E, risotto hangata e na le raese kaofela. Empa na kamehla ho sireletsehile?
Risotto-lijo tse tloaelehileng tsa setaliana tsa Italy tse atisang ho kopanya raese le ham, shellfish kapa meroho-e utloahala eka e lokela ho sireletseha ka ho feletseng bakeng sa rona ba nang le lefu lena la leliac kapa senotlolo se seng sa celiac.
Haeba u nahana joalo, u tla nepahala ... hoo e ka bang 95% ea nako eo. Ka bomalimabe, ke hore karolo ea 5 lekholong ea nako e ka nyolohang ho rona ba latelang lijo tsa gluten.
Hangata ha o tshepe risotto kamehla, mme kamehla o lokela ho hlahloba metsoako ha o jela, ho etsa bonneteng hore gluten ha e kene ka sejana se sireletsehileng.
Leha ho le joalo, ho na le litaba tse monate, hape: o ka fumana mefuta e mengata ea risotto e bonolo, 'me ha e na le gluten. Kahoo haeba u rata risotto, ho kopanya lijo tsa risotto tsa mahala tsa gluten ha ho bonolo.
Ke Eng Tse ka Etsang ho Risotto?
Risotto ea 'nete ea Italy e sebelisa e le motheo oa raese ea Arborio, raese e tšoeu e khutšoanyane e nang le raese e phahameng ea raese. U se ke ua ts'oenyeha: raese ea gluten ha e tšoane le gluten e re khathatsang.
Moriri o phahameng oa gluten ka har'a raese ea Arborio e fana ka risotto e tsitsitseng, e tsitsitseng le e entsoeng. E le hore o fane ka monate o monate, likhefu li apara raese ka botoro kapa motsoako oa botoro le oli, ebe o eketsa moro o monate ho pheha.
Litlatse tse kang basil, shrimp, nama, chisi, asperagus, pelepele (kapa ka sebele mofuta leha e le ofe oa nama, tlhapi kapa meroho) li eketsoa qetellong ho etsa lijo tse ikhethang tsa risotto.
Ke bone lipepepe tse amanang le boroso le li-mushroom tse hlaha, pesto, zucchini le khōhi e halikiloeng, shrimp, garlic le mozzarella, esita le squash ea butternut.
Ha Risotto e ka kenyelletsa Gluten
Joalokaha ke boletse ka holimo, karolo ea 95 lekholong ea risotto eo u tsamaeang ho eona e tla ba ntle ho gluten ... 'me ha e le hantle haeba u e etsa u le mong, u ka eketsa menyetla ea hau ho karolo ea 100 lekholong.
Empa ho na le mekhoa e mengata ea gluten e ka kenang risotto.
Pele, moro o neng o sebelisetsoa ho pheha raese o ne o ka ba le mefuta e mengata ea gluten . Mefuta e mengata ea khoebo ha e na litholoana tsa gluten koro, harese kapa rye e le sesebelisoa, empa tse ling li ka 'na tsa e -ba le tšilafalo ea sefate sa gluten ha e sebetsoa. U ka hlahloba likgetho tse sireletsehileng mona: Ke Li-Soups Tse Feng Tse Nang le Gluten?
Ea bobeli (le e tšosang ho rona): Li-recipe tse ling tsa "risotto" ha e le hantle li letsetsa ho sebelisa lijo tsa gluten ho phaella ho, kapa sebakeng sa, setso sa Arborio raese. Ke bone diresepe bakeng sa harese e nkiloeng "risotto" le "melee" ea koro "risotto" eo ho hlakileng hore e tla u kulisa haholo.
Ea boraro, ke bone lipepepe tse 'maloa bakeng sa "mahobe" a risotto kapa lipente tse halikiloeng tse kenyelletsang phofo e le motsoako. Ntle le haeba u tseba hantle hore mookameli o li entse ka mokhoa o bolokehileng, ke u khothalletsa hore u li tlohele.
Matsoako a Risotto a Lejoe la Gluten
Ke 'nete hore ho etsa risotto e sa lefelloeng ka gluten ho tloha qalong ho bonolo haholo. Empa haeba u se na nako (kapa ho etsahala hore u na le metsoako ea matsoho), ho ka khoneha ho fumana metsoako 'marakeng o tla lumellana le motho ea tšoeroeng ke lefu lena kapa leihlo la senotlolo le sa hloekileng. Litlhahiso tse latelang ke tsena:
- Lundberg. Lundberg e tsejoa ka mefuta ea eona e thahasellisang ea raese, e hlahisoang ka tsela e hloekileng le e tsitsitseng. Khamphani e etsa mefuta e tšeletseng ea litloaelo tse tloaelehileng tsa risotto tsa Italy, tse kang: Organic Alfredo, Organic Florentine, Organic Porcini Wild Mushroom, Creamy Parmesan, Garlic Primavera le Butternut Squash. Lundberg e boetse e fana ka likokoana-hloko tse tharo tsa risotto: Li-Butter & Chive, Cheddar & Peppers le Sweet Corn & Bell Pepper. Kaofela ha tsona li na le gluten-ntle le mokhatlo oa Gluten-Free Certification Organisation (GFCO), e hlokang lijo tse nang le tiiso ea eona e nang le likarolo tse seng kae ho milione ea gluten.
- Lijo tsa Roland. Mekotla ea Roland risotto e kopanngoa e entsoeng Italy (naha e nang le botsoalle bo se nang mofuthu). Ho na le litlolo tse fapaneng tse fapaneng tse fapaneng tse kang: Asparagus & Bo-mushroom, Cheese ea Parmesan, Bo-mushroom ba Porcini, Safrone, Lero le omisitsoeng le Letsatsi. Mefuta e meng ea Roland e na le likarolo tse ka tlaase ho 20 ho tse milione tsa gluten.
- Letlapa la Stonewall Kitchen. K'hamphani ena e fana ka monate o le mong feela oa risotto: li-mushroom. E tšoauoa "mahala ea gluten," empa u lokela ho hlokomela hore e hlahisoa mohahong o hlahisang lihlahisoa tse nang le lithong.
Lentsoe ho
Ha u na tšepo ea risotto hobane feela ke risotto-e ntse e ka ba le gluten (kapa, ka "risotto" ea "wheatotto," e ngata ea gluten). Empa risotto e entsoe ka tsela e sireletsehileng ho silafala ha sefate sa gluten ke lijo tse monate.
Haeba u batla ho iketsetsa risotto, u ka fana ka raese ea sebele ea Arborio ho tloha ka Lundberg kapa Roland Food, kaha ka bobeli li hlahisa lihlahisoa tse se nang bolutu ba li-gluten (li batle li-inthaneteng haeba u sa li fumane sebakeng sa litekete tsa hau). 'Me haeba u batla lijo tsa kapele feela, kopanya lebokose la risotto e sa lefelloeng ka gluten-u ka e thabela joalokaha eka ke, kapa u e hloekisa ka litlatse tsa hau tseo u li ratang.