Batho ba bangata ba lumela hore lentsoe "mahala-koro" le fetoha le "gluten-mahala." Ka bomalimabe, ha ho joalo. Ha e le hantle, maemong a mangata lijo tse ngotsoeng e le "mahala-koro" li na le gluten.
Ke hobane'ng ha Gluten le Koro li sa tšoane
Gluten e fumanoa koro, 'me batho ba bangata ba nahana hore "gluten" e tsoa feela koro. Ke hona moo pherekano e kenang teng-batho ba bona poleloana "ntle le koro" mme ba nahana hore lijo le tsona ha li na mahala.
Ke tsela e ntle ea ho fumana maruta, kaha mefuta e sa tšoaneng ea protheine ea gluten e etsang hore re kula le eona e tsoa ho harese le harese . Lijo tse ngotsoeng e le "mahala-koro" li sa ntse li ka ba le tse ling tsa lijalo kapa metsoako e entsoeng ho tsona.
Nahana ka tsela ena: biri tse ngata tse ngata ha li na koro empa li entsoe ka harese. Hape ha ho na potso ea hore biri e tloaelehileng e etsa hore ba rona ba na le lefu lena le leqhoa le sa hloekileng la senatla ho kula haholo.
Ha e le hantle, boholo ba rona re boetse re hlokomela hore biri e na le gluten. Empa ha re bona lebokose la di-cookie kapa mofuta o itseng oa lijo tse monate tse entsoeng ka mokhoa o lokisitsoeng o ngotsoeng "mahala-koro," ho bonolo ho ferekanngoa.
Ho ngoloa hoa Lemoloa Koro
Bothata ke tsela eo melao ea ho ngolisa lijo United States e entsoeng ka eona. (Melao linaheng tse ling lia fapana; ka mohlala, Canada, gluten e tlameha ho senoloa.)
Melao ea lijo tsa lijo tsa US ea lijo e reretsoe ho thoe ke "'nete" (eseng "gluten allergies," eo hangata e fapaneng le eona).
Mefuta ea 'mele ea sebele, haeba e le matla ka ho lekaneng, e ka beha bophelo kotsing hang-hang, ke ka lebaka leo molao o ba hlaselang. Lintho tsohle tse amanang le koro ke 'mele oa sebele, le hoja lefu lena le sa hlokomelehang le ho se tsotelle ha gluten ha e le hantle.
Matšoao a lefu lena le khanya ea gluten ka ho hlakileng e ka ba maemo a tebileng, empa ka nako e ts'oanang, ha ba khone ho u bolaea ka tšohanyetso.
Empa koro e ka baka ntho e kholo, ka tšohanyetso phekolo ea tšoaetso haeba u e-na le bothata ba koro. Ke ka lebaka leo ho ngolang melao ho US ho hloka hore bahlahisi ba senole koro ka lihlahisoa-e nkoa e le e 'ngoe ea "allergens" e kholo "e kholo", e kenyelletsang lebese, soya, lehe, peanut, sefate sa lifate, tlhapi le tlhapi.
Kaha koro e kenyelelitsoe molaong oa US empa gluten ha e joalo, bahlahisi ba lijo ha ba na ho hlahisa lihlahisoa tsa harese kapa tsa rye mefuteng ea bona ea lijo.
Ha U Lokela ho Tšoenyeha ka Se Boleloang ke ho Ngola
Harese ke lijo-thollo tsa "gliten" tse tloaelehileng ka ho fetisisa tse "patehileng", kaha li ka phunyeletsa e le monate o monate, malt kapa "tatso ea tlhaho." Kahoo sehlahisoa se ngotsoeng "koro-ntle" empa eseng "gluten-mahala" se ka ba le harese e patehileng.
Maemong a mang, harese e ka 'na ea se ke ea patoa, empa e bonahala feela ha u hlahloba lintlha tsa mefuta ea sehlahisoa se potsoeng. Bahlahisi ba bang ka ho khetheha ba bitsa mekhabiso e se nang gluten mehatong ena e le hore bareki ba bona ba e tsebe. Ka mohlala, Newman's Own, o reka li-cookie tse se nang lebese tse nang le phofo ea harese, 'me marang-rang a thathamisa "phofo ea harese" e le "cookies" ea bobeli.
Ka linako tse ling spelloa-mofuta oa koro o nkoang o e-na le gluten e nyenyane, empa ha e le hantle ha o na gluten-e boetse e rekisoa e le "mahala-koro." Sena se etsahala ka makhetlo a mangata libakeng tsa khabiso (haholo-holo lihlahisoa tsa limela) le libaka tse kang maraka a lihoai.
Ka lehlakoreng le leng, ho boetse ho khoneha ho ba le sehlahisoa se bitsoang "mahala-gluten" se nang le lisebelisoa tse thehiloeng koro. Lisebelisoa tse 'maloa United States le Europe li leka ka ho sebelisa starch ea koro ho ntlafatsa mokhoa oa lihlahisoa tsa bona tsa khoebo tse sa hlahisoang ntle ho gluten. Lijo tse nang le starch tse nang le starch li ne li ke ke tsa sireletseha ho motho ea nang le koro ea bothata ba ho tsuba.
The Bottom Line
Haeba u e-na le lefu lena le lejoe kapa gluten e nang le kutloelo-bohloko, e-ba hlokolosi haholo ka lihlahisoa tse ngotsoeng "mahala-koro" empa e se "mahala", kaha mantsoe ha a fetohe.
Lijo tse ngotsoeng "mahala-koro" tse nang le lisebelisuoa tsa gluten li ne li tla sireletseha ho motho ea nang le koro ho tsoa hohle, empa eseng ho motho ea nang le kutloelo-bohloko ea celiac kapa ea gluten.
Ho sa le joalo, haeba u na le menyetla ea koro ea 'nete, hlokomela mekhoa e ntseng e hōla ea "gluten mahala" -e leng lihlahisoa tse khabisitsoeng ho kenyelletsa lisebelisoa tse entsoeng ka koro mefuteng ea tsona ea lisebelisoa.