Morao tjena, ke ne ke kopana le motsoalle serapeng sa boikhathollo nakong ea lijo tsa motšehare, 'me ke ile ka hlokomela mokhoa o khathatsang haholo. Hoo e ka bang motho e mong le e mong moo o ne a bula sephutheloana kapa lebokose la lijo tsa motšehare.
Joalokaha mohlomong u tseba, ho na le mathata a mangata a hlahisitsoeng ka lijo tse sebelisoang , tse kenyelletsang lijo tse ngata tse sebelisitsoeng le likotsi tseo ba li bonang. Ha e le hantle, phuputso ea morao-rao e entsoeng ke bafuputsi Univesithing ea Chapel-Hill e fumane hore karolo ea 60 lekholong ea lijo tse rekiloeng selemo le selemo Amerika li sebelisoa haholo.
E le bopaki bo bongata bo amanang le ho sebelisoa ha lihlahisoa tsena ka liphello tse kholo tsa bophelo bo botle, lijo tse ntlafalitsoeng haholo li fetoha mokhoa o amanang le oona.
Lijo tse ling tsa motheo tsa phepelo ea lijo li hlokahala ho netefatsa hore polokeho ea lintho tse senyehang, tse kang nama e ncha kapa lebese, ho ameha ka lihlahisoa tse nkiloeng holimo. Tsena ke lijo tse bonolo tse laolang li-aisles tsa bohareng ba lebenkele la hau la mefuta e mengata le ho kenyeletsa: lijo tse entsoeng ka ho itokiselitse, lijo-thollo, li-canned, li-candy, lipompong le lintho tse ling tse phuthetsoeng. Ho phaella moo, mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa nama le tsa chisi, tse kang bacon, sausages, lintja tse chesang, nama ea lijo tsa motšehare, le likhase tsa chisi kapa tse jalang li boetse li nkoa e le lijo tse sebelisoang haholo. Mefuta ena ea lijo ke boholo ba lik'halori tse jeoang kamehla bakeng sa lelapa le tloaelehileng la Amerika.
Ho qoba lijo tse entsoeng ka ho feletseng ho ke ke ha khoneha, empa ho utloisisa hore na ke hobane'ng ha ho ja haholo ho ka ba kotsi ke mohato oa pele oa bohlokoa ho ntlafatsa bophelo ba hau.
Ha li qala, lihlahisoa tsena li na le letsoai le eketsehileng la letsoai, tsoekere, kapa mafura-tseo kaofela li tsejoang e le tse kotsi.
Lijo tse hahiloeng haholo li boetse li tšoaroa ka lik'hemik'hale kapa mekhoa e sireletsang ho ntlafatsa tatso ea bona, mokhoa oa tsona kapa ho atolosa sethala-bophelo. Tsela e bonolo ea ho khetholla lijo leha e le life tse sebelisitsoeng ke ho sheba lebokose; haeba ho na le lenane la ho hlatsoetsa liaparo tse nang le mabitso a sa tsejoeng, ho na le bolokolohi ba ho re lijo li sebelisoa.
Mona litsela tse tšeletseng tse feteletseng tsa lijo tse nkiloeng li ka ama bophelo ba hau:
Botenya
Ho tsebahala haholo hore tsoekere e tlatsetsa ho feteng, e leng se ka lebisang maloetseng a mang a sa foleng. Hangata lijo tse sebelisoang haholo li jere tsoekere e eketsehileng, empa u se ke ua thetsoa haeba lentsoe "tsoekere" ha le hlahe ka ho hlaka. Ho na le mantsoe a mangata a ka bang 50 a sa tšoaneng a sebelisetsoang ho thathamisa mefuta ea tsoekere e kenyelitsoeng lijong tse sebelisitsoeng. Mabitso a tloaelehileng haholo ke sirapo ea poone, fructose, glucose, sucrose, malt kapa maltose, mahe a linotši, molasses, kapa lero.
Tse tsejoang e le "lik'hilojule tse se nang letho," mofuta ofe kapa ofe oa tsoekere, ho kenyeletsa mefuta eo e patiloeng kapa e patehileng, ha e phaelle ka mokhoa o nang le phepo e nepahetseng 'me ha e le hantle, e khothalletsa' mele oa hao ho ja lik'hilojule tse ngata. Ho hobe le ho feta ke hore ts'ebeliso ea tsoekere e baka moelelo o tšoanang oa thabo le takatso e ka hare ho boko bo tšoanang le ba loantšanang le lithethefatsi. Sena ha se hlalose feela hore na ke hobane'ng ha ho le boima ho qoba metsotsoana ka mor'a ho itšoara ka monate, empa ke hobane'ng ha ba bangata ba e-na le litakatso tse sa utloisiseng tsa lijo tse ling tse entsoeng hantle haholo le ho ja lijo tse monate.
Ka hona, tekanyo e ngata ea tsoekere e ngata hakae? Tsamaiso ea 2015-2020 ea Dietary bakeng sa Maamerika e khothalletsa hore tsoekere e eketsehileng e lokela ho lekanyetsoa ho feta karolo ea 10 lekholong ea lik'halori tsa letsatsi le letsatsi.
Sena se lekanang le likhaba tse 12 tsa tsoekere ka letsatsi, tse utloahala li fana ka seatla se bulehileng ho fihlela u beha ka ho lekaneng hore ka karolelano ho ka noa seno se bonolo ho na le likhabapo tse 10 tse le mong.
Syndrome Metabolic Including Disease ea Lefu le Mofuta oa 2 oa Lefu la tsoekere
Joalokaha botenya bo ne bo se bobe, ho sebelisoa ha lijo ho boetse ho amahanngoa le lefu la metsolic, le hlalosoang e le sehlopha sa likotsi tse ka lebisang ho lefu la pelo le mofuta oa lefu la tsoekere. Matšoao a metabolism a fumanoa ha ho na le mabaka a mararo kapa a mang a mabeli a latelang a kotsi a teng:
- Leistline e eketsehileng e boetse e tsejoa e le "e bōpehileng joaloka apole" ka botenya ba mpeng
- Li-triglycerides tse phahameng, kapa tse hlokang meriana ho theola triglycerides
- Li-cholesterol tse fatše tsa HDL (tse phetseng hantle), kapa tse hlokang meriana ka lebaka la maemo a tlaase a HDL
- Khatello ea mali e phahameng, kapa ho hloka meriana ea ho phekola khatello ea mali e phahameng
- Ho itima lijo ka holimo ho tšelo ea mali, kapa ho hloka meriana ka lebaka la ho ja lijo tse ngata tsa mali
Sutu e ngata e fumanoang lijong tse ntlafalitsoeng haholo ke sesosa se ka sehloohong sa lefu la methapoli. Litlhapi ke mofuta oa lik'habohaedreite, tseo 'mele o hlokang matla. Leha ho le joalo, ha mefuta ena ea lik'habohaedreite e fepa ka bongata, tsoekere e tlameha ho bolokoa 'meleng - ka tloaelo e le mafura -' me e ka lebisa liphellong tse 'maloa tsa metabolism. Mohlala oa mefuta ena ea liketsahalo tsa ts'ebeliso ea metsoako ke li-spikes tse ngata khafetsa ea mali ea tsoekere e hlokang hore insulin e tsitse. Ha nako e feta, sena se ka lebisa ho insulin ho hanyetsa, hammoho le ho eketsa litekanyetso tsa triglycerides maling. Litholoana tse amanang le likhathatso tsena tsa ts'oaetso li ka hlahisa kotsi ea ho ba le lefu la pelo le lefu la tsoekere.
Maloetse a Bohale a Tšoaetso
Lijo tse sebelisoang li ka boela tsa kenya letsoho ho nts'etsong ea maloetse a bakoang ke ho ruruha, ao hape a tsejoang e le lefu la Crohn kapa lefu la ulcerative colitis. Lekhetlong lena, tlokotsi ke mofuta oa lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale tse bitsoang emulsifiers, tse sebelisetsoang ho atolosa sethala sa bophelo le ho thusa ho tšoara sebōpeho kapa mokhoa oa lijo. Li fumanoa hoo e batlang e le sehlahisoa se seng le se seng se entsoeng ka lijo, ho akarelletsa bohobe, pere ea pereate, metsoako ea kaka, lijo tsa salate, sausi, yogurt, pudding, chisi e entsoeng, ice cream le li-dessert.
Ho ka 'na ha makatsa ho tseba hore li-emulsifiers tse sebelisoang lijong tse sebetsitsoeng li tšoana le tse fumanoang ka sesepa kapa li-detergents tsa lapeng. Lebaka ke hore mosebetsi o ka sehloohong oa emulsifier ke ho lumella metsi le oli hore li lule li tsoakane, ho sa tsotellehe hore na ke ka morero ofe oa ho tlosa mafura le litšila, kapa ho tšoara lintho tse ling tsa lijo tse tloaelehileng.
Phuputsong ea morao tjena, litoeba tse feptjoang lijo tse hlahisang mofuta le boholo ba li-emulsifiers tse fumanoang lijong tse sebelisitsoeng li fumanoe li e-na le liphetoho tse hlokometsoeng likokotlong tsa bona tse ileng tsa baka maemo a 'maloa a bophelo bo botle ho akarelletsa le a seng a buisitsoe-botenya le lefu la metabolism- hammoho le maloetse a ho ruruha. Lebaka la khokahanyo ena ke hobane libaktheria li ameha ka mokhoa o thibelang likokoana-hloko tseo ka tloaelo li arohanyang likokoana-hloko ho tloha leboteng, ho tšoana le kamoo sesebelisoa se sebetsang kateng ho tlosa litšila, se lebisang ho karabo ea ho ruruha le ho eketsa liketsahalo tsa maloetse ana.
Ho ipolaea ka boomo
Maloetse a ikhethang a bakoa ke lefu ha 'mele oa' mele oa 'mele o tsamaea fatwire' me o hlasela lisele tsa oona. Ho na le maloetse a fapaneng a fapaneng a fapaneng le a 100, empa tse tloaelehileng ke mofuta oa lefu la tsoekere, lupus, multiple sclerosis, lefu la ramatiki, lefu la Crohn le Hashimoto's thyroiditis. Metsing ena, tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e ferekanya lisele tse phetseng hantle e le tse sa pheleng' me li etsa hore 'mele o hlaseloe e le ho sireletsa.
Ho hakanngoa hore karolo ea 70 lekholong ea tsamaiso ea hau ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e teng ka har'a maru. Sena ha se makatse ha u nahana ka likokoana-hloko tsohle tsa tikoloho tse tsamaeang ka mokhoa oa hau oa lijo ho tloha qalong ho fihlela qetellong. Tsela ea hau ea enteng e entsoe ka lisele tse khethehileng tsa lisele tsa epithelial, tseo mosebetsi oa tsona e leng tšireletso e sireletsang. Lisele tsa epithelial tsa mala li kopantsoe hammoho ke lihlopha tse thata, tse thusang hore li lule li momahanngoa le ho matlafatsa thibelo ea tšireletso khahlanong le libaktheria, chefo le likokoana-hloko tse ling tse kotsi. Empa ha lihlopha tsena tse thata li fokotseha, li fokolisa tšireletso ea 'mele' me li ka lumella ho pepeseha ha likokoana-hloko tse lematsang 'meleng ka ho eketsa ho thibela mala. Sena se bitsoa "leaky gut" 'me hona joale ke taba e chesang lipatlisisong tsa bongaka.
Lipatlisiso li bontšitse hore li-additi tse supileng tse tloaelehileng tse fumanoang lijong tse sebelisitsoeng li ka senya likarolo tse thata, li etsa hore li-intestinal li fokotsehe 'me li eketsehe. Hona ho bula monyako oa chefo ho senya 'mele, e leng se ka hlasimollang menyetla ea ho hlaolela lefu le se nang moeli. Li-additives tse supileng tse khetholloang ke li-glucose, letsoai, li-emulsifiers, li-solvents, li-gluten, li-microbial transglutaminase le li-nanoparticles-tseo kaofela li sebelisoang lihlahisoa tsa lijo tse sebelisoang.
Kankere e Khanyang
Lijo tse entsoeng ka mokhoa o entsoeng li ka boela tsa eketsa kotsi ea ho hlaolela kankere ea colone. Lekhetlong lena, sesosa se phehoa, tse kenyeletsang nama ea lijo tsa motšehare, bacon, boroso, lintja tse chesang, le jerky ea khomo kapa ntho e 'ngoe le e' ngoe e entsoeng ka lik'hemik'hale e le hore e lule e bolokiloe. Kotsi e boetse e kenyelletsa ho sebelisoa ha nama e khubelu e kang nama ea nama kapa nama ea kolobe. Ho ja lijo tse seng kae feela ka ligrama tse 50 tsa letsatsi le letsatsi kapa tse khubelu nama ea nama, e leng e lekanang le ntja e nyenyane e chesang kapa likhae tse peli tsa bacon, ho fumanoe hore ho na le kotsi ea lefu la bolaeang ka karolo ea 18 lekholong. Ho lumeloa hore kotsi e bakoa ke lik'hemik'hale tse sebelisetsoang ho boloka lijo tsena kapa mokhoa oa ho pheha oo li bolokiloeng ka oona, tseo ka bobeli li amanang le ho hlahisa lik'hemik'hale tsa kankere.
Ho tšoenyeha le ho tepella maikutlo
Haeba u sa qobelloa ho shebisisa lijo tse sebelisoang hantle, mona ke kotsi e 'ngoe ea bophelo bo lokelang ho hlahlojoa. Ho ja lijo tse sebelisoang haholo ho boetse ho amahanngoa le litekanyetso tse eketsehileng tsa ho tšoenyeha le ho tepella maikutlong. Khopolo e 'ngoe ke hore ho pepeseha ha tsoekere ena e eketsehileng ho ka baka tšenyo ea mokoatleng, moo boholo ba tlhahiso ea serotonin e hlahang teng. Serotonin ke boikutlo ba bohlokoa ba ho feto-fetoha ha maikutlo, 'me ha mekhoa ea lijo e kenyelletsa lik'hemik'hale tse tloaelehileng lijong tse sebelisitsoeng, e ka senya matla a' mele oa hao oa ho boloka maemo a phetseng hantle. Ho phaella moo, hopola hore litlhapi tsena tse ling tse ngata li etsa hore likokoana-hloko li be le tšelo ea mali le ho eketsa tlhahiso ea insulin, e leng se etsang hore ho be le mekhoa e metle ea metabolism e ka etsang hore motho a se ke a hlola a e-na le tšekamelo. Hape, kaha tsoekere eo e ekelitsoeng e ka ba e lemalla haholo, 'mele oa hao o tsoela pele ho lakatsa ho feta, o pheta-pheta mokhoa ona khafetsa.
Ka kakaretso, lijo tse phahameng lijong tse sebelisoang hangata li bolela lijo tse fokolang haholo, tse etsang hore 'mele o haelloa ke livithamine le liminerale tse ling tse hlokahalang ho tšehetsa maikutlo a hau le bophelo ba maikutlo. Le hoja ho ke ke ha khoneha ho felisa ka ho feletseng lijo tse sebelisoang lijong tsa rona tsa letsatsi le letsatsi, ho hotle ho ela hloko hore na u ja lijo tse kae. Ho tseba sena ho ka thusa ho phela bophelo bo botle le thuso ka mafu a mangata a bongaka. Kamehla ke bolella bakuli ba ka hore lijo li ka ba meriana kapa chefo. Etsa hore lijo tsa hau li se ke tsa u sebetsa khahlanong le uena.
> Mehloli:
> Ahmed SH, Guillem K, Vandaele Y. Tsoekere: Ho qobella setlhare-ts'oaetso ea lithethefatsi ho isa moeling. Curr Opin Litšebeletso tsa Meriana ea Meriana ea Meriana . 2013; 16 (4): 434-9.
> Benoit Chassaing, Omry Koren, Julia K. Goodrich, et al. Li-emulsifiers tsa lijo li ama mouse e otlolohileng microbiota ho khothalletsa lefu la colitis le lefu la metabolic. Tlhaho . 2015; 519, 92-96.
> Lerner A, Matthias T. Phetoho ea mothapo oa mala a matšoao a nang le liphaka tse amanang le lihlahisoa tsa lijo tsa indasteri li hlalosa ho hlaha ha mafu a mangata. Etsa boipiletso Mobu . 2015; 14 (6): 479-89.
> Poti JM, Mendez MA, Ng SW, Popkin BM. Na tekanyo ea phepelo ea lijo le bonolo e amana le boleng ba phepo ea lijo tse rekiloeng ke malapa a US? Am J Lijoana tsa Mmele. 2015; 101 (6): 1251-62.
> Stanhope KL. Tšebeliso ea tsoekere, lefu la metaboli le botenya: Boemo ba phehisano. Crit Rev Clin Lab Sci . 2015; Sep 17: 1-16.