Matcha ke mofuta oa tee e tala e nang le phofo e entsoeng ka makhasi a semela sa Camellia sinensis , mofuta o tšoanang oa limela tse sebelisoang ho etsa tee e ntšo , tee ea oolong , tee e tšoeu le mefuta e meng ea tee e tala. Li sebelisitsoe meketeng ea tee ea Sejapane, matcha e fetohile e ratoang haholo ke li-technico tsa tee.
Ho fapana le tee e tala e entsoeng ka likarolo tsohle kapa makhasi a makhasi, lekhasi la matcha le fatse fatše 'me ha ho hlokahale hore le senyehe ka mor'a ho tsuba.
Phofo e tala e monate e kopanya metsing a chesang mme o noa seno se feletseng.
Ha ho lengoa matcha, limela li lengoa moriting ka libeke tse ngata pele ho kotuloa. Ka mor'a ho kotula limela, lekhasi le qhibiliha le methapo lia tlosoa 'me likarolo tse setseng li na le mouoane, li omisitsoe, ebe ho latela lejoe le le leng ka phofo e ntle.
Ke Hobane'ng ha Batho ba Noa Matcha?
E le e 'ngoe ea likhae tse seng kae tse nang le lekhasi lohle, ba bang ba re matcha ba na le matla a mangata a antioxidant ho feta mefuta e meng ea tee.
Ho phaella moo, matcha e theoleloa ho theola k'holeseterole le khatello ea mali, ho ntlafatsa maikutlo le ts'ebetso ea ts'ebetso, ho eketsa matla, ho eketsa boima ba 'mele le ho boloka tsoekere ea mali.
Batho ba bang ba noa matcha latte le tee e le ho nkela kofi.
Na Matcha o Hlile o na le Melemo ea Bophelo bo Botle?
Liphuputso tse ngata li bontša hore tee e tala ka kakaretso e ka ba le melemo ea bophelo bo botle, leha ho le joalo lipatlisiso tsa melemo e ikhethang ea matcha li fokotsehile haholo.
Lipatlisiso tse fumanehang ka matcha li kenyelletsa thuto e nyenyane ea lifofane e hatisitsoeng Mokhatlong oa Machaba oa Lijo tsa Nete le oa Exercise Metabolism ka 2018. Bakeng sa thuto, basali ba ne ba noa lino tse tahang tsa matcha pele ba tsamaea ka metsotso e 30 ka potlako. Bafuputsi ba fumane hore matcha a sebelisoang a ntlafatsa khomo ea mafura (ho senyeha ha mafura hore e be limolek'hule tse nyenyane ho sebelisoa matla) nakong ea ho tsamaea.
Phuputso e 'ngoe e qalileng, e hatisitsoeng ka 2014, e ile ea batlisisa phello ea tee ea tee e tala ka ho se sebetse hantle ho batho ba hōlileng. Ka mor'a ho ja moriana oa matcha letsatsi le leng le le leng ka likhoeli tse tharo, lintlha tsa barupeluoa mabapi le ts'ebetso ea ts'ebetso ea likamano li ntlafalitsoe haholo. Bafuputsi ba ile ba lemosa hore ho hlokahala lithuto tse ngata tse laoloang.
Matcha e na le epigallocatechin e ngata haholo-3-O-gallate (EGCG), e leng antioxidant e matla, ho feta mefuta e meng ea tee e tala, ho ea ka phuputso. Ka mor'a ho hlahloba mefuta e mengata ea Matcha le ea Chinese Tips e ntle ea Green tea, bafuputsi ba fumane hore maqhubu a EGCG a ne a feta ka makhetlo a 137 ka tee ea matcha.
Le hoja lipatlisiso mabapi le melemo e khethehileng ea bophelo bo botle ba matcha li fokotsehile, liphuputso tse ling li bontša hore ho sebelisoa kamehla ka tee e tala, ka kakaretso, ho ka thusa ho sireletsa khahlanong le maemo a itseng a bophelo. Ka mohlala, ho na le tee e tala e thibelang ho holofala ha maikutlo a lilemo, ho fokotsa li-cholesterol tsa LDL, le ho fokotsa kotsi ea lefu la masapo le mafu a mang a kang kankere ea senya.
Litla-morao
Le hoja ka tloaelo matcha e nkoa e sireletsehile ha e jeoa ka sesebelisoa, ke habohlokoa hore u se ke ua ea ka bongata. Ka lebaka la lijo tsa caffeine, tee e tala e ka hlahisa litla-morao tse itseng (tse kang hlooho, ho hlobaela, ho sithabela, letšollo le ho otloa ha pelo) ha li jeoa ka ho feteletseng.
Mekhatlo ea Sechaba ea Bophelo (NIH) e fana ka temoso ea hore tee e tala e ka 'na ea baka bothata ba mpa le ho patoa ho batho ba bang.
Matcha e ka 'na ea e-na le fluoride, arsenic, le lead, tse kenngoa ke semela sa tee e tsoang mobu o potolohileng.
Ha li-NIH li hlokomelisa hore li se ke tsa ja likopi tse fetang tse hlano tsa tee letsatsi le leng le le leng, matcha a lekanang le a mangata haholo hobane makhasi a phofshoana a senyeha. Bana le basali ba moimana kapa ba anyesang ba lokela ho e qoba.
Haeba u nahana ka tšebeliso ea matcha bakeng sa boemo ba bophelo bo botle, etsa bonnete ba hore u botsa ngaka ea hao pele.
U Etsa Matcha Joang?
Ho etsa matcha, eketsa teaspoon e le nngwe ea matcha phofo ho sekotlolo.
(U ka e senya pele ho tlosa lithōle leha e le life.) Eketsa li-ounces tse 125 tsa metsi a chesang a e-s'o finyelle ntlha e belang. Ka bokhutšoanyane hlakola matcha ho fihlela tee e tsoakane ka ho feletseng le kahare ea frothy ka holimo. E tšela ka senoelo.
Thepa
Ha ho pelaelo hore matcha e ka ba monate ka tee, smoothies, matcha lattes, kapa ha a sebelisoa ho pheha. Empa kahobane e tsepamisitse maikutlo, ke bohlale ho shebella ts'ebeliso ea hau mme u se ke ua ea holimo.
Ha ho ntse ho ka etsahala hore ho noa mofuta leha e le ofe oa tee e tala ho ka ntlafatsa bophelo ba hau ka kakaretso, re ke ke ra tiea ka matcha ho tloha moo ho hlokahalang liteko tsa lingaka (mofuta oa patlisiso oo u ka ratang ho o kenya ka ho feletseng kalafo ). Haeba u rata tatso ea tee e tloaelehileng e tala, ha ho na lebaka la ho fetola hona joale.
Lisebelisoa:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, le al. Tee e tala le kotsi ea kankere ea tšoelesa ea senya: Tlhahlobo e hlophisitsoeng le mokhoa oa ho etsa lipatlisiso. Medicine (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Tšebeliso ea tee e tala e ama ho se sebetse ha tsebo ho ba tsofetseng: thuto ea lifofane. Metsoako. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> DJ Weiss, Anderton CR. Boikemisetso ba likatechine ka matcha green tea ka micellar electrokinetic chromatography. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook Cook. Matcha Green Tea Li-Drinks Ho Ntlafatsa ho Tsamaea ha Lihlahisoa Nakong ea ho Tsamaea ka Makhetlo a Macha. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Boikarabello: Boitsebiso bo boletsoeng sethaleng sena bo reretsoe merero ea thuto feela 'me ha bo nkele sebaka keletso, ho hlahlojoa kapa kalafo ke ngaka e nang le tumello. Ha e reretsoe ho koahela mekhoa eohle ea tlhokomelo, likamano tsa lithethefatsi, maemo kapa liphello tse bohloko. U lokela ho batla thuso ea meriana hang-hang bakeng sa bophelo bo botle le ho buisana le ngaka pele u sebelisa mefuta e meng ea phekolo kapa u etse phetoho tsamaisong ea hau.