O ka bona liphetoho tsa boima le maemo a ntlafetseng a matla
Ha o qala ho ja lijo tse nang le gluten, litla-morao li ka kenyeletsa liphetoho boima ba 'mele oa hau (ebang ke phaello kapa tahlehelo), ntlafatso ea matla a hau, le ho matlafatsa boemo ba hau ba phepo e nepahetseng. Maemong a mangata, litla-morao tsena li molemo.
Leha ho le joalo, lijo tsa gluten le tsona li ka baka litla-morao tse sa rateheng. Ka mohlala, u ka 'na ua fumana hore u utloa bohloko haholoanyane ho tloha ho patoa, hobane lijo tse ngata tse nang le gluten li na le fiber e nyane. U ka 'na ua fumana u fumana ka mokhoa o tsotehang ho silafala ha sefate sa gluten lijong tseo u li jang.
U ipotsa hore na u ka lebella eng ka litla-morao ha u qala ho ja lijo tsa gluten? Mona ke seo u lokelang ho se tseba.
1 - Boima ba Hao bo ka 'na ba Fetoha
Ho sa tsotellehe hore na u qala ho ba boima bo tlaase ho 'mele kapa ho feta boima ba' mele, mohlomong boima ba hao bo tla ba boemong bo tloaelehileng hang ha u fumanoa u e-na le lefu lena le ho qala ho latela lijo tsa gluten.
Le hoja batho ba bangata ba nahana hore motho e mong le e mong ea sa tsoa fumanoa a e-na le kokoana-hloko, liphuputso li bontšitse hore boholo ba boima bo tloaelehileng, athe ba bangata ba boima haholo. Ka mohlala, phuputso e 'ngoe e fumanoeng hoo e ka bang karolo ea 61 lekholong ea li-celiacs tse sa tsoa fumanoa li nkoa e le boima bo tloaelehileng, karolo ea 17 lekholong e ne e le tlaase ho boima ba' mele, 'me karolo ea 22 lekholong e ne e le boima bo feteletseng kapa bo bobebe.
Ka mor'a hore ba fumane lingaka, bakuli ba tlaase ho feta boima ba 'mele ba ne ba atisa ho ba boima, athe bakuli ba fetang boima ba' mele ba ne ba atisa ho theola 'mele. Lintho tse tloaelehileng tsa boima ba 'mele li ne li tloaetse ho lula boima bo tloaelehileng.
Ka lebaka leo, haeba u feta boima bo fetang boima kapa boima ba 'mele ha u hlahlojoa, u ka' na ua lebella ho bona boima ba hao bo atisa ho tloaeleha e le phello ea lehlakoreng la lijo tsa gluten. Leha ho le joalo, haeba u kena lijong tse ngata tse sa jeoang ke gluten (tse atisang ho ba lik'hilojule tse phahameng le tse fokolang, joalo ka tsa batho ba tloaelehileng), u ka iphumana u paka ka lik'hilograma tse seng kae tse sa batleheng. Kahoo e-ba hlokolosi.
2 - Ho se mamelle ha hao ka sekhahla ho ka ntlafatsa
Li-celiac tse ngata tse sa tsoa fumanoa li ke ke tsa cheka lactose, tsoekere e fumanoang lebese le lihlahisoa tsa lebese, joaloka ice cream le yogurt. Ke ka lebaka la lesea le senyehileng le bakiloeng ke lefu lena le nang le malapa a li-intestinal, a ikarabellang ka ho cheka lactose, 'me ha a senyeha ka tsela eo gluten e itšoarang ka eona lijong tsa rona, re ke ke ra hlola re cheka lactose. Kahoo u ka iphumana u se na lebese hammoho le gluten .
Leha ho le joalo, ha lesea la hao le senyeha ka maleng le qala ho folisa, u ka 'na ua qala ho mamella lijo tse nang le lactose hape e le phello ea lehlakoreng la lijo tsa hau tsa gluten. Lebeletse phetoho ena hore e fokotsehe butle-butle, haholo-holo haeba khatello ea hao ea lactose e se e le matla-leka lisebelisoa tse nyane tsa lebese pele u bona kamoo 'mele oa hao o sebetsang kateng.
Matšoao a ho se mamelle ha lactose a kenyeletsa letšollo, khase le bloating, kahoo haeba u li fumana ka mor'a hore ho sebelisoe sehlahisoa sa lebese se seholo, khutla ka nakoana pele u leka hape. Le uena o ka leka ho fokotsa lactose kapa lebese la mahala la lactose ho bona hore na 'mele oa hau o sebetsa hantle ho lihlahisoa tseo.
Haeba u sa je lihlahisoa tsa lebese, etsa bonnete ba hore u fumana khalsiamo e lekaneng ka litsela tse ling, tse kang ho nka supplement ea vithamine ea mahala ea gluten.
3 - U ka 'na ua itšoara hampe ho Gluten Cross-Contamination
Ha u ne u ja gluten letsatsi le leng le le leng, mohlomong ha ua ka ua itšoara maemong a ikhethang a ho kenngoa ha gluten. Leha ho le joalo, hang ha o se tlosa lijong tsa hau, u ka 'na ua fumana' mele oa hao o itšoara ka mokhoa o mabifi ho tšenyo ea sefate sa gluten lijong tsa hao-kapa ho loma kaka e tletseng gluten eo u ke keng ua e hanela. Ena ke e 'ngoe ea limatlafatsi tse makatsang haholo tse bakoang ke li-gluten.
Karabelo ea gluten lijong tsa hau e ka tla kapele (ka halofo ea hora maemong a mang), kapa e ka 'na ea se ke ea hlaha ho fihlela letsatsing le hlahlamang kapa esita le hamorao. Matšoao a hau a lijo a ka 'na a hlaha ka mokhoa oa letšollo, ho patoa, bohloko ba mpeng, reflux, khase kapa esita le ho hlatsa. Ho sa le joalo, u ka 'na ua ba le matšoao a mang, ho akarelletsa mokhathala, bohloko bo kopantsoeng, boko ba boko, esita le ho sithabela ho bakoang ke gluten.
Na see sohle se tsoa ho crumb? E, 'mele ea rona e sebetsana ka mokhoa o ts'oanang le lijo tse nang le gluten e ka ba ntho e nyarosang ha u se u se na gluten.
Leha ho le joalo, u se ke ua tšoha haeba u fumana matšoao ana a tloaelehileng-'me u shebe lintlha tsena tsa ho hlaphoheloa ka ho hlajoa ke kotsi ka tšohanyetso. Hang ha u se u ka sebetsa hape, hlahlobisisa lijo tsa hau ho bona hore na u ka 'na ua iphumana u le joang. Hopola ho e bapala kamehla le ho pheha diresepe tsa gluten.
4 - U ka 'na ua se ke ua Fumana Fiber e Lekaneng Lijong Tsa Hao
Lihlahisoa tsohle tsa bohobe tsa lijo-thollo li fana ka boholo ba fiber lijong tsa batho ba bangata. Empa ha u tlohela gluten, u setseng u fokotseha lihlahisoa tse ngata tsa lijo-thollo tseo u lokelang ho li khetha-ka bomalimabe, bohobe bo sa lefelloeng ba gluten le lintho tse ling tse besitsoeng ha li na fiber e ngata haholo, 'me kahoo ho ja fiber e nyenyane ke ntho e tloaelehileng ea gluten -free lijo tse ntle lehlakoreng le hantle.
Boemo bona bo ntse bo ntlafala ka tsela e itseng, 'me mefuta e meng ea bohobe bo sa hlahisoang ke gluten e hlahisa bohobe bo entsoeng ka lijo tse feletseng. Leha ho le joalo, ho fumana fiber e lekaneng lijong tsa gluten ho ntse ho e-na le bothata bo itseng, 'me batho ba bang ba hlokofatsoa hobane ba se ba fumana fiber e lekaneng lijong tsa bona.
Joale u ka etsa'ng? O ka leka ho eketsa mehloli ea fiber ho lijo tsa hau. Ka mohlala, o ka sheba ka ho toba lijo tse nang le lijo-thollo tsa gluten, 'me u nahane ka ho eketsa linaoa le limela tse ngata, hammoho le litholoana le meroho e ncha, poleiting ea hau. Linate le lipeo le tsona li na le li-fiber tse ngata 'me li nolofalletsa ho noa li-snacks tsa gluten habonolo.
Haeba u pheha bohobe ba hao (joaloka ba bang ba rōna), u ka 'na ua batla ho nahana ka ho sila phofo ea hau ka lijo-thollo tse sa lefelloeng-ena ke lethathamo la lithollo tse hlano tse thahasellisang tsa gluten ho leka, tseo bongata ba tsona li nang le fiber e phahameng . Le uena u ka nka phaello ea fiber ea gluten.
Ho sa tsotellehe hore na u etsa eng, u se ke ua eketsa tekanyo e ngata ea fiber ho lijo tsa hau hang-hang, kaha fiber e ngata e ka ferekanya tšoaetso ea hao ea lijo 'me ea etsa hore u phalle. Hape, haeba u ntse u loantšana le ho patoa kapa u amehile ka hore ha u fumane fiber e lekaneng, buisana le ngaka ea hao ka likhetho tsa hau.
5 - O lokela ho shebella metsoako ea hau
Pele re e-na le bonyollo, boholo ba rona re na le li-vithamine tsa rona tsa tšepe le tsa B ho ntlafatsa lihlahisoa tsa phofo ea koro. Kaha ha ho pelaelo hore lihlahisoa tsena li fokotsehile ka lijo tse nang le gluten, batho ba bang ha ba fumane limatlafatsi tse lekaneng ha ba ntse ba ja lihlahisoa tsa gluten (lihlahisoa tse ngata tse sa hlahisoang ke gluten ha li matlafatsoe ka livithamine tse eketsehileng le liminerale).
Ka lebaka leo, o lokela ho ela hloko ho noa ha thiamin, riboflavin, niacin le folic acid (li-vithamine tsohle tsa B), hammoho le tšebeliso ea hau ea tšepe, ho netefatsa hore u fumana meputso ea letsatsi le letsatsi.
U ka beha litholoana le meroho e mengata (tse ngata li na le li-vithamine tsa B tse ngata), u ka leka lijo-thollo tse se nang matheba a mangata (tse ngata tsa tsona li matlafalitsoe), kapa u ka nahana ho nka setsi sa tlatsetso bakeng sa mefokolo leha e le efe ea phepo e hlahang e le phello e lehlakoreng ea lijo tsa gluten.
6 - Lentsoe le tsoang ho
Ho totobetse hore tse ling tsa litla-morao tsa lijo tse nang le gluten lia amoheleha (ho lahleheloa ke boima ba 'mele ha u le boima bo feteletseng, ka mohlala). Empa ba bang ba ka 'na ba se ke ba amoheloa ho hang. Ha ho monate ho ba le kutloisiso e eketsehileng ho latisa gluten, mohlala.
Ha o ntse o sebetsa likhoeling tse seng kae tse qalang, hopola hore le hoja phepo e emela phetoho e kholo ea bophelo (mme e na le lekhalo le phahameng la thuto), mohlomong u ka lebella hore litla-morao tsena li fihle qetellong.
Leha ho le joalo, haeba u fumana u sa ntse u loantšana le ho tšeloa kapa limatlafatsi ka mor'a likhoeli tse tšeletseng kapa tse ling tse sa jeoang ke gluten, buisana le ngaka ea hao mabapi le ho isoa ho setsebi sa litsebi se ikemetseng ka ho ja. Motho eo o ka u thusa ho tseba libaka tsa mathata le ho li lokisa.
> Mehloli:
> Bethe Iseraele Setsi sa Bongaka sa Bongaka bo se nang Boiketlo. Lijo tsa Gluten le Gluten.
> Cheng J. et al. Tlhaloso ea boima ba 'mele oa lefu lena: phello ea lijo tsa gluten. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 Mar; 44 (4): 267-71.
> Litlhaku tsa National Digestive Clevinghouse. Lactose ho hloka mamello.