Lintho tse utloahalang li le monate hangata li ke ke tsa etsahala, 'me ho joalo le ka hore ho thoe kapa ho hlatsoa litapole pele u li pheha ho tlosa starch.
Ha e le hantle ha ho tsela leha e le efe ea ho fokotsa starch le litapole tse phahameng ho starch ho sa tsotellehe hore na u etsa'ng ka tsona. Ho hlatsoa kapa ho hlatsoa hohle ke ho tlosa tse ling tsa litlhaka tsa starchy tse khomarelang litapole tse tala ha u li arola kapa u li pata.
Le hoja e sa fetole bohlokoa ba phepo ea litapole, ho hlatsoa hoa bohlokoa ho fihlela ho pheha. Ho hloekisa litapole tsa hau tse tala ke khopolo e ntle haeba u tla li ja hobane libaka tse setseng li atisa ho chesa pele likarolo tsa hau tsa litapole li pheha.
Pro tip: Etsa bonnete ba hore litapole li omme pele li li kenya oli e chesang, kapa li tla spatter, tse ka etsang hore li silafatsoe li u chese ha u le haufi haholo.
Kahoo ke Eng Seo U se Etsang ka Starch le Litapole Leha ho le joalo?
Litapole tse tloaelehileng ke hoo e ka bang karolo ea 18 lekholong ea starch. Boholo ba karolo e setseng ea litapole ke metsi (hoo e ka bang karolo ea 75 lekholong) e nang le liprotheine, liminerale le livithamine. Hape ho na le likaroloana tse nyane tsa amino acid, li-acids, le likarolo tse ling tse fanang ka litapole tatso ea eona.
Starch e ka ba mosa le o motle. Ka lehlakoreng le leng, ke sona se fanang ka litapole ka mokhoa o monate ha o pheha. Ka lehlakoreng le leng, ha ho molemo ho motho ea latelang lijo tse tlaase tsa lik'habohaedreite.
Empa haeba u se u sa je lijo tse ngata, litapole li ka u tsoela molemo haholo hobane li phahame ka potassium le vithamine ea C , 'me haeba u ja letlalo, u tla fumana fiber.
Empa haeba u latela lijo tse fokolang, u tla tlameha ho ba le litapole tsa forego - ho molemo ho tlosa li-veggies tse fokolang joaloka cauliflower kapa celeriac.
Na Litapole Tse Lefubelu le Tse Tšoeu li na le Ntho e le 'Ngoe ea Batla?
Hase litapole tsohle tse tšoanang. Ho na le phapang e fokolang ea starch e fumanoang mefuteng e mengata ea litapole. Liphetoho tseo ha lia lekana ho phatlalatsa litapole leha e le life hore e be litapole tse tlaase, empa ho lekane ho etsa hore litapole tse itseng li be molemo bakeng sa mefuta e itseng ea ho itokisetsa.
Litapole tse phahameng ka ho fetisisa tsa starch - tse kang Russets le litapole tse tšoeu - li na le sebopeho se setle sa ho etsa litapole tse patisitsoeng kapa ho baka. Empa ha li se li phehiloe, litapole tse tšoeu ha lia tšoara sebopeho sa tsona, kahoo ha li tšoanelehe bakeng sa lipepe tsa salate kapa li-soups le li-stew. Litapole tse nang le starch e nyane joalo ka li-reds le tsa yellows li na le sebopeho sa creamier mme se tšoara sebopeho sa sona nako e teletsana, kahoo se molemo ka ho fetisisa bakeng sa sopho, li-stew le saladi. Litsela li molemo ka ho fetisisa bakeng sa diresepe tsena.
Lisebelisoa:
Lefapha la Machaba la Temo la Tlhahlobo ea Temo Lefapheng la Lipatlisiso sa Temo ea Sechaba sa Nete ea Tlhahiso ea Standard Reference Release 28. "Tlaleho ea motheo: 11352, Litapole, nama le letlalo, tse tala."
YH Hui. "Handbook of Flavors and Fruit Flavors." Hoboken, NJ. John Wiley & Sons, Inc., 201.