Ka sebele, lihlahisoa tsa liphoofolo le lijo tse ling li tsoa, empa ho na le lijo tse ngata
Ha u latela lijo tsa meroho kapa vegan ea gluten e sa lefelloeng, u tseba hore ho na le lehlakoreng le leholo la lireschorente tseo u lokelang ho li qoba: k'hamphani ea nama, karolo e ngata ea lebese (haeba u le vegan kapa ha u na lebese) , sebaka sa bohobe le li-pastas tse tloaelehileng, li-sopho le lijo tse nang le majoe.
Empa ho sa tsotellehe lithibelo tsena tsa lijo, ho na le lintho tse ngata tseo u ka li jang, hape. U tlameha feela ho khetha ka hloko ... 'me le ka mohla u se ke ua lebala ho hlahloba lintho tse peli le mabitso ha u ntse u reka.
Lethathamong la ka la lijo tse sa lefelloeng ka gluten le lijo tsa meroho kapa vegan. Ke se hlophisitse ka karolo ea lebenkele ho etsa hore ho be bonolo hore u reke lijo tsa hau. Leha ho le joalo, haeba u batla boitsebiso bo eketsehileng mabapi le se sireletsehileng le se sa jeoeng, hlahloba lethathamo lena la lijo tsa gluten tse fapaneng , hammoho le kamoo u ka shebang metsoako ea lebese e patehileng mangolong a lijo.
Ke boetse ke kenyelitse likarolo tse ngata maqepheng a latelang ho lethathamo la lijo tse khethehileng (nahana: likopi, liaparo tsa salate le li-pizza tse serame) tse leng limela tsa meroho kapa vegan hammoho le ho se na gluten.
Ho se na lijo tse nang le gluten le limela tsa meroho kapa vegan e ka ba phephetso, kaha lijo tsa rona tse ngata li na le e le 'ngoe kapa tse ling ... haeba e se ka bobeli. Re tšepa hore lenane lena le tla u thusa ho etsa phetoho hantle, 'me u thabele tsela eo u phelang ka eona.
1 - Litholoana le Meroho
Joaloka limela tsa meroho kapa vegan, karolo ea lihlahisoa tsa lebenkele e lokela ho ba eona eo ue sebelisang ka nako e telele - hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u e fumanang ho na le gluten-free and vegan.
Likhetho tse fokolang li kenyelletsa lijo tse nkiloeng, tse kang lijana tsa liaparo tsa salate tse nang le sehatsetsi (boholo ba tsona bo na le lebese, e leng hantle haeba u le lacto-ovo ea limela empa u ke ke ua sebetsa haeba u le mongoana kapa u qoba lihlahisoa tsa lebese) le linkho tsa litholoana le sirapo li ekelitsoe (boholo ba tsona li ntle, empa ho hlahloba habeli).
U ka boela ua fumana li-substitutes tsa nama tsa refrigerated karolong ena, 'me hangata u tla ba le mathata ka tsena-eseng ho ponahalo ea limela kapa tsa vegan (e totobetse hore e lebisitsoe' marakeng oo), empa ho tloha sebakeng sa mahala sa gluten pono. Ka bomalimabe, tse ngata tsa lihlahisoa tsena tse nkiloeng ke nama li na le lisebelisoa tse entsoeng ka koro tse sa bolokehang ho ja lijo tsa gluten. U tla hloka ho latella liprotheine tsa hau tse ntseng li ja e le hore u fumane liprotheine tse lekaneng lijong tsa meroho kapa vegan ea gluten .
Ha ho tluoa tabeng ea litholoana tse mongobo kapa makotikoting, lihlahisoa tse le 'ngoe feela li tla ba limela tsa meroho. Ba ka 'na ba se ke ba e-ba le bolokolohi bo nang le gluten, leha ho le joalo, ho itšetlehile ka hore na u na le gluten e thata hakae. U tla lokela ho bala mangolo ka hloko hore u batle litemoso tse hore sehlahisoa sena se se se sebelisitsoe setsing se arolelanoeng kapa thepa e arolelanoeng le koro .
Qetellong, litholoana le meroho e nang le mefuta e mengata e nang le mefuta e mengata kapa e ka 'na ea se ke ea e-ba le gluten le / kapa ea meroho / vegan-u tla tlameha ho hlahloba mangolo bakeng sa lisebelisoa tse sa sireletsehang.
2 - Bohobe, Lijo tse Pepang le Paseka
Ka sebele u tla reka bohobe bo sa lefelloeng ba gluten, li-pasta le lihlahisoa tse se nang bohobe (ho nka hore u li ja) haeba u latela lijo tsa meroho kapa vegan ea gluten. Empa o tla hloka ho shebella mangolo a hau ka hloko, haholo-holo haeba u le vegan, kaha baetsi ba bangata ba lihlahisoa tse sa tšoaneng ba gluten ba sebelisa lisebelisoa tse kang mahe le lebese.
Ha ho tluoa tabeng ea bohobe bo se nang gluten, u ka 'na ua batla ho nahana ka lihlahisoa tsa Ener-G le Schar-lihlahisoa tsena ka bobeli li kenyelletsa mefuta e sa lefelloeng ea gluten, ea mahala ea lebese le ea mahe. Le uena u ka fumana li-bagel tsa meroho le li-vegan tse nang le gluten le li-muffin tsa Senyesemane tse tsoang ho baetsi ba mahala ba gluten.
Haeba u lakatsa li-cookie, boholo ba mefuta e mengata e tummeng ea ho boloka lebenkele, e rekisoa ke limela kapa li-vegan-sheba feela marang-rang hore u tiisehe. Haeba o hloka di-cookie tsa vegan, Li-Cookie tsa Lucy, Thabela Bophelo, Dream ea Andes le Nana tsohle tseo u ka li khethang.
Ka nako e tšoanang, meroho ea meroho e nang le gluten le lijo tse hlahisang li-vegan e tla ba bonolo ho e fumana, kaha linokoane tse ngata tse tloaelehileng le li-crackers li se li tlohile lebese le lehe.
Bakeng sa pasta ea meroho kapa ea vegan ea gluten, dikgetho tsa hau li atolosa le ho feta, kaha litapole tsa pasta li kenyelletsa feela motsoako oa litlhoko, mohlomong ka mofuta o itseng oa likhahla. Sheba li-pasta tsa khale tsa Kotulo ea Boholo-holo, tse entsoeng ka motsoako oa quinoa le mefuta e meng ea lijo-thollo, e seng GMO kapa lijo tsa Jovial Foods, tse entsoeng ka raese e le 'mala feela. Ka bobeli li entsoe ka mehaho ea mahala ea gluten, 'me sehlahisoa sa Jovial Foods se na le gluten e sa tsejoeng .
Bahlahisi ba boetse ba etsa li -bagel tse se nang gluten , li -muffin tsa Senyesemane tse se nang gluten le li-crackers tse se nang mefuta-futa likhethong tsa limela le tsa vegan.
3 - Lihoho, Pizza e Frozen le Tse ling
Joalokaha u ka inahanela, lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng-nahana ka pizza, lijo tsa mantsiboea le meroho e nang le makoti-makoti-ha li sireletsehe ho ja lijo tsa meroho kapa vegan. Empa ha u reka karolo ea lijo tsa bophelo bo botle ho fapana le li-aisles tsa kamehla, u tla ba le khetho e nepahetseng.
Ke fumane mefuta e 'maloa e meng ea pizza e nang le mefuta e mengata ea gliten ' marakeng, hammoho le e 'ngoe e nang le letsoho e tla u lumella haeba u ja mahe empa eseng lebese. Ntle le moo, u ka khona ho iketsetsa pizza kamehla u sebelisa li-toppings le sebaka se seholo sa vegan sa gluten.
Haeba u ja lihlahisoa tsa lebese, u ka fumana lijana tsa macaroni tse nang le serame sa meroho kapa li-boxed-boxed-e leng se seng le se seng sa Glutino le Amy, joaloka Conte's Pasta. Ho phaella moo, "kenyelletsa feela metsi" a tsoang ho Kitchen Kitchen a thathamisitsoe e le vegan le gluten (ntle ho likarolo tse 20 ho milione ). Amy o boetse o etsa "likotlolo" tsa "vegan" tsa gliten tse ngata tse akarelletsang li-indie tsa Maindia-tsohle li nkoa e le mahala ho karolo ea 20 ho ea ho limilione (bala ka holimo mona ho latela gluten: Hobane'ng ka Gluten Parts ka Milione Mathata a Matla)
Ho sa le joalo, lihlopha tse 'maloa tsa boxed tse tsoang Pacific Pacific Foods le Imagine Foods li thathamisitsoe e le vegan le gluten mahala (hape, ho tlase ho likarolo tse 20 ho ea ho limilione),' me Udi's Gluten-Free le GlutenFreeda li etsa libaka tse ngata tsa glutenFreeda tse nang le mefuta e mengata ea gluten. e boetse e etsa hore motho ea se nang meroho le ea lebese a se ke a lefshoa).
Qetellong, lik'hamphani tse fetang halofo ho tse 12 li tsoa le li -burgers tsa veggie tse se nang meroho le li-veggie .
4 - Li-mixing le lisebelisoa tsa ho baka
Joaloka mabenkeleng a meroho kapa li-vegan bakeng sa ho kopanya li-baking, ho totobetse hore u tla reka liphutheloana tsa "gluten-free" feela. Empa u tla boela u hlokomele lisebelisoa tsa liphoofolo ... 'me ka bomalimabe bakeng sa litlhapi ka ho khetheha, menyetla e mengata e fapaneng e na le lebese kapa mahe.
Leha ho le joalo, li-vegans li na le likhetho tse 'maloa. Kitchen ea Cherrybrook e nka karolo ea eona ea mefuta e mengata ea gluten e le vegan, 'me boholo ba Litholoana tsa Pamela li boetse li na le vegan-menyetla e kenyeletsa mahobe, brownies, cookies le batter pancake. Glutino e na le motsoako o motala oa vegan, 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e Hlahisang e ntle e etsa hore gluten e se ke ea e-ba le mahala.
Ho sa le joalo, haeba u ja lihlahisoa tsa lebese kapa mahe, u ka sebelisa hoo e batlang e le lihlahisoa tse sa tsoaneng tsa gluten 'marakeng-e-ba le bonnete ba hore o hlahloba lisebelisoa tse peli.
Ha u ntse u pheha ho tloha qalong, mohlomong ua tseba hore lihlahisoa tsa ho baka tse kang cornstarch le phofo ea gluten li amoheleha ka mokhoa o amohelehang oa limela le vegan. Empa hase lintho tsohle tsa ho baka li bōpehileng tse lekanang le lijo tsa gluten tse sa lefelloeng: tse ling li nkoa e le mahala, ha tse ling li sa fumanehe. Ka mohlala, hase bohle ba oatmeal ba nang le gluten , 'me khetho e meng ea tsoekere e molemo ho feta e meng .
5 - Liqeto le Lijo
Ho reka li-condiments le lino tse monate ha ho bonolo ha u se na gluten le meroho, haholo-holo haeba u ja lebese le mahe. Hape ha se bothata bo tebileng esita le ha u le vegan ea gluten, ebang ke.
Ketchup , salsa le mosetareta hangata li na le metsoako-e fumanoeng ke liphoofolo, kahoo u tla hloka feela ho shebella maemo a bona a se nang gluten. Phoofolo leha e le efe e monate ea liphoofolo e ka 'na ea ngoloa ka mokhoa o hlakileng e le joalo (sheba mekhoa ea ho kopanya metsoako), kahoo, habeli-hlahloba liqeto tsa hau bakeng sa gluten (e, ba bang ba tla ba le eona).
Mefuta ea 'nete ea salate ea salate e ke ke ea sebetsa bakeng sa li-vegans (e ka' na eaba li tla ba le mahe 'me mohlomong lijong tse entsoeng ka lebese), empa li tla sebetsa bakeng sa limela tse jang metsoako ena ... mme ho na le mefuta e mengata ea mefuta e mengata ea salate ea mahala 'marakeng.
Ho sa le joalo, litapole tse lakatsang li -mayonnaise tse nang le gluten li ka fetela Vegenaise, eo k'hamphani e nkang hore ha e na le gluten, kapa e ka sebelisoa e 'ngoe ea marate-le-veine e thehiloeng marakeng.
E noa joala: lino tse ngata tse seng joala tse marakeng li nkoa e le mahala. Sena se kenyelletsa mefuta e mengata ea li- juice , soda le ho etsoa , tee ea iced , lino tsa lipapali le lino tse tahang . Tse ngata li nkoa e le tse loketseng likhutsana (le ka ho eketsa, limela), le hoja tse 'maloa li ka ba le gelatin, li-cochineal (' mala o khubelu oa lijo tse entsoeng ka likokoanyana tse silafalitsoeng) kapa shellac (e entsoeng ka lintho tse entsoeng ka likokoana-hloko tse tsoang likokoanyana tsa lac).
Hlahloba mabitso a hau bakeng sa lisebelisoa tsena, 'me u batle lisebelisoa tsa gluten ka nako e le nngwe - tse ngata tseo e seng lino tse nang le lino tse tahang ke li-gluten, empa tse ling ha li joalo.
'Me qetellong, haeba u batla ho thabela seno se tahang, u tobana le likoti tse' maloa. Hase joala bohle bo nang le gluten . Boro e tloaelehileng ke mohlala o totobetseng oa seno se se nang gluten, empa batho ba bang ba boetse ba itšoara ka joala bo tahiloeng bo tsoang lithong tsa gluten.
Hape esita le haeba seno seo u se fumanang ke sa gluten, e ka 'na ea se ke ea e-ba lihlahisoa tse ngata tsa veine le li-vegan tse hlahisoang ke liphoofolo tse kang li-gelatin, egg albumen le casein (protheine ea lebese),' me tse seng kae li ka ba le tranelate (nahana ka Irish cream whiskey) kapa mahe a linotši.
Ka lehlohonolo, ho na le lifate tse ngata tsa vegan 'marakeng (u ka' na ua hloka ho bitsa bahlahisi ho tiisa boemo ba vegan ea veine e itseng), esita le lino tse ngata tsa vegan tse se nang gluten, ho akarelletsa le Green's Original Gluten-Free le Harvester Brewing.
6 - Lentsoe le tsoang ho
Haeba u le meroho ea limela kapa vegan ea gluten, ka linako tse ling ho ka 'na ha bonahala eka lijo tse ngata ha li felle moo. Empa ha e le hantle ho na le lintho tse ngata tseo u ka li jang (le haeba u lokela ho pheha ho feta batho ba bangata). Hopola feela ho hlahloba likarolo ho thathamisa ka hloko, 'me u shebe liprotheine tsa hau ho etsa bonnete ba hore u fumana ho lekaneng.
> Mohloli:
> Mafu a Maqakabetsi a Mafu. Ke Eng Seo ke Lokelang ho se Etsa? Sehlooho sa 'nete.