Boitsebiso bo Tšepahala, Empa bo Lekanngoe
Stevia ke mofuta oa semela se nang le makhasi a monate haholo. Makhasi ana a 'nile a sebelisoa ho noa lino tse nang le lino tse nang le tsoekere ebile e le moemeli oa tsoekere Central le Amerika Boroa (hammoho le Texas, Arizona le New Mexico). Ka makholo a lilemo, merabe ea Paraguay, Brazil le Bolivia e sebelisitse makhasi a stevia ho noa li-teas le meriana ea setso. Ho tlosa Stevia e ka ba makhetlo a 300 a monate ho feta tsoekere (ho bapisoa le Splenda, e leng makhetlo a 600 a monate ho feta tsoekere).
Ntho e matla haholo (e ka 'nang ea etsahala) ka stevia ke hore ha e ame tšusumetso ea tsoekere ea mali. Ka mantsoe a mang, ke sweetener e tlaase haholo 'me e ka ba molemo bakeng sa diabetics.
Tatso ea Stevia
Pele re kena litabeng tsa bophelo bo botle le litaba tse ling tse potolohileng stevia, a re ke re leleke ho lelekisa: Stevia e latsoa joang? E le hore ke tsebe, ke ile ka etsa tlhahlobo ea ka ea tlhaho ea saense ea saense ea saense. Liphello tsa ka li lumellana le tumellano e tloaelehileng ea hore stevia, ha e bapisoa le tsoekere, e nka nako e telele bakeng sa tatso e "monate" e ts'oarelang 'me tatso e monate e nka nako e telele. Lihlahisoa tse ling tsa stevia li bonahala li na le morao-rao oa li-licorice kapa o sa reng letho. Ts'ebetso ea morao-rao ha e khahlise; empa e ka sebelisana le litlolo tse ling ho hlahisa tatso e sa tloaelehang.
Na Stevia o Sireletsehile?
Lilemong tsa bo-1980, ho ile ha hlaha liphuputso tse ngata tse bontšang likotsi tse ka 'nang tsa e-ba teng bophelong tse amanang le stevia. Phuputso e 'ngoe e fumane hore ha stevia e robeha' meleng, e 'ngoe ea likarolo tsa eona e ka baka kankere.
Ho feta moo, lithuto li bontšitse liphello tse tsoakaneng. Ka 2008, liphuputso tse ngata li ile tsa tsoa ho hlahloba lithuto tsa khale tse mabapi le stevia e neng e bonahala e sireletsehile. Sepheo se seholo (se lebisitseng phatlalatsong ea FDA ea "ha ho na khanyetso") e ne e le hore setsi se khethehileng se stevia (Rebaudioside A, bona ka tlaase bakeng sa boitsebiso bo eketsehileng) se ne se se na likotsi tsa tšireletso tse amanang le eona.
Leha ho le joalo, ho lokela ho hlokomeloe hore tse ling tsa lithuto tsena li fumane chelete e tsoang ho Cargill, k'hamphani e thahasellang ho etsa motsoako oa tsoekere e fumanoeng ke stevia.
Melemo ea Bophelo ba Stevia
Litaba tse ling tse monate bakeng sa stevia li fihlile ha lithuto tse 'maloa (hape, hangata li tšehetsoa ke indasteri) li bontšitse hore li-sweeteners tse entsoeng ka stevia li latsoa monate o monate, hape li ka thusa batho ho ntlafatsa tlhahiso ea insulin (e leng eona e ka thusang lefu la tsoekere) esita le thuso o nang le khatello ea kelello (khatello ea mali e phahameng). Ha e le hantle, ha hoa lekana ho tsebahala ka liphello tsa stevia ho tseba hore na sena ke nnete, empa u tla bona lithuto tsena tse atisang ho boleloa liwebsaete tsa stevia.
Ntlha ea bohlokoa: Hona joale, ho na le dintlha tse lekaneng tsa ho etsa qeto efe kapa ofe mabapi le ho sebelisa stevia ho phekola khatello e matla ea mali, lefu la tsoekere, lefu la masapo kapa ntho leha e le efe e 'ngoe. Ela hloko ha u bala lipatlisiso ka stevia. Liphuputso tse ling li sebelisa mefuta e fapaneng ea limela, mekhoa e fapaneng ea ho kenngoa le likarolo tse fapaneng tsa limela ho feta tse ling, e leng ho etsang hore ho be thata ho bapisa le ho feta lithuto.
Stevia le Antioxidants
Stevia ke antioxidant. Li-antioxidants li thusa 'mele oa hao ho loantša tšenyo e bakiloeng ke li-radicals tsa mahala (le ho fokotsa ho tsofala ka ho feletseng). Stevia, joaloka limela tsohle, e na le li-antioxidants tse 'maloa.
Sena se beha stevia (ho nka hore e sireletsehile) ka pele ho tse ling tse monate tse sa nang le mefuta e joalo ea antioxidants.
Lipolotiki tsa Stevia
Mona ke moo e fumanoang e rarahaneng. Stevia e amohetse ka nakoana Japane, Chaena, Iseraele le libakeng tse ling. Empa US, stevia ha e e-s'o amohelehe ka botlalo (le hoja mefuta e meng ea litlolo tse nkiloeng ka stevia e amoheloa). Ho ne ho e-na le thuto ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1980, e leng se ileng sa etsa hore stevia e thibeloe ke FDA ntle le hore e ngoloe e le tlatsetso (mme e thibetsoe Europe). FDA e ile ea tlameha ho fokotsa lik'hamphani tse 'maloa tse lekang ho rekisa stevia e le setsi sa lijo sebakeng sa tlatsetso.
Ts'ebetso ena e entse hore li-blogs le lihlooho li belaelle ka FDA e sireletsang indasteri ea tsoekere ka ho thibela stevia. Ena e ne e le boemo ba stevia ho fihlela ka 2008.
Rebiana: Stevia o amohela Approved (Sort Of)
Rebiana ke lebitso la sweetener ea zero-calorie e entsoeng ka stevia. Ka ho toba, Rebiana e entsoe ka steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A). Ha e le hantle, sena ke karolo e tsoang ho karolo e itseng ea semela sa stevia. Ho elella qetellong ea 2008, FDA e ile ea fana ka lengolo la "ho se khahlanong" le Rebiana le sebelisoang e le lijo tse eketsehileng. Hopola hore "ha ho na khanyetso" ho Rebiana ha ho bolele hore lihlahisoa tsohle tsa stevia li amoheloa ke FDA, Rebiana feela le lihlahisoa tse ling tsa stevia tse finyellang litekanyetso tsa ho tlatlapa tse boletsoeng mananeong a FDA.
Truvia le PureVia
Truvia le PureVia ke mabitso a sweeteners a nang le Rebiana (Reb-A). Coke le Pepsi ba na le lino tse ncha tse nang le li-sweeteners tsena tsa tlhaho tse kang Sprite Green , SoBe Lifewater, Trop 50 le lino tse ling.
Ntho e ka tlaase ho Stevia
Stevia ke monate ebile o etsa mosebetsi o motle ho etsa lintho tse monate. E na le tatso e khethollang, kahoo e leke pele u e reka ka bongata. Mabapi le tšireletso, Rebiana ke eena ea amoheloang ke FDA. FDA le li-commissions tse tšoanang Europe li tsoela pele ho thibela stevia lijong. Lebaka la Rebiana le amohetsoe ke hobane ke mokhoa o hloekisitsoeng haholo oa stevia. Ha nako e ntse e ea, FDA e re "u lule u le stevia lijong, haese Rebiana." Mabapi le matla a folisang a stevia, nahana ka hype eohle nakong ena. Hase feela lithuto tse ngata tse kholisang tseo stevia e ntlafatsang lefu la tsoekere, khatello ea kelello kapa maloetse a mang.
Bala ka ho eketsehileng: Joang Mehla ea Tsoekere
Lisebelisoa:
Kakaretso: Histori, mosebetsi oa theknoloji le ts'ireletso ea li-rebaudioside A, e leng steviol glycoside e tloaelehileng, bakeng sa lijo le lino tse ling Lijo le Lik'hemik'hale tsa Chefo, Buka ea 46, Khaolo ea 7, Tlatsetso ea 1, July 2008, Maqephe a S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"FDA e lumella tse 2 tse ncha tse ntle". The New York Times (Associated Press). 17 December 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.