Ho 'nile ha e-ba le sekheo sa ho phatlalatsoa haufinyane ho liwebsaete tsa khale tse amanang le polokeho ea "nama ea sekhomaretsi," sehlahisoa seo batsamai ba bang le ba bang ba se sebelisang ho tlama mefuta e sa tšoaneng ea nama hammoho. U ka fumana nama ea sekhomaretsi linthong tse ling tse entsoeng ka nama, 'me (mohlomong) lihlahisoa tse ling tsa nama.
Ha e le hantle, ho entsoe sekhomaretsi sa nama ka enzyme e sa nang le gluten ka tsela e hloekileng.
Leha ho le joalo, enzyme e bitsoa transglutaminase ... 'me sena ke hoo e ka bang moo pherekano e pota-potileng nama sekhomaretsi mme polokeho ea eona e kena.
Litapole tsa tissue, tseo ka tloaelo li fumanoang mala a motho, li boetse li lelapeng la li-transglutaminase la enzyme, empa ha se mofuta o tšoanang oa transglutaminase o fumanoang nameng sekhomaretsi. Ka lefu lena le leng le le leng, mechine ea rona e etsa hore li-antibodies li be le li-enzyme tsa transgression, tse etsang hore masole a rōna a 'mele a hlasele linama tsa mala
Kaha mofuta oa transglutaminase o fumanoang nama nama sekhomaretsi ha se tšoane le enzyme e tloaelehileng ka maleng a rona, kahoo ha ea lokela ho ama li-celiac ka tsela leha e le efe.
Hona joale, ho ka 'na ha e-ba le bothata ka lisebelisoa tse ekelitsoeng tseo, ho phaella ho transglutaminase, e etsa tlhahiso ea sekhomaretsi sa nama. Ka mohlala, khampani ea Majapane Ajinomoto Food Ingredients LLC e etsa mefuta e 'maloa e fapaneng ea litapole tsa transglutaminase tsa nama tse rekisoang e le Activa.
Mofuta o mong oa Activa o rekisoang ka ho khetheha bakeng sa ho tlama pasta ea koro hammoho o bonahala o na le koro. Tse ling ha li joalo, empa li na le maltodextrin e ka belaetsang, e ka 'nang ea e-ba e sa fumanoeng kerekeng kapa e se ke ea e-ba teng, ho itšetlehile ka naha ea tlhaho. Mefuta e mengata ea Activa e boetse e na le casinate e entsoeng ka lebese.
Ajinomoto o lokolitse polelo e mabapi le lefu la Activa le laliliac le reng ho ja nama sekhomaretsi ho tšoana le ho ja metsoako ea tlhaho e hlahang ha u pheha nama le tlhapi. Transglutaminase e sireletsehile bakeng sa batho ba nang le lik'hemik'hale, ho ea ka k'hamphani.
Ho phaella moo, US Administration and Drug Administration e khethile lihlahisoa tsa limela tse kang "Ka Kakaretso Ho Tsejoa e le Sireletsehile," kapa GRAS.
Haeba nama e entsoeng ka transglutaminase e sebelisoa sehlahisoa, e tlameha ho fumanoa ka lirafshoa tse kang "TG enzyme," "enzyme" kapa "TGP enzyme." Ho phaella moo, nama e nang le transglutaminase e tla bitsoa "ho thehoa" kapa "ho fetoha" joaloka "ho thehoa ha likhomo," kapa "ho fetola likotoana tsa nama ea nama ea nama."
Na nama e joalo e tšosa kapa che? The transglutaminase enzyme ha ea lokela ho lematsa li-celiacs, empa lisebelisoa tse eketsehileng tse nang le tsona li ka 'na tsa se ke tsa sireletseha kapa tsa se ke tsa sireletseha. Nka ja sehlahisoa se nang le sona? Ha ho joalo ... empa ke ja hoo e batlang e se lijo tse nkiloeng. Ena ke lekhetlo le le leng moo u tla hloka ho sebelisa kahlolo ea hau ka ho fetisisa.