Ha ke e-ea mabenkeleng ke atisa ho bona mantsoe a reng "a ruisa" kapa a "matlafalitsoe" ho kenyelletsa lijo. Mantsoe ao a bolela'ng, hona ke phapang pakeng tsa tse peli?
Ka linako tse ling u ka bona mantsoe ana lijong tse sebelisitsoeng, hangata ka litlhaloso tse eketsehileng tsa bophelo bo botle kapa tsa phepo e nepahetseng. Lijo tse nang le mantsoe a ntlafalitsoeng kapa a nang le liqhobosheane tse hatisoang libukeng tsa tsona li na le limatlafatsi tse le 'ngoe kapa tse ling ho tsona nakong ea mokhoa oa tlhahiso.
Lijo tse tloaelehileng 'tse nang le limatlafatsi' li akarelletsa khalsiamo, vithamine C, potasiamo, tšepe, protheine kapa fiber.
Ka litsela tse itseng, ho rua le ho matlafatsa ho joalo, empa melaetsa ha e fetohe e le kannete. U ka re ho rua mofuta ke mokhoa oa thibelo, empa tiiso ha e tšoane le ho ruisa.
Lijo Tse Neng li Ntlafatsa?
Lentsoe le 'ruisitsoeng' le bolela limatlafatsi tse ling tse nkiloeng bakeng sa ho nkela tse ling tse nyametseng nakong ea mokhoa oa ho etsa. Ka mohlala, koro eohle e na le livithamine tse ngata tse rarahaneng le tse nang le tšepe tse phelang likarolong tse ka thōko tsa lijo-thollo, e leng se bitsoang hulo. Koro e 'ngoe e na le phepo e ntle' me e ntle ho uena, empa batho ba bangata ba khetha ho sebelisa phofo e tšoeu bakeng sa bohobe ba bona, libate le lihlahisoa tse ling tse besitsoeng. Kahoo bahlahisi ba lijo ba ntlafatsa koro eohle ka ho tlosa likoti, ho etsa phofo e tšoeu. Ha e le hantle, ho tlosa maqhubu ho boetse ho tlosa boholo ba livithamine le tšepe e ngata ea B e le hore li kenyelletsoe hape ka phofo pele li pakelloa le ho romeloa ho ea mabenkeleng le lireschorente.
Matlotlo a laoloa ho sireletsa bareki. Lefapha la Lijo le Meriana ea United States le na le melao eo baetsi ba lijo ba lokelang ho e latela e le hore ba khone ho etsa lipolelo mabapi le ho ntlafatsa. Ho ea ka FDA, lijo li ka bolela hore lia ntlafatsoa haeba "li na le bonyane karolo ea 10 lekholong ea Bohlokoa ba Letsatsi le Letsatsi la Khomo ho feta lijo tsa mofuta o tšoanang o sa ntlafatsoang."
Hape, lihlahisoa li ka ngoloa e le tse ntlafalitsoeng ha li kopana le "tlhaloso ea FDA bakeng sa mofuta oa lijo tse nang le lebitso le kenyelletsang nako eo (e kang ho ntlafatsa bohobe kapa ho ntlafatsa raese)." Bakeng sa mohlala oa rona, phofo e ka bitsoa feela "ho ntlafatsa phofo" haeba e na le likarolo tse itseng tsa thiamine, riboflavin, niacin, folic acid le tšepe.
Lijo Tse Matlafetseng ke Life?
Lijo tse matlafetseng li na le limatlafatsi tse eketsehileng tse kenyelletsoeng ke lihlahisoa tsa lijo, empa ha li hlile ha li reretsoe ho nkela limatlafatsi tse lahlehileng nakong ea ho sebetsa. Ha e le hantle, lijo tse nang le liqhobosheane hangata li na le limatlafatsi tse sa hlahe ka tlhaho sehlahisoa sa lijo. Sepheo ke ho etsa hore lijo li phele hantle ka ho eketsa phepo e eketsehileng. Sena se ka ba molemo ho batho ba ka 'nang ba haelloa ke lisebelisoa tse' maloa tsa bohlokoa 'me ka tekanyo e khōloanyane, thibelo ea lijo e ka thusa ho fana ka limatlafatsi tseo hangata li haellang lijong le tse ngata ho batho. Ka mohlala, e 'ngoe ea lijo tsa pele tse nang le liqhobosheane United States e ne e le letsoai le iodisitsoeng.
Mathoasong a lilemo tsa bo-1900, goiter (lefu la qoqotho ea qoqotho) e ne e tloaelehile libakeng tseo iodine e neng e haella mobung. Ka 1924, baetsi ba letsoai ba ile ba eketsa iodine le sehlahisoa sa bona, e leng ho thusitseng ho fokotsa palo ea linyeoe tse ncha tsa goiter ka nako e khutšoanyane.
Lebese la pele le ne le matlafalitsoe ka vithamine D ka 1933 ho netefatsa hore khalsiamo e lekaneng e ne e tla kenngoa. Ho haelloa ke vithamine D ho ka lebisa ho li-rickets ho bana le ho fokola ha masapo ho batho ba baholo.
Kajeno u tla fumana lero la lamunu la oli ea calcium, margarine e nang le marako a mararo le vithamine le diminerale tse matlafetseng tsa lijo tsa hoseng sebakeng sa lireschorente. Tseo ke lijo tse nang le bophelo bo botle, empa esita le lijo tse sa jeoang hantle li ka matlafatsoa ka limatlafatsi tse seng kae tse eketsehileng e le hore li ka bontša lipolelo tsa ho tiisoa kapa ho ntlafatsoa. Ka hona, etsa bonnete ba hore u shebile ka ntle ho lipolelo tsa letšoao mme u hlahlobe mangolo a Nutrient Facts ka morao kapa ka tlaase ho sephutheloana, hobane thibelo e ka ba ntho e babatsehang, ha e fetole lijo tse se nang phepo hantle hore li be lijo tse phetseng hantle.
Lisebelisoa:
Bishai D, R. Nalubola "Histori ea Food Fortification United States: Bohlokoa ba eona bakeng sa Current Fortification Boiteko Bocha Linaheng Tse Tsoelang Pele." Ntlafatso ea moruo le Tloaelo ea setso. University of Chicago Press, 2002.
> National Academy Press. "Litlhaloso tsa Dietary Reference: Melao-motheo ea Tlhaloso ea Tšebeliso ea Lithethefatsi le Tlhaloso."
Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Meriana ea United States. "Na Lijo Tse Nang le Lijo Tse Nkiloeng li Nkoa li" Ntlafatsa "?"