Bohobe ba 'rye' bo hokae bo loketse haeba ho se na gluten
Rye ke e 'ngoe ea lijo tse tharo tsa gluten . E na le protheine e bitsoang secalin, e leng mofuta oa gluten. Ka hona, lijo leha e le life tse nang le lijoana tse phelang e le sethopo ha li sireletsehe ha li ja lijo tsa gluten.
E fumana ho lekaneng ha re bua le whiskey ea Rye, joalokaha u tla bona ka motsotso.
Lihlahisoa tse halikiloeng tse sebelisang phofo, u tla fumana lijo tse ngata ka sandwich, ka mohlala, ho tloaelehile linaheng tsa Jeremane le tsa Europe Bochabela ho sebelisa phofo ea rye ka bohobe le lipeo tsa caraway, le bohobe ba pumperkickel.
Ho phaella moo, li-crackers le lithunthung hangata li na le li-rye, 'me tse etsang le tsona ke meeli ea motho ea nang le boloetse ba leqhoa kapa boikutlo bo sa hloekang ba gluten.
Ho Khetholla Gluten-e Nang le Rye ka Lijo tsa Lijo
Melao ea ho hlahisa lijo ha e batle ho tsebahatsa gluten ka mabitso, empa ka tloaelo baetsi ba litlhapi ba tla batla hore u tsebe hore ho na le phofo ea rye kapa lijo-thollo tsa rye ka sehlahisoa, kaha se nkoa e le sejo sa pele.
Ka lebaka leo, haeba u bona ho boleloa ka rye (kapa lebitso la eona la Selatine, ka letsoho) ka lebokose, u lokela ho hlakola sehlahisoa seo.
Triticale ke lebasetere la rye le koro mme e na le gluten, kahoo qoba lihlahisoa leha e le life tse nang le triticale, hape.
Libaka tsa Bohobe ba Bohobe ba Gluten-Free 'Rye'
Bakeng sa ba lakatsang ho ba le bohobe boo bo lefifi le botsoako, bahlahisi ba bang ba nang le gluten ba etsa bohobe ba "rye" bo nang le gluten.
Ka mohlala, Bakers ba bararo ba fana ka bohobe bo se nang mefuta ea gluten, 'me Canyon Bakehouse Gluten-Free e etsa bohobe ba Deli Rye-Style, bohobe ba rye bo monate ba gluten bo nang le gluten.
Lihlahisoa tsena ka bobeli li na le litekanyetso tse thata haholo bakeng sa tšilafalo ea sefate sa gluten , lihlahisoa tsa bona li lekoa ho etsa bonnete ba hore li kenyelletsa likarolo tse ka tlaase ho tse hlano tsa gluten .
Whisky ea Rye e nahanoa e sireletsehile ke ba bang, empa hase bohle
Hona joale, khutlisetsa lipotso ho sa tsotellehe hore na whisky ea rye e na le gluten kapa che.
Whisky ea Rye e entsoe ka lijo-thollo tsa rye - ha e le hantle, ho US, sethala se lokela ho qala bophelo ka bonyane ba rye ba 51% ho ba le "whiskey ea rye".
Kaha whisky ea rye e koahetsoeng, mekhatlo e mengata ea lefu la seliacia e nka e le mahala ea gluten; ts'ebetso ea distillation e theola le ho tlosa liprotheine tse bakang liketso tsa rona. Batho ba bangata ba nang le kutloelo-bohloko ea leqhoa kapa ea gluten ba tlaleha hore ba ka noa lino tse tahang tse nang le lino-thollo tse sa silafalitsoeng ntle le bothata - ho itšoara ka bomong.
Leha ho le joalo, batho ba bang ba nang le kutloelo-bohloko e nyenyane kapa ea gluten (ha ho hlake hore na ke ba bakae) ba hlile ba e-na le tšusumetso e matla ea joala e silafalitsoeng ka lijo-thollo tsa gluten. Hangata, matšoao a gluten ho lino tse tahang a kenyelletsa ho se sebelisoe le mokokotlo o fokolang ka tsela e sa lekanyetsoang ho feta tekanyo ea joala eo ue jereng, hammoho le matšoao a tloaelehileng a ho phatsimolla, a kang letšollo kapa ho patoa le boko ba boko.
Ka hona, ke u khothalletsa hore u tsoele pele ka tlhokomelo haeba u batla ho tsuba whiskey ea rye, haholo-holo haeba u bonahala eka u na le kutloelo-bohloko ho feta ho tloaeleha ho fumana gluten. U ka bala ho eketsehileng ka sena ka ho na le mahala ea Gluten ea Alcohol?
The Bottom Line
Qoba bohobe ba rye le ba-crackers le ntho leha e le efe e nang le triticale, e leng sefapano pakeng tsa rye le koro. Hape, tsamaea ka hloko ha u leka whisky ea rye, kaha batho ba bang ba etsa joalo.