Lino tsena tse khanyang li boleloa li sireletsehile lijong tsa mahala tsa gluten, empa ha li joalo.
Li-beer tse khanyang-tse kenyeletsang Corona, Bud Light, Coors Light, le Michelob Ultra-ha li na gluten. Li biri tsena li entsoe ka harese (lijo-thollo tsa gluten) 'me ha li nkoe li sireletsehile lijong tsa mahala tsa gluten.
Kahoo ba fumane joang botumo bo sa tšoanelang ba ho ba motle oa ho noa batho ba nang le lefu lena le li-gluten sensibility?
Karabo e thehiloe tabeng ea hore na biri e etsoa joang, hammoho le litlaleho tse ts'oanang tse tsosang takatso ea lipatlisiso tsa lehae le tsa batho ba nang le maemo ao a lekang joala le ba sa arabeleng.
Lebaka Leo Lesebelisoa Leseli li sa Lefelloeng ke Gluten
Bhere e entsoe ka malting (mohlala, ho mela) lijo-thollo, ebe o emisa ts'ebetso ea ho hōla le ho senya lijo-thollo ho ntša tsoekere eo e nang le eona. Ts'usai ena ke malt, 'me a belisoa ka motsoako oa metsi, tomoso le lijo-thollo ho etsa biri. Nakong ea ho belisoa, tomoso e sebelisa tsoekere e senyehileng mme e hlahisa joala.
Harese e 'nile ea e-ba lijo-thollo tse khethiloeng bakeng sa linohe tsa biri bakeng sa lilemo tse likete. Ho noa khafetsa-mofuta oa pompong tafoleng eo ue ratang haholo le ho rekisoa ka lipakete tse tšeletseng ka lebenkeleng-hangata ho entsoe ka harese e senyehileng, kapa ka linako tse ling ho kopantsoe harese ea malted le koro e malted hammoho le lijo-thollo tse ling. Kaha harese le koro ke lijo tsa gluten , biri e tloaelehileng ke meeli ea batho ba latelang lijo tsa gluten.
Leseli le khanyang (kapa lite) le etsoa ka metsoako e mengata e tšoanang le joala e tloaelehileng-ho akarelletsa le harese. E le ho noa biri e tloaelehileng ho noa e khanyang, li-brewers li eketsa enzyme e reretsoeng ho senya lik'habohaedreite tse ngata ka brew. Ts'ebetso ena e eketsa tse nang le joala ka motsoako, kahoo mohato oa ho qetela o kenyelletsa ho noa biri, kapa ho e nosetsa, ka liphesente tse 4 kapa karolo ea 5 lekholong.
Hangata lino tse nang le lisebelisoa tse hloekisang li na le lik'hilojule tse fokolang ho feta lino tse tloaelehileng, 'me li ka' na tsa e-na le gluten e fokolang feela, hobane feela e nosetsitsoe. Ha e le hantle, ho ka etsahala hore mefuta e meng e ka ba le likarolo tse ka tlaase ho 20 ho tse ling tsa gluten (molao oa molao oa "gluten mahala"). Leha ho le joalo, biri tsena ha li tšoanelehe ho ngolisa mahala-thollo hobane li entsoe ka harese ea lijo-thollo tsa gluten, 'me li ka' na tsa u kulisa haeba u e-na le boloetse ba linaleli kapa gluten e nang le kutloelo-bohloko.
Ke Linae Tse Khanyang Tse sa Feng ka Gluten?
Lino tse ngata tse khanyang le tse khanyang li 'nile tsa bolelloa hore li sireletsehile ho batho ba nang le lefu lena le khauta, empa ha ba sireletsehe hobane ba entsoe ka harese. Lijo tse khanyang tse nang le li-gluten tseo li lokelang ho li qoba li kenyelletsa:
- Bud Light
- Coors Light
- Corona E eketsehileng
- Light Corona
- Lightstone Keystone
- Michelob Ultra
- Miller Lite
- Leseli la tlhaho
- Leseli la Stella Artois
Hlokomela hore ho na le litlaleho tsa inthaneteng tse bontšang hore tse ling tsa biri tsena tse khanyang li lekantsoe hampe bakeng sa gluten. Ka bomalimabe, u ke ke ua tšepa liphello tse joalo-liteko li ne li etsoa ka lik'hamphani tsa liteko tsa lapeng tse sebetsang hantle ka lijo, empa ha li etselitsoe hantle ho fumana gluten ka biri (ho etsa liteko tse nepahetseng tsa gluten ka biri ho nka mekhoa e khethehileng ka laborateng) .
Hape ho na le litlaleho tsa Inthaneteng ea batho ba nang le lefu lena le leng le le leng ba neng ba ja li-biri tse tloaelehileng 'me ha baa ka ba itšoara. Leha ho le joalo, ha ua lokela ho nka li-anecdotes tsena e le lebaka la ho leka ho noa biri. Bokooa bohle ba gluten bo fapane, 'me gluten e jang e ka' na ea senya mala a hao a manyenyane le haeba u sa hlokomele hore na u arabela joang (ke ka lebaka leo u sa lokelang ho qhekella lijo tsa gluten ).
Ke Likotlolo life Tse sa Thabisoang?
Bahlahisi ba bang ba biri (ho akarelletsa le Anheuser-Busch le tse ling tse khethehileng tsa brewers) ba etsa biri ea gluten ntle le lijo-thollo tsa gluten, tse kang masala a malt, nyalothe, raese le buckwheat.
Redbridge ea Anheuser-Busch (e entsoeng ka mabele) ke biri e sa tsejoeng haholo ea gluten, empa hangata u ka fumana khetho ea biri ena libakeng tse bolokiloeng hantle esita le ho pata libakeng tsa lijo tsa gluten. Ke tsena biri tse 10 tse se nang gluten tseo u ka li lekang .
Baetsi ba 'maloa ba etsa se bitsoang "gluten-tlosoa" biri . Mofuta ona oa biri (o latsoang joaloka biri "ea sebele") o entsoe ka harese, empa sehlahisoa sa ho qetela se phekoloa ka enzyme e senyang protheine ea gluten. Leha ho le joalo, phuputso e entsoeng ke Gluten Intolerance Group le Setsi sa Univesithi ea Celiac Disease Chicago se fumane bopaki ba mokhoa oa ho itšireletsa mafung o tsoang ho biri e tlosoa ho batho ba nang le lefu lena, mme litsebi ha li ele hloko biri e tlosoa bakeng sa batho ba nang le lik'hemik'hale maloetse.
Lentsoe le Tsoang ho
Ho fana ka "biri" ea sebele ho ka ba thata ho batho ba fumanoang ba e-na le lefu la celiac le kutloisiso e sa hloekang ea gluten, empa biri e tloaelehileng feela ha e fane ka khetho e sireletsehileng.
Ka lehlohonolo, ho na le mekhoa e meng. Haeba u rata biri e khanyang, u ka nahana ho leka Coors Peak, e tšoanang le Coors Light empa e entsoe ka raese e sootho ho e-na le harese. Coors Peak e fumaneha leboea-bophirimela United States. Ntho ea pele ea Bard (e entsoeng ka mabele) hape e nkoa ke litsebi tse ling tsa biri ho ba lehlakoreng le leng. Hape u ka leka cider e thata-ea-gluten- batho ba bangata ba rata cider bakeng sa monate oa eona o monate, o bonolo, 'me boholo ba maru ka tlhaho ha bo na gluten.
> Mohloli:
> Allred LK et al. Tlhaloso ea Mokuli ea Mokuli ea Tšoeroang ke Mokuli ea Tšoeroang ke Mokuli le Tlosoa. Journal ea AOAC International. 2017 Mar. 1; 100 (2): 485-491.