Ho tsamaea k'habeche e khubelu ea hlooho ho ea holimo e otla k'habote e tala nako le nako
Kofi e khubelu ke mefuta e fapaneng ea k'habeche e nang le li-pigments tse eketsehileng tse fetolang 'mala ho latela acidity kapa alkalinity ea mobu e hōlileng, kapa acidity ea metsi a phehang le eona. Kofi e khubelu e na le phaello e ngata ea phepo e nepahetseng ho feta k'habeche e tala 'me e nkoa e le lijo tse tlaase tsa carb.
E le hore u boloke 'mala oa eona o bofubelu ha u pheha k'habeche e khubelu, u phehe ka asene, lero la lero la lemone kapa sesebelisoa se seng sa acidic.
Haeba u sa e etse, e tla fetoha e putsoa. Lipontšo tsa pH tse entsoeng ka maiketsetso li ka etsoa ka lero le khubelu la k'habeche.
Lik'habohaedreite le Litebelisoa tsa Fiber bakeng sa K'habeche e Khubelu
E 'ngoe ea meroho e theko e tlaase ho pota-pota, k'habote e tlaase e tlaase e ka lokisoa ka litsela tse ngata tse fapaneng: e pentiloeng, e nang le nama ea nama ea likhomo, e le naleli e hlahisoang ke cole kapa sauteed.
| Litokisetso tsa hop e khubelu | Li-carb, li-fibre le khalori li na le tse ling |
|---|---|
| Senoelo sa ½ sa korose e khubelu e tala | 2 grams ea carbs net , 1 gram ea fiber, lik'hilojule tse 14 |
| Senoelo sa ½ sa khanya e bofubelu e khubelu | 2 grams ea carbs net, 1 gram ea fiber, lik'hilojule tse 11 |
| Senoelo sa ½ sa k'habeche e khubelu e phehiloeng | 3 dikgerama tsa carbs, 2 grams ea fiber, lik'hilojule tse 22 |
| 1 e nyenyane ea k'habeche (bophara ba 4-cm) | 30 dikgerama tsa carbs, ligrama tse 12 tsa fiber, lik'hilojule tse 176 |
Index ea Glycemic ea Red Cabbage
Lethathamo la lijo tsa glycemic ke letšoao la hore na lijo li tsosa tsoekere ea mali ka bongata hakae le ka potlako hakae. Joalo le ka meroho e mengata e seng ea starchy, ha ho na thuto ea saense ea index ea glycemic ea k'habete e khubelu .
Ho hakanngoa Mojaro oa Glycemic of Red Cabbage
Boima ba lijo bo amana le lenane la glycemic empa bo nka boholo ba ho sebeletsa. Boima ba 'mele bo lekaneng le ho ja grama ea 1 ea tsoekere. Kaha ha ho na tlhahlobo ea saense mabapi le letšoao la glycemic ea k'habete e khubelu, mojaro oa glycemic ke tekanyo.
| Ho hakanngoa hore o na le moroalo o khubelu oa khase |
|---|
| Senoelo sa ½ sa k'habete e khubelu e tšositsoeng: 1 |
| Senoelo sa ½ sa korose e khubelu e khabileng: 1 |
| Senoelo sa ½ sa k'habeche e khubelu e khabitsoeng: 1 |
| Hlooho e nyane ea k'habeche (bophara ba 4-cm): 15 |
Melemo ea Bophelo ea K'hobe e Lefubelu
Kofi e khubelu ke mohloli o motle haholo oa fiber. Ke mohloli o babatsehang oa vithamine C le vithamine K, mohloli o motle haholo oa vithamine A, le mohloli o motle oa vithamine B6 le manganese.
Kofi e khubelu e na le li- phytonutrients tse ngata ho feta likhahla tse tala, haholo-holo li-polyphenols tse kenyelletsang li-anthocyanins, tse ikarabellang ka 'mala o mofubelu. Hape, k'habeche e khubelu e na le tšepe e fetang habeli ho feta koro.
Kofi e khubelu e na le vithamine ea A ho feta makhetlo a 10 ho feta k'habeche e tala. Mefuta e 'meli ea hop e na le vithamine A e kang carotenoids beta-carotene, lutein le zeaxanthin. Beta-carotene ke antioxidant e ka boela ea fetoloa vithamine A eo u e hlokang bakeng sa pono le ho boloka letlalo la hao le sesole sa 'mele sa' mele se phela hantle. Lutein le zeaxanthin li sebetsa e le li-antioxidants mahlong. Ho ea ka lipatlisiso tsa lipatlisiso, lutein le zeaxanthin li ka thusa ho thibela ho fokotseha ha nako e sa lekanyetsoang ea macular ho tloha moeeng ho fihlela qetellong.
Ho phaella moo, k'habeche ke e 'ngoe ea meroho ea cruciferous, e bontšitsoeng hore e na le thepa e khahlanong le kankere.
Ha libeke tse 3 ho ea ho tse hlano li sebelisoa ka beke ea meroho ena, e kenyang likhahla tse tala , li- cauliflower , broccoli , limela tsa Brussels, khale le meroho, li ka thusa ho sireletsa mefuteng e 'maloa ea kankere ho kenyeletsa kankere ea prostate, ea lung, lebese le kolon. Ho na le bopaki bo bong ba hore sena se ka finyelloa karolong e itseng ka ho etsa li-enzyme tse itseng sebeteng tse tlama likokoana-mafu.
Lisebelisoa
- > Scripsema N, Hu DN, Rosen R. Lutein, Zeaxanthin, le meso-Zeaxanthin ho Clinical Management ea Mafu a Leihlo. J Ophthalmol. 2015
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna le Brand-Miller, Janette. "Tafole ea machaba ea li-glycemic index le litekanyetso tsa meriana ea glycemic: 2002." American Journal of Clinic Nutrition . Moq. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, et al. Liphello tsa meroho ea cruciferous le lihlahisoa tsa tsona tse nang le lithethefatsi tse nang le likokoana-hloko tse amanang le likokoana-hloko tse amanang le likokoana-hloko tsa DNA. Phuputso ea phetoho Sep 1; 480-481: 285-97 (2001)
- Stoewsand GS. Bioactive organosulfur phytochemicals ka Brassica oleracea meroho- tlhahlobo. Lijo tsa Lik'hemik'hale Toxicology . (6): 537-43 (1995).
- Lekala la United States la Temo. "Tšebetso ea" Absorbance Absorbance Absacbance "(ORAC) ea Khethollo ea Lijo tse Khethiloeng - 2007. November 2007
- USDA National Nutrient Database bakeng sa Standard Reference, Release 28.
- Voorrips LE, Goldbohm RA, et al. Meroho le litholoana tsa litholoana le likotsi tsa kankere ea li-colon le ea methapo ea bokhoni ho batho ba ka ithutang sehlopha se nang le sehlopha: Thuto ea Lihlopha tsa Netherlands ka Dijo le Kankere. Journal of American Epidemiology . (11): 1081-92 (2000).