Ho tlosa lihlahisoa tse nang le gluten le lebese lijong tsa hau tsa letsatsi le letsatsi e ka ba phephetso, kaha koro (lijo-thollo tse ka sehloohong tsa lijo-thollo) le lebese ke karolo ea bohlokoa ea lijo tseo batho ba bangata ba li jang.
Lisebelisoa tsena li lokela ho u thusa hore u fumane lijo tseo kamehla li bolokehileng, 'me lijo tseo u tla li hloka ho li hlahloba pele u li ja. Ho feta moo, u tla fumana li-link tsa li-cook book tse sa sebetseng ka gluten le lisebelisoa tse ling ho u thusa ka lijo tsa hau.
Mefuta ea Sensitivity ea Letsoai
Ho hloka kutloano ha Lactose ke phello e tloaelehileng ea lefu la seoa. Kahoo, ha ho makatse hore ntle le ho qoba ho ba le gluten, batho ba bangata ba nang le leliac ba boetse ba qoba lihlahisoa tsa lebese. Batho ba bang ba ka qoba lihlahisoa tsa lebese hammoho le gluten ka lebaka la ho phekola ha lebese. Ba bang ba ja lijo tsa veale kapa tsa Paleo bakeng sa bophelo bo botle kapa ka tsela ea bophelo, 'me ba tlohela lebese.
Haeba u sa le mocha khopolong ea lijo tse sa jeoeng tsa lebese, e tla thusa ho tseba mantsoe a latelang:
- Ho hloka mamello ea Lactose: Lactose ke mofuta oa tsoekere e teng lebese. Batho ba nang le khethollo ea lactose ha ba chese tsoekere ena hantle ebile ha ba phutholohe ka mor'a ho ja lihlahisoa tsa lebese. Matšoao a ka kenyelletsa ho nyekeloa ke pelo, likotoana, ho senya, khase le letšollo. Ho se mamelle ha Lactose ha ho kotsi bophelo. Batho ba nang le lefu lena la leliac le sa tsoa fumanoa hangata ke lactose-e sa mamellaneng, empa sena se atisa ho ntlafatsa hang ha ba se ba latela lijo tsa gluten ntle ho nako.
- Ho noa ka matla : Lebese la 'nete la lebese ke tšoaetso ea' mele ea ho itšireletsa mafung ho casin le / kapa whey protein. Casein e fumanoa nakong ea lebese. Whey ke karolo e nang le metsi e salang ka mor'a hore lebese le fokotse. Joaloka gluten, mehloli ea liprotheine ena e ka hlaka (e kang lebese, chisi le yogurt) kapa e ipatile (mohlala: lijong tse sebelisitsoeng tse kang "limela tsa meroho," lijo tsa "meroho", lijo-thollo le bohobe). Matšoafo a likokoana-hloko tsena a ka etsa hore ho be le maheba, lik'hemik'hale, ho ferekanngoa ho sa foleng le letšollo. Maemong a feteletseng, ho noa lebese ho ka beha bophelo kotsing.
Lijo tse sa Lefelloeng ka Lebese la Meriana le Li-Recipes
Vegetarian le Vegan: Lethathamo la lijo tsa meroho le li-vegan tse se nang gluten li thusa haholo ho bona lintho tse loketseng. Lihlopha tsa likhukhuni li tla boela li be ntle ho lebese hammoho le gluten, ha lethathamo la limela le ka kenyelletsa lebese.
Lebese: Ka lehlohonolo bakeng sa ba nang le litebelisuoa tse nang le gluten le lebese, ho na le litsela tse ling tse ngata tsa lebese tse sireletsehileng:
- Letsoai la Soy la Bolotsana la Gluten: U ka fumana lebese la soya e leng gluten e sa tsejoeng ho fihlela ka tekanyo ea likarolo tse ka tlaase ho 20 ho limilione (ppm), ho kenyelletsa le mefuta e mengata e tsebahalang. Leha ho le joalo, ho ka 'na ha e-ba thata haholo ho fumana leha e le efe e netefalitsoeng ho tlase ho 10 ppm.
- Letsoai la Almond ea Lejoe la Gluten le Matsoana a mang a Nut : Mefuta ena ea libaka tsa lebese e boetse e fumaneha haholo 'me e ka' na ea khethoa ke batho ba batlang ho qoba soya. Lisebelisoa tse ling li na le gluten e sa tsejoeng.
Pizza: Ka tloaelo pizza e na le makhetlo a mabeli a gluten ho tloha mokokotlong le lebese ho tswa ho chisi. Haeba u sa batle ho tlohela lijo tsena tse loketseng, ho na le pizza tse ngata tse sa jeoang ka lero la gluten 'marakeng. Tsena li kenyeletsa ho tloha Amy's Kitchen, Bold Organics, Ian le Whole Foods 365.
Libuka tsa Cook tsa Li-Cook tse sa lefelloeng ka gluten
Ha u se na gluten le mahala-lebese, lijo tse ngata tse sebetsitsoeng li fokotseha, 'me u tla be u pheha haholo. Mona ke tse ling tsa mehloli e ntle:
"Kitchen ea mahala ea mahala le ea gluten" ea Denise Jardine
Mongoli Denise Jardine o u bontša mokhoa oa ho etsa litakatso tse kang pizza, setlolo sa French, ice cream le brownies ntle le gluten kapa lebese. K'hemik'hale e sa lefelloeng ka lebese le mahala le Gluten e fana ka mefuta e fetang 150 e sebelisoang ke gluten, e sa sebeliseng lebese e fokolisang kapa e felisang oli e hloekisitsoeng le monate o monate. Li-recipes tse ngata le tsona ha li na mahe, li-soy-freem le / kapa linate tse sa lefelloeng, bakeng sa ba phelang le mefuta eo.
"Tataiso ea" Magiten-Free / Casein-Free Grocery Shopping "
Sebata sena se kenyeletsa lijo tse fetang 23,000 tse sa nang le gluten, mahala ea koro, lebese la mahala, lactose ntle le lebese. E na le lihlahisoa tse kholo tseo u tla li fumana lik'hammaraketeng tsa US E fumaneha ho tswa ho mohoeletsi oa Cecelia's Marketplace, hape e phatlalatsang limela tsa gluten le mahala le gluten / casin / free soy.
"Hohle ho Molemo" ke Gwyneth Paltrow
Gwyneth Paltrow o tsebahala haholo (empa eseng ka ho feletseng), li-recin tse sa tsoekere, le li-recipe tsa gluten pokellong ea hae, li lokiselitsoe le motsoalle oa hae (le mookameli) Julia Turshen. "Ke Tsohle se Molemo" hase mokotla o sa lefelloeng oa khemiso ea lebese , empa o na le lipepe tse thahasellisang tseo u ka ratang ho li leka.
Liwebsaete tse sa lefelloeng tsa majoe a majoe a gumme
Batsoali ba bangata ba bana ba nang le autism ba tlaleha hore bana ba bona ba rua molemo ka ho qoba gluten le casein, le hoja lithuto tse ngata tsa bongaka li sa fumane molemo o moholo. Batsoali bana ba bana ba nang le autism ba ikarabella bakeng sa mehloli e mengata e sa lefelloeng ea lebese e fumanehang ka inthaneteng, e akarelletsang:
- Leqephe la Sehlopha sa Ts'ehetso sa Lijo tsa GFCF. Ho tloha ka 1999, websaeteng ena e bile mohloli oa mahala bakeng sa motsoali leha e le ofe ea hlokang tšehetso ea ho sebelisa lijo tsa gluten-free / casein. Haholo e lebisitsoe ho batsoali ba bana ba autistic, empa hoa thusa ho mang kapa mang ea latelang lijo tsa gluten ntle le tsa lebese.
- Lunch Ideas for Kids ka lijo tsa GFCF . Dana, 'mè oa bana ba autistic, o ngotse lethathamo la likhopolo tsa ho ja lijo tsa mantsiboea.
- Ho ja ntle le bothata: Boiketlo ba Bohlokoa Bakeng sa Batho ba Nang le Mafu a Lebese . Beth Kevles o hlophisitse litaba tse fapa-fapaneng tse amanang le phepo ea lebese.
> Mehloli:
> Lactose ho hloka mamello. Setsi sa Sechaba sa lefu la tsoekere la Digestive le liphio tsa mafu. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> Lebese la phekolo. Phepelo ea phekolo ea phekolo ea phekolo le thuto. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.