Lijo tse sa lefelloeng tsa gluten ha li na gluten, kapa li na le lichelete tse nyenyane tseo ho leng thata ho li lekanya kichineng. Gluten ke protheine e fumanehang ka lijo-thollo tse kang koro, harese le rye. Ke habohlokoa ho baka bohobe, li-pastries le lihlahisoa tse ling tse besitsoeng hobane gluten e thusa ho fana ka litlolo le ho hlahisa hlama. Gluten e lumella hlama hore e tsohe ka ho tšela likhase tsa carbon dioxide tse entsoeng ka tomoso le tsoekere.
Gluten e teng linthong tse ling hape. Lijo le lino tse entsoeng ka koro, harese le li-rye li na le mefuta e sa tšoaneng ea gluten. Lijo tse entsoeng ka lijo-thollo tsena ha lia lumelloa ho ja lijo tsa gluten.
Lebaka Leo batho ba Tsamaisang Gluten
Batho ba nang le lefu lena le leng le le leng ba na le karabo ea ho itšireletsa ho gluten e utloisang bohloko boemong ba mala a manyenyane. Tšenyo e tlisa bothata ba ho fumana mefuta e meng ea limatlafatsi. Matšoao a lefu lena la sekhahla a fapana ho tloha ho motho ho ea ho motho 'me a kenyelletsa lintho tse kang ho thibela, litletlebo tsa lijo, ho senyeha ha mali, ho tepella maikutlong le mokhathala. Mofani oa hao oa tlhokomelo ea bophelo o ka laela liteko tsa laboratory ho fumana hore na o na le boloetse ba mofuta ona. Tlhahlobo feela bakeng sa lefu lena ke ho qoba gluten, e leng ho tla lumella pampiri ea ho phekola ho folisa, empa ke tlhokahalo ea bophelo bohle.
Batho ba bang ha ba leke ka tieo bakeng sa lefu lena le leng le le leng empa ba lumela hore ba ikutloa ba le betere ha ba latela lijo tsa gluten; lihlahisoa tse ngata tsa gluten li fumaneha haholoanyane mabenkeleng le lireschorente.
Empa ke hobane'ng ha batho bao ho bonahalang ba se na lefu la celiac ba ikutloa ba le betere ka lijo tsa gluten? E ka 'na ea e-na le kutloisiso ho gluten, empa tlhahlobo ea laboraka e ke ke ea netefatsa sena sa kutloisiso.
Mabaka a Meng Batho ba Leka ho ja
Lebaka le leng leo u ka 'nang ua ikutloa u le betere ka ho ja lijo tse nang le gluten ke hore ka ho qoba gluten, u boetse u qoba palo e kholo ea lijo tse entsoeng haholo hobane koro ke setso se tloaelehileng haholo.
Ka lebaka leo, mohlomong o tla eketsa lijo tsa hau tse ling, tse sa sebelisoang le tse nang le limatlafatsi tse kang litholoana le meroho. Litsebi tse ling li boetse li bontša hore batho ba nang le autism ba lokela ho qoba liprotheine tsa lebese le gluten.
Lijo tse se nang lijo tsa gluten ha li na koro, rye, harese kapa lijo leha e le life tse entsoeng ka lisebelisoa tseo. Li- spelled, kamut, le triticale li boetse li na le litholoana tsa gluten. Batho ba bang ba boetse ba qoba li-oats le oatmeal.
Ho ja lijo tsa gluten ha ho bonolo ho latela hobane lijo tse ngata tse nang le gluten ha li hlakehe joaloka bohobe, lijo-thollo le pasta. Li-spy sauce, li-tortilla chips, lijo tsa lijo tsa motšehare, li-sausage esita le li-fry tsa Fora li na le gluten ntle le hore li bitsoe "gluten-ntle."
Mefuta ea Lijo Tse Hao li sa Tlatsehang
Lijo, litlhapi, litholoana, meroho, linate le li-legume kaofela ha li na gluten ntle le haeba li lokiselitsoe kapa li sebelisoa ka metsoako ea gluten. Ka mohlala, sesepa sa litlhapi ha se na gluten, empa ha se hahoe ka batter le fried. Litapole tse phehiloeng kapa tse phehiloeng li na le gluten ntle le hore u li phahamise ka gravy e kopantsoeng le phofo ea koro. Lijo tse ngata tsa bolulo li entsoe ka phofo ea raese kapa poone sebakeng sa phofo ea koro.
Haeba u latela lijo tsa gluten, e-ba hlokolosi ka tse ling tsa lijo tse ncha tsa gluten, tse kang li-dessert, li-cookie le li-mixes tsa kaka.
Le ha ho le monate ho thabela lijo tse hlahisoang, li ka boela tsa phahama ka tsoekere e hloekisitsoeng le mafura. Etsa bonnete ba hore u bala mangolo 'me u nke khalori ea bohlokoa haeba u hloka ho shebella boima ba hau.
Mohloli:
Setsi sa Sechaba sa lefu la tsoekere le mafu a likooa le a liphio, Mekhatlo ea Sechaba ea Bophelo. "Mafu a Sehlōhō." http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/.