Li-eggplant, tse tsejoang e le aubergine, ke sejo se ratoang haholo le se ratoang haholo lijong tse fapa-fapaneng. Ho na le mefuta e 'meli ea li-eggplant tse atisang ho fumaneha: Li-eggplant tsa Asia, tse pota-potileng kapa tse telele le tse tšesaane, tse nang le' mala o tsoang ho tšoeu o khabisitsoeng ho ea ho pherese e tebileng, le li-eggplant tsa Bophirimela, tse atisang ho bonahala li le lerootho le letlalo le khanyang .
Li fumaneha selemo se seng le nako ea tlhōrō ea selemo nakong ea selemo.
| Linnete tsa ho jala peō ea li-eggplant | |
|---|---|
| Ho Sekoa Boima ba 1 senoelo se le seng, li-cubes (82 g) | |
| Ka ho Sebeletsa | % Ea letsatsi le letsatsi * |
| Likorolo 21 | |
| Lik'halori tse tsoang Fat 1 | |
| Total Fat 0.1g | 0% |
| Fatouated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monatsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Potassium 187.78mg | 5% |
| Lihabohaedreite 4.8g | 2% |
| Fibete ea lijo 2.9g | 12% |
| Sugars 2.5g | |
| Protheine 0.8g | |
| Vithamine A 0% · Vithamine C 3% | |
| Calcium 1% · Iron 1% | |
* Ho itšetlehile ka lijo tse 2 000 tsa khalori | |
Senoelo se seng sa eggplant e tala se na le lik'hilojule tse 21 feela le ligrama tse 4,8 tsa lik'habohaedreite, 'me halofo ea eona e tsoa fiber (2.9 grams).
Melemo ea Bophelo ea Meroho
Semela sa limela se na le phepo e kholo e nang le li-fibre tse ngata, li-vithamine, liminerale, li- phytonutrients le anthocyanins.
Batho ba bangata ba lokela ho ja hoo e ka bang 25-38 g ea fiber letsatsi le leng le le leng. Senoelo se seng sa li-eggplant tse tala se fana ka karolo ea 12 lekholong ea litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi. Li-fibre, e leng karolo ea li-carbohydrate, e phetha karolo ea bohlokoa bophelong bo botle ba pelo.
Liphuputso li bontšitse hore batho bao ba jang lijo tse nang le lisebelisoa tse nang le lisebelisuoa li fokolitsoe ke lefu la pelo le lefu le lefu la tsoekere. Batho ba jang lijo tse nang le li-fiber ba boetse ba phela litebelong tse ntle 'me ba na le menyetla e fokolang ea lik'hemik'hale tse itseng.
Li-eggplant hape ke mohloli o motle oa vithamine K-vithamine e nang le mafura.
Batho bao ba nkang Coumadin ba lokela ho ja vithamine K. Haeba u sa tsebe hore na sena se bolela'ng, buisana le mofani oa tlhokomelo ea bophelo.
Li-eggplant li na le manganese, e leng karolo ea li-enzyme tse nang le antioxidant 'me e bapala karolo ea ho qhaqha glucose le protheine.
Ho phaella moo, li-eggplant li na le mefuta e sa tšoaneng ea mefuta e sa tšoaneng ea likokoana-hloko, haholo-holo nasunin le chlorogenic acid, e ka thusang ho sireletsa lisele tsa rona ho senya le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo.
Qetellong, letlalo la li-eggplant le na le li-anthocyanins, tse ba fang liaparo tsa bona tse pherese. Li-Anthocyanins li bontšitsoe hore li na le matla a antioxidant ka ho loantša khatello ea lik'hemik'hale. Lipatlisiso li bontša hore ho ja lijo tse nang le anthocyanins ho ka boela ha thusa ho thibela mafu a kang lefu la pelo le kankere le thuso ea tlhokomelo ea bophelo.
Ke Hobane'ng ha Semela sa Lefatše se Etsahala e le Soggy?
Li-eggplant li ka fetoha li-soggy haeba li sa salted pele li pheha. Lebaka ke hobane li tletse lisele tse nang le metsi. Mocheso o ntša moea ka har'a lipokothong 'me haeba se-eggplant e sa salatsoa, oli e ka kenella ka lipokothong, e etsa hore e be e tsitsitseng. Nyenyane ea letsoai e ka kha metsi ka lisele, e leng se etsang hore lipokothong tsa moea li oele.
Ho Nata le ho Boloka Meroho
Khetha eggplant e boima bakeng sa boholo ba eona. Semela sa egging se lokela ho bonahala se tletse, se nang le letlalo le boreleli le le khanyang.
Boloka eggplant eohle ka sehatsetsing hobane hang ha e khaotsoe, e qala ho senyeha ka potlako.
Litsela Tse Molemo Bakeng sa ho Lokisetsa Leqhoa
Li-eggplant li na le monate oa bland o amohelang litlolo tse ling ha li pheha. Ha ba pheha, ba itšoara joaloka seponche 'me ba na le bokhoni ba ho fumana mafura a mangata, mohlomong ke hobane'ng ha ba latsoa monate o monate. Empa, eggplant e halikiloeng le eggplant e entsoeng ka lijoe le nama ha se khethollo ea lijo ka ho fetisisa kaha lijo tsena li na le lik'halori le mafura.
Ho fumana melemo eohle ea phepo ea eggplant ntle le mafura kaofela le lik'halori, grill, bake, steam kapa eggplant saute. Bapala hohle ka litlolo tse fapaneng, tse kang basil le oregano bakeng sa tatso ea Mediterranean kapa komini le coriander bakeng sa ho ba bochabela bo Hare, kapa chile le konofolo bakeng sa sejana se bululetsoeng sa Thai. Semela sa limela se ka boetse sa koahetsoa ka meroho le lijo-thollo kaofela kapa se sebelisetsoa ho pata. Kapa kenyelletsa letsoai, pepere le oli ea mohloaare feela 'me u kenyetse li-eggplant ea hao phethehong. Leka recipe ena ea li-eggplant tse halikiloeng le litlolo tse ntle tsa Bochabela bo Hare kapa eketsa li-veggies bakeng sa meroho ea Mediterranean ea lehlabula .
> Mehloli:
> Labensky, SR, Hause, AM. Ho pheha: Buka ea lithuto tsa limela tsa tlhaho. 3rd ed. Nōka ea Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 620.
> Retelny, Victoria. 'Nete e mebala-bala ka ho rarahana ha anthocyanins e na le matla a mangata a mangata a thata. Lijo le phepo e nepahetseng. 2016; 16-17 .