Hase litapole tsohle tse nang le GI e tšoanang
Ho ka makatsa ho fumana hore litapole hangata li phahame ka likhahla tsa glycemic (GI), e lekanyetsang hore na lijo tse ling li phahamisa mali a hao joang. Ha e le hantle, ke lijo tse tloaelehileng lijong tsohle lefatšeng hobane litapole ke meroho e theko e tlaase le e nang le phepo. Ho feta moo, batho ba bangata ba amahanya tsoekere ea mali le lijo tse nang le tsoekere.
Ho tla joang hore litapole li na le GI e phahameng ho feta tsoekere e tšoeu?
Ho tsohle ka starch le kamoo e fetolang kateng ho hloekisa mmele oa hau. Leha ho le joalo, ha ho litapole tsohle tse bōpiloeng tse lekanang 'me ho na le litsela tsa ho fokotsa tšusumetso ea tsona mali a mali a hao. U ka 'na ua khona ho thabela litapole tse' maloa mona le mane, u tla batla feela ho boloka litšebeletso tsa hau.
Glucose Litapole vs Sugar
Nako le nako, tsoekere e amahanngoa le monate le litapole tse tšoeu tse tloaelehileng hase lijo tseo ka kakaretso li nkang li monate. Leha ho le joalo, litapole ke hoo e batlang e le sethopo sa starch, 'me starch e entsoe ka likhoele tse telele tsa khase.
Kaha starch ea litapole e hajoa ka potlako, letšoao la litapole le ka ba le phahameng ho feta la tsoekere feela. Tlhahlobo ea glucose ea glycemic ke lintlha tse 100 moo litapole hangata li thathamisitsoeng ho ba li-80s kapa tse tlaase tse 90.
Sucrose (tsoekere ea tafole), ka lehlakoreng le leng, e na le GI ea 59 'me e le molek'hule e' ngoe ea tsoekere (disaccharide (tsoekere e 'meli). E entsoe ka molek'hule e le 'ngoe ea tsoekere' me molek'hule e 'ngoe ea fructose e kopantsoe hammoho.
Fructose e sebetsoa ka tsela e fapaneng 'meleng oa hao ho feta glucose,' me ha e ama tsoekere ea mali ea hau haholo. Leha ho le joalo, fructose e bakela mathata ha u ja haholo.
Ka hona, hoa utloahala ho bolela hore hangata lik'habohaedreite li tsoa litapole li na le habeli ka tsoekere e le tsoekere. Ha u nahana ka eona ka tsela eo, hoa utloahala hore litapole li ne li tla phahamisa tsoekere ea mali ho feta.
Litapole Mefuta e sa tsoaneng
Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea litapole mme ho ke ke ha nepahala ho bolela hore litapole tsohle li na le letoto la li-glycemic tse 80 kapa 90. Ha e le hantle, bafuputsi ba fumane hore litapole tse sa tšoaneng li ka ba tlaase ho tse 53 holima letšoao la glycemic.
Phuputsong e 'ngoe, bafuputsi ba ile ba hlahisa limela tsa litapole tse supileng: Russet Burbank, Maiflower, Nicola, Bintje, Carisma, Desiree le Virginia Rose. Har'a bona, ba fumane hore litapole tsa Carisma li na le GI ea 53, e leng eona e etsang hore e be eona feela ea sehlopha e lokelang ho khetholloa e le "tlaase-GI." Nicola e ne e le ea phahameng ka ho fetisisa ho 69 GI, a oela ka har'a "sehlopha se bohareng-GI". Russet Burbank litapole, tse ratoang haholo, li khethoa ka holimo ho 82 GI.
Ka kakaretso, litapole li ka ba le phaello ea GI ho tloha ho 53 ho ea ho 111, 'me litapole tse tšoeu li bonahala li theoha ho index. Ho tlohela letlalo ka fiber e eketsang, e ka fokotsang phello ea litapole ka tsoekere. Hangata, litapole li lekantsoe le GI bohareng ba lilemo tsa bo 40, kahoo ke mefuta e meng e ntle.
GI e ka ba e khelosa
Bothata bo hlaha ka hore liteko tsa glycemic index li bontša feela ka karolelano. Nomoro ea lenane la glycemic ka boeona ka boeona ke karolelano ea likarolo tseo.
Tabeng ea litapole, lithuto tse fapaneng tse sebelisetsoang ho lekanya lintlha li na le liphello ho tloha ho 53 ho ea ho 111.
E 'ngoe le e' ngoe ea lithuto tsena e ne e matha ho batho ba 'maloa' me ke karolelano feela e tlalehiloeng. Kahoo, nomoro ea lenane la glycemic ka boeona e ka 'na ea se ke ea bolela haholo ho motho leha e le ofe ea fuoeng.
The upshot ke hore batho ba fapaneng ba na le likarabo tse fapaneng lijong tse fapaneng. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore na 'mele oa hau o arabela joang ho litapole, tseo u ka li fumanang ka methapo ea mali.
Sena ke sa bohlokoa haholo haeba 'mele oa hau o le setulong sa lefu la tsoekere ebile ha o sebetse hantle tsoekere hantle. Lihlahisoa tse phahameng tsa mali li senya 'mele oa hao, ho baka tšenyo ea li-pancreas le mathata a mang a tsoekere a tsoekere.
Sheba Likarolo Tsa Hao
Litapole li na le melemo e mengata ea phepo e nepahetseng 'me litapole tsa kamehla li nkoa e le ligrama tse 150.
Boima ba bona ba glycemic bo tla itšetlehile ka hore na u ja lijo tse kae ka nako e le 'ngoe le hore na ke lijo life tse ling tseo u nang le tsona le litapole. Boholo ba nako, litapole li jeoa e le karolo ea lijo ho e-na le tsa tsona le tse tla fetola tsela eo li amang mali a hao ka eona.
Ka mohlala, haeba u ja nama e tlaase ea carb ka lehlakoreng le lenyenyane la litapole le salate, lijo li lekane. Lijo tse ling li ka fokotsa phello ea litapole ho 'mele oa hau. Ho ka boleloa se tšoanang ka lijo tse tlaase tsa glycemic joaloka linaoa le meroho e mengata. Haeba u pheha litapole ka sejana se nang le mafura a mangata, liprotheine kapa fiber, liphello tsa tsoekere li boetse li fokotsehile.
Lentsoe le Tsoang ho
Ha litapole li ka ba tse phahameng haholo, u hopole lintho tseo u ka li etsang ho li fokotsa. Haeba u batla ho ja litapole, khetha mofuta o tlaase oa litapole tsa GI, o thabela li-smallings tse nyane, 'me u be le litapole tse peli le lijo tse thibelang tsoekere. Habohlokoa ka ho fetisisa, hlahloba mali a mali a hao 'me u bone hore na liphetoho tsena li u ama joang.
> Mehloli:
> Mokhatlo oa American Diabetes Association. Lihlahisoa le Meroho ea Starchy. 2017.
> Ek KL, Wang S, Copeland L, Brand-Miller JC. Tlhaloso ea Lipatlisiso Tse Ntle ho Glycemic Litapole le Kamano le Starch Digestion in Vitro. British Journal of Nutrition . 2014; 111 (4): 699-705. le: 10.1017 / S0007114513003048.
> University of Sydney, Australia. Glycemic Index Database. 2017.