Ka nģ'ane ho Rice le Poone, Lithollo Tse Nang le Lintho Tse Ngata
Koro le harese (le ka linako tse ling tsa rye) li theha motheo oa lihlahisoa tse ngata tse nang le lijo-thollo, tse entsoeng ka mahahapa le tse rekisoang. Kahoo ha o felisa tsena - kamoo u lokelang ho etsa kateng ha u latela lijo tsa gluten-u behile li-setting tse kholo ka ho fetisisa.
Leha ho le joalo, u boetse u ituleletse menyetla e mengata e mecha. E, raese le poone ha li na gluten, 'me batho ba bangata ba nang le lefu lena le leqhoa le sa hloekileng la gluten ba ja boholo ba lijo tse peli ka mefuta e fapaneng.
Empa ho fetela ka ntle ho raese le poone ho tse ling tse thahasellisang - le hoja tse seng kae tse tsebahalang - li-grains li na le meputso ea eona. Lihlahisoa tse sa hlahisoang ke li-offbeat gluten li fana ka litakatso tse sa tloaelehang tse bonolo ho feta tsa lithollo tsa gluten. Hape, tse ngata li na le tšepe e ngata le fiber.
Mona ke lenane la lijo-thollo tseo ke li ratang ka gluten, hammoho le maikutlo a seo u ka se etsang le bona.
Meroho: Iron-Rich African Grain
Semela e simolohile Afrika 'me hona joale e lengoa linaheng tse ngata tsa tropike le tsa tropike lefatšeng lohle. US, e sebelisoa ka ho khetheha bakeng sa fepa ea liphoofolo, le hoja sebaka sa eona marakeng sa lijo sa gluten se ntse se hōla.
Semela, e latsoang poone e monate haholo, e monate, e sebetsa hantle e le motsoako oa mefuta e sa tsoaneng ea ho baka, kapa e phehiloe ka metsi joaloka lijo-thollo tse chesang . Li kopantsoe le mahe le metsi a seng makae, e etsa li-pancake tse hlomphehang (le tse potlakileng) tsa gluten. E boetse e sebelisoa khafetsa bakeng sa ho noa biri ea gluten . Semela e phahame ka tšepe le fiber - halofo ea senoelo sa lijo-thollo tsa sorghum e fane ka 25% ea tlhokahalo ea hau ea letsatsi le letsatsi, hammoho le ligrama tse 6 tsa fiber.
Buckwheat: E fumanoa Hot, Cold Cereals
Ho sa tsotellehe lebitso la ho tlosa lebitso, buckwheat ha e amana le koro kahoo ha e na mahala. Ha e le hantle hase lijo-thollo, ebang; ho e-na le hoo, e hlile e nkoa e le litholoana. Empa litso tse ngata tse hlahisitseng buckwheat li sebelisa e le sebaka sa lijo-thollo, hangata e le lijo-thollo tse chesang kapa tse batang tsa gluten .
Ha e le hantle, "kasha" ke li-groats tse halikiloeng haholo (empa ha ua lokela ho nka hore lijo tse bitsoang "kasha" kaofela ha li na le gluten, kaha tse ngata li na le lisebelisoa tsa gluten ). Half senoelo sa li-groat tse nang le buckwheat li na le ligrama tse 6 tsa fiber, hammoho le karolo ea 12% ea chelete ea hau ea tšepe e hlokahalang le karolo ea calcium.
Tapioca: Hase feela Pudding ea 'Mè oa Hao
Ba bangata ba rona re tseba tapioca ho tloha tapioca pudding e ntle (eo ke hlileng ke e ratang). Empa ha o sebelisoa ka ho ja lijo tsa gluten, tapioca - starch e ntšitsoeng motso oa semela sa cassava - e na le mefuta e mengata e mengata ho feta lijo feela.
Li kopantsoe le phofo ea sorghum le raese, phofo ea tapioca e ka fana ka mokhoa o boreleli, o se nang mahlo bakeng sa thepa e sa hlahisoang ntle le gluten, ke ka lebaka leo ue bonang e le motsoako oa li-mixes tse ngata. Le uena u ka e sebelisa ho etsa li-crêpe tsa mahala tsa gluten. Half senoelo sa tapioca (ka perela) ha se na mafura 'me hoo e batlang e le liprotheine-e hlile e na le lik'habohaedreite tse hloekileng,' me e na le fiber e nyenyane (e leng eona mohlomong e etsang hore e be le botsoako bo joalo ka lijong tse halikiloeng).
Quinoa: Phahameng-Bohale-Palo ea Pseudo
Quinoa e emela lijo-thollo tse ling-ha e le hantle li amana haholo le sipinake le li-beet ho feta limela tsa lijo-thollo. Hoo e batlang e sa tsejoe lilemong tse leshome tse fetileng, e hōlile ho tsejoa haholo ka lebaka la boiteko ba ho rekisa ba likhamphani tse le 'ngoe kapa tse peli tse rekisang lihlahisoa tsa pasta tse nang le quinoa le quinoa.
Ho na le quinoa e meholo e lokelang ho sebelisoa ho tlosa liaparo tsa eona tse utloisang bohloko. E entsoe ka tsela ena ebe e pheha hantle metsing joaloka oatmeal, e etsa lijo-thollo tse monate, tse nang le limatlafatsi tse nyenyane. U ka boela ua sebelisa phofo ea quinoa ho etsa hore ho be le thabo e khaphatsehang. Quinoa e simolohile lithabeng tsa Andes 'me e hōla hantle libakeng tse phahameng, ba bangata ba lihlahisoa tsa quinoa ba fumana lijalo tsa bona ho tsoa Amerika Boroa. Quinoa ke mohloli o moholo oa protheine e thehiloeng limela - 10 grams ka senoelo sa halofo - hape e na le bongata ba tšepe le omega-3 le -6 mafura a acid.
Amaranth: Pop It Like Popcorn
Ha e le hantle, amaranth ke setlama, eseng lijo-thollo. Empa seo ha sea ka sa thibela batho ba boholo-holo linaheng tsa Amerika le Asia ho sebelisa peō ea semela joaloka lijo-thollo tsa lijo-thollo (ho ba le toka, le ka ja makhasi).
Hoa khoneha ho hlatsoa amaranth haholo joaloka popcorn; Mexico, mefuta e mengata e monate ea mali e tsejoang e le alegrias e tloaelehile haholo. Amaranth ke mohloli o motle ka ho fetisisa oa lijo-thollo o nang le tomoso-halofo ea senoelo e na le litlhoko tse fetang 40% tsa tšepe ea hau ea letsatsi le leng le le leng. E boetse e na le khalsiamo, magnesium le fiber tse ngata, hammoho le ligrama tse 13 tsa protheine.