Ithute Ha Peō e sa sireletseha haeba u se u le Gluten kapa u le Celiac
Semela se tala-mofuta oo u o jang hantle ka ntle ho katomane-kamehla o na le gluten. Semela mefuta e mengata hangata e na le gluten, hape, empa eseng kamehla. Ha o e-na le lefu lena le leqhoa kapa senotlolo se sa reng letho, u lokela ho tseba hore na u lokela ho lebela neng bakeng sa lihlahisoa tsa poone. Seo se itse, ha ua lokela ho qoba lihlahisoa tsa poone ka mokhoa o sa hlokahaleng.
Hoa khoneha ho ba alejiki ho ea poone, 'me batho ba bang ba nang le kutloisiso ea celiac kapa gluten ba na le mathata le poone.
Empa ena ke taba e fapaneng. Batho ba bangata ba se nang gluten ba ka thabela poone.
Semela se Nyenyane se Phethahetse ka Bolokolohi (Ka Kakaretso)
Joale poone e sireletsehile neng, hona u lokela ho tšoenyeha neng ka nako ee?
Lijana tsa lijo-thollo tse se nang mefuta e meng-ka mohlala, poone mokokotlong kapa linotši tse monate tsa poone-ha li lokela ho ba le gluten leha e le efe, hafeela poone e sirelelitsoe ho silafatsoa ka sefapano le gluten ha e ntse e ntse e sebelisoa le ho lokisoa.
Haeba u ntse u koala liqoapi tsa poone u li phehile ka kichineng sa hau sa gluten, ha ua lokela ho ba le mathata. Ho phaella moo, lihlahisoa tse ngata tse entsoeng ka makotikiti, esita le poone ea mefuta e metle (eo lik'hamphani tse ngata li e etsang ka cornstarch le tsoekere,) li ke ke tsa e-na le lisebelisoa tsa gluten .
Ka bomalimabe, ha o khone ho itšetleha ka poone eohle e kenngoeng ka makotikete kapa e leqhoa hore e bolokehe ka mokhoa o phethahetseng. Kamehla bala lengolo leo ho hlahloba lisebelisoa. Ho phaella moo, ho itšetlehile ka hore na u na le bothata bo bokae ba gluten, u ka 'na ua batla ho ikopanya le moetsi ho fumana hore na poone e sebelisoa ka thepa kapa fekthering moo ho nang le hona joale ea gluten.
U tla makatsoa ke hore na ke taba e kae hangata.
E le ketsahalo e le 'ngoe, Del Monte o na le meroho ea eona ea makotikiti, ho akarelletsa le lihlahisoa tsa eona tsa lijo-thollo tse nang le makotikiti, e se nang maruta.
Mekhoa e Metsoeng e Sekehileng e ka 'na ea se ke ea Sireletsa
Cornmeal e lokela ho ba e sireletsehileng, empa hape, ho tla hlokahala hore u hlahlobe le k'hamphani ho bona hore na e ka silafala sepakapakeng.
Bob's Red Mill ke khampani e le 'ngoe e hlahisang cornmeal e sebetsanang le sebaka sa mahala sa gluten. Arrowhead Mills e boetse e hlahisa lijo-thollo tse se nang makhasi ho tloha poone e mosehla le poone e putsoa.
U se ke ua nahana hore li-muffin tsa poone li rekisoa ka marang-rang-li ka 'na tsa se ke tsa e-ba teng. Ka bomalimabe, mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa "" corn "e akarelletsa phofo e ngata ea koro ho feta poone!
E tsoanang le tse ling tsa lihlahisoa tsa khoebo tse entsoeng ka poone kapa li-ingredients tse ling tse nang le poone: ntle le haeba e bitsoa mahala-butle , u tla tlameha ho netefatsa boemo ba mahala ba gluten le moetsi.
Ho thoe'ng ka Cream Corn?
Semela ea khalase-mofuta o kenang ka mochine-o ka 'na oa e-ba oa' na kapa o se na gluten. Ho fapana le poone ea tranelate e entsoeng ka maiketsetso e sebelisang lero la tranelate, poone ea tranelate e entsoeng ka makoetene e fumana "tranelate" ea starch ea lijo, 'me e akarelletsa lintho tse ling tse ngata, ho akarelletsa le tsoekere (kapa e' ngoe e monate) le letsoai. Mona, mathata a ka 'nang a e-ba teng a kenyelletsa tšilafalo ea marulelo ea gluten ha ho sebelisoa le mohloli oa starch ea lijo-bahlahisi ba bangata ba tla sebelisa poone ea lijo, empa u ke ke ua itšetleha ka eona. Hape, poone ea Del Monte cream e nkoa e se na gluten.
Na sefate sa cross-reactivity se ka khoneha?
Hape u lokela ho ela hloko tlhahiso e itseng ea boitsebiso bo sa nepahaleng boo nako le nako bo fetang motseng oa mahala oa gluten.
Tlhahisoleseding ena e sa nepahaleng, e bolela hore motho e mong le e mong kapa hoo e batlang e le motho e mong le e mong ea tšoeroeng ke lefu lena kapa leihlo la gluten le eena o hloka ho qoba poone.
Ho na le lingaka tse ling tse lumelang hore limela tsa gluten li ama 'mele ka litsela tse tšoanang le kamoo liprotheine tsa gluten tse kang koro, harese le rye li amang' mele kateng. Le hoja bafuputsi ba bangata ba sa sebelise khopolo ena, phuputso e 'ngoe e fumane bopaki bo bong bo tšehetsang sena.
E, poone ke mofuta oa lijo-thollo, empa o tsoa lekaleng le fapaneng la lelapa la lijo-thollo ho feta thollo ea gluten, harese le rye . Semela se na le ntho e tsejoang e le "lijo-thollo", e leng ntho e utloahalang e tšosa, empa ha e tšoane le gluten e tšoenyang batho ba nang le kutloelo-bohloko e nyenyane kapa ea gluten.
Ntho e ka Sehloohong ea ho Jala Poone ka lijo tsa Gluten-Free
Ka kakaretso, ho ja poone ha hoa lokela ho ba bothata ho batho ba se nang lijo tsa gluten, empa ho na le likarolo tse 'maloa.
Taba ea pele ke hore litokisetso li loketse haholo. Haeba u reka poone e ncha mokokotlong, ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka gluten. Ntle le ho lokisetsa poone ea hau e ncha, leha ho le joalo, ke habohlokoa ho utloisisa lisebelisoa tse ling tse ka kenngoa le kotsi ea tšilafalo ea tšebetso nakong ea ho pata. Ho bala lisebelisoa ke habohlokoa, empa ka linako tse ling u ka 'na ua tlameha ho ikopanya le moetsi oa sehlahisoa sa poone ka ho toba.
Ha e le hantle, ba fokolang poone ba lokela ho ba hlokolosi, empa taba ena e fapane le e amanang le kutloisiso ea gluten.
Haeba u qalile ho ja lijo tse se nang gluten, sheba lenane la rona la lijo la gluten le se nang thuso bakeng sa litlhahiso tse potlakileng.
> Mehloli:
> Molina-Infante, J., le A. Carroccio. Suspected Nonceliac Gluten Sensitivity e tiisitsoe ho bakuli ba seng bakae ka mor'a hore ho be le bothata ba Gluten ka litekanyetso tse peli tsa bokooa, tse laoloang ke placebo. Clinical Gastroenterology le Hepatology . 2017. 15 (3): 339-348.