fanang ka lijo. Haeba u thahasella ho leka mefuta e meng ea mefuta e makhethe ea li-noodle e nang le gluten e sa lefelloeng, nahana ka li-noodle tse lekang kapa li-spaghetti squash.
Lisebelisoa:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Phello ea glucomannan ka mali a mali a 'mele le likhahla tsa' mele, boima ba 'mele le khatello ea mali: tlhahlobo ea mokhoa o hlophisitsoeng le oa ho hlahloba litšoantšo." Am J Lijoana tsa Mmele. 2008 Oct; 88 (4): 1167-75.
> Boikarabello: Boitsebiso bo boletsoeng sethaleng sena bo reretsoe merero ea thuto feela 'me ha bo nkele sebaka keletso, ho hlahlojoa kapa kalafo ke ngaka e nang le tumello. Ha e reretsoe ho koahela mekhoa eohle ea tlhokomelo, likamano tsa lithethefatsi, maemo kapa liphello tse bohloko. U lokela ho batla thuso ea meriana hang-hang bakeng sa bophelo bo botle le ho buisana le ngaka pele u sebelisa mefuta e meng ea phekolo kapa u etse phetoho tsamaisong ea hau.