Hlahloba pele u pheha u sebelisa maqheka ana ho thabisa moeti ea sa nang le gluten
Ho itokisetsa lijo tse nang le makhapetla bakeng sa moeti ea nang le lefu lena le lejoe kapa gluten kutloisiso ke boikarabelo bo tebileng hobane bophelo ba moeti bo kotsing. Ithute bohlokoa ba ho hlahloba le moeti oa hau ka hore na u lokela ho li phehela kapa che, ebe u bona mekhoa e sireletsehileng ea ho pheha le mekhoa eo u ka e sebelisang.
Hlahloba Pele U Phela
Pele u beha boiteko bo bongata ho lokisetsa moeti oa hao lijo tse nang le gluten, hlahloba moeti eo ho netefatsa hore ba phutholohile ho ja lijo tse lokiselitsoeng ke motho e mong.
Lijo tse sa lefelloeng tsa gluten li makatsa ka mokhoa o tsotehang ka lebelo le phahameng la thuto. Batho ba bangata ba tšoeroeng ke lefu lena le leqhoa kapa boikutlo bo sa hloekang ba gluten ba kula ha ba makatsa gluten e nyenyane. Eo e ka ba tekanyo eo u sa e boneng, empa e ka 'na ea kenngoa sekhutlong sa lesela la hau ea cookie kapa ka sekhukhu holim'a pitsa ea hau e sa feng ea spaghetti.
E le hore u itebele khahlanong le maikutlo a utloisang bohloko, kamehla botsa moeti oa hao ka tsela e molemohali ea ho tsoela pele. Motsoalle oa hau ea gluten kapa setho sa lelapa se ka u fa leseli le tala ho mo phehela. Kapa, a ka 'na a u fa lebitso la mofuta o itseng oa lijo tse phuthetsoe ho reka kapa lijo tse ling tsa lijo tsa thekiso ea lijo ho ea ka taelo. A ka 'na a re feela o tla itlisa lijo.
U se ke ua e nka ka bomong haeba a ke ke a ja seo u se lokisa-hase letho khahlanong le lijo tsa hau. Ke ntho eo moratuoa oa hau a lokelang ho e etsa ho lula a phetse hantle.
Haeba U filoe Leseli le Lefubelu ho Cook
Ha u ntse u ja gluten, u lokela ho qoba koro, harese, rye le li-oats tse ngata.
Sena ke ntho e makatsang hobane lijo-thollo tsena le lisebelisoa tse entsoeng ho tsona li kenyelelitsoe lihlahisoa tse ngata tsa liphutheloana. Empa u se ke ua tšoha. Haeba moeti oa hau a u fa lijo pele u mo phehele, latela litaelo tsena ho etsa lijo tse sireletsehileng.
Lenaneo le bonolo le le bolokehileng le ka kenyelletsa: nama e hlakileng kapa tlhapi (e khabisitsoeng ka mokhoa o hloekileng, o koahetsoeng kapa o phehiloe ka pane e nang le oli ea mohloaare kapa botoro), salate e ncha e nang le oli ea mohloaare le asene ea balsame, limela tse phehiloeng (mouoane, ho halikiloeng, kapa ho tlosoa ka oli ea mohloaare), starch e sireletsehileng (litapole, poone, quinoa, raese, kapa kasha), le litholoana tse ncha bakeng sa lijo tse tsoekere.
Kamoo U ka Phelang Moeti ea Nang le Thoriso Kateng
Ho pheha moeti ea se nang gluten, latela melaetsa ena:
- Pheha ho tloha qalong: Ho qoba gluten e patiloeng, sebelisa lihlahisoa tse feletseng. Qoba "ho nolofalletsa" lisebelisoa tse kang li-mixer, sopho e entsoeng ka sopho, li-sauces tsa libotlolo, liaparo tsa salate, li-condiments le mefuta-futa ea lijo, kaha li ka 'na tsa e-na le lijo tse nang le gluten. Sheba lethathamo la lijo tse se nang bolulo bakeng sa lisebelisoa tse sireletsehileng.
- Kenyelletsa moeti oa hau ea gluten ha a rerile: Nka nako ea ho tsamaea le menu pele ho nako. E ka 'na eaba ho na le ntho e thata eo a ka e bonang habonolo ho feta kamoo u ka khonang kateng.
- Sebelisa sehlahisoa se entsoeng ka har'a liphutheloana feela haeba se ngotsoe e le mahala-butle: Haeba sesebelisoa sa hau seo u se ratang se sa ngotsoe ka bolotsana 'me u ipotsa hore na se sireletsehile, bitsa moeti oa hao' me u mo lumelle hore e be moahloli. Hlokomela hore koro ea sekolo ha e bolele hore ha e na gluten .
- Haeba ho na le ntho e bonolo ho etsa hore gluten e se ke ea e-ba teng, e lokisetse ka tsela eo: Ka mohlala, sebeletsa ka lehlakoreng le leng ho e-na le ho li beha salate. Sebelisa sopho ea mahala ea gluten ho etsa casserole ea hau.
- Qoba ho silafala ha sekhahla ka kichineng sa hau: Hlokomela hore u se ke ua lokisetsa lijo tse nang le gluten sebakeng se le seng se sebelisetsoang ho itokisetsa lijo le gluten ntle le hore metsi a hloekisoe hantle . Etsa bonnete ba hore lisebelisoa tsa hau li hlatsoe ka mor'a ho lokisetsa lijo tse nang le gluten. U se ke ua sebelisa lipolanka tse entsoeng ka majoe kapa tsa mapolanka kapa likhaba tsa lehong ho etsa lijo tse nang le gluten kaha tsena li ka ba le likarolo tse nyenyane tsa gluten.
- Hlokomela esita le litekanyo tse nyane haholo tsa gluten: Ka mohlala, u ke ke ua kenya lintho tsa turkey le li-stuffing tse nang le gluten ebe u itšetlehile ka ho fepa motho ea nang le gluten lijo tsa "ka ntle". U ke ke ua eketsa esita le moriana o nyane oa gluten o nang le lijalo ho ntho leha e le efe eo moeti oa hau ea gluten a ka e jang. Hape u ke ke ua ja nama ea moeti ka mohoete o sa hloekisitsoeng ka ho feletseng, ho nka hore u kileng ua sebelisa marinade e sa sireletsehang ho oona (kapa o bile o halefisa bun ea hamburger).
- Qoba tšilafalo e tšohisitsoeng tafoleng: Ka mohlala, boloka litsupa tsohle tsa hau le tse ling tse khahlisang li-gluten, kapa li silafatse bolokolohi ba hau ba gluten. Boloka bohobe hōle le sejo sa hau sa moeti le hole le lijana tsohle (ho seng joalo, crumbs e ka oela lijo tsa gluten). Etsa setopo sa botoro 'me ue sebelise feela bakeng sa tšebeliso ea baeti ba hau ba mahala ba gluten.
- Kopa baeti ba bang ba hao: Hlalosa hore lijo tsa hau ke tsa mahala ebile li hloka ho lula joalo. Ho sa tsotellehe hore na u itokisetsa esale pele joang, haeba e mong oa baeti ba hao a sebelisa khaba ho tsoa salate ea Cesare e tletseng metsi e le hore a iketsetse litapole tse sa nang le gluten, litapole ha li sa na le gluten.
- Fana ka moeti oa hau 'me u meme hore a itlhabele pele: Ha u se u itokiselitse ho ja, bonts'a se sireletsehileng le se sa amoheleng moeti oa hau ea gluten. Ebe, fa moeti oa hao monyetla oa ho nka likarolo pele lijo li silafalitsoe ka phoso ke baeti ba bang.
- Haeba moeti oa hau e le moeti ea tloaelehileng, reka lintho tse sa lefelloeng tsa gluten le lijo ho li pota-pota: Hlahloba le moeti oa hau ho bona lijo le marulelo a amohelehang, ebe u li kenya kahare kapa ka morao ea eferefere ea hau. Ka tsela eo, kamehla u na le ntho e sa lefelloeng ea gluten. Esita le haeba e le macele le serame feela, e ka ba pono e ntle ho moeti ea lapileng.
- Mema moeti oa hau ea gluten hore a tlise lijo tsa hae: Batho ba bangata ba latelang lijo tsa gluten ba tšaba ho utloisa bohloko ba maikutlo a baratuoa ba bona ka lijo. Ba bang ba ka ba ba ja lijo tseo ba li tsebang li tla ba kulisa, e le ho qoba maikutlo ao a utloisang bohloko. Haeba o ka e sitisa ka ho bolella motsoalle oa hao kapa setho sa lelapa seo u se utloisisang, le hore o lokela ho itlisetsa lijo haeba seo se etsa hore a phutholohe haholoanyane, u tla ba mohau.
Lentsoe le Tsoang ho
Ho pheha motho ea nang le lefu lena le lejoe kapa lehloeo la gluten ke ntho e makatsang, empa e ka etsoa ka litokisetso tse ngata ka hloko. Ho latela melao ena ho ka u thusa hore u amohele motsoalle oa hao kapa setho sa lelapa, 'me o lokela ho phutholoha ka bobeli ha u bokane.