Ho sa tsotellehe hore na o phaella feela ka moriana o chesang o chesang ho tšela lero la hao kapa o rerile ho apara mapheo a hau a khōhō le mongobo, moriana leha e le ofe o chesang oo u o sebelisang e lokela ho ba o se nang motlakase ha u e-na le lefu la celiac kapa u se na celiac ho utloahala ha bonyollo.
Ha ho tloaelehile ho bona litholoana tsa gluten (koro, harese le rye) li kenyelitsoe ho mongobo o chesang e le motsoako (le hoja ho ka etsahala ka li-sauces tse chesang tsa mofuta oa Asia tse nang le sauce e tsoekere ea koro).
Leha ho le joalo, tšilafalo e bakoang ke liphatsa tsa gluten ha ho etsoa lihlahisoa tse arolelanoang kapa mehaho e arolelanoeng e ntse e tšoenya
Ho feta moo, li-sauces tse seng kae tse chesang li kenyeletsa monate oa mosi, oo hangata o kenyelletsang harese, 'me batho ba bang ba amehang ka ho khetheha ho latsoa gluten ba etsa sefate sa veine se neng se qhibilihisoa ka lijo-thollo tsa gluten , e leng sejo se tloaelehileng sa mongobo o chesang.
Ka lehlohonolo, ho na le li-sauces tse ngata tse chesang tse rekisang marakeng tse qoba ho ameha ka lintho tsena tsohle (sheba tlaase ho sehlooho sena bakeng sa litlhahiso tse tobileng bakeng sa boemo ba hau ba kutloisiso).
Li-Sauce Tse Chesang Tse sa Chesang Li-Gluten (Tse Ling Tse sa Neng)
Mona ke tse 14 tse rekisoang ka ho fetisisa tsa moribo o chesang (ka tatellano ea alfabeta), ho kenyeletsa seo baetsi ba sona ba se buang ka boemo ba bona ba ho se na gluten le mohloli oa asene:
- Sauce ea Cholula e Hot. Mefuta ena e nepahetseng ea Mexico ea sauce (e nang le sekoahelo sa mapolanka a nang le mebala) e ile ea tloaeleha Texas 'me ea ata ho pholletsa le US E fumaneha ka litlolo tse hlano: li-original, chipotle, chili e lelaka, chili e konofolo le pepere e tala. Khamphani e tlaleha hore Cholula ke mahala-butle, empa ha e re hore na asene ea eona e tsoa linthong tsa gluten.
- Sauce ea Hot Cry. Crystal ke khampani e thehiloeng Louisiana e hlahisang li-sauces tse ngata, ho kenyeletsa le pele ea Crystal e chesang mongobo, Crystal e chesang le mongobo, motsoako oa soya, sauce ea Teriyaki, sauce ea Buffalo le mosi oa metsi. Lisebelisoa tsa hot sauce tsa Crystal tsa pele li kenyeletsa pelepele tse bofubelu tsa Cayenne, asene e nang le disitled le letsoai. Crystal ha e etse litlaleho leha e le life tsa gluten, 'me khampani ha ea arabela kōpong ea tlhahisoleseding ea boemo ba mahala ba gluten.
- Li-Sauce tsa Gourmet tse Chesang tsa Dave. Dave's Gourmet ea hlahisang lijo tse khethehileng o etsa li-sauces tse 14 tse chesang, tse nang le mahlaseli a mofuthu a tsoang "ho se bonolo ho futhumala" ho "hot + ka bohale." Bohle ba nkoa e le ba se nang gluten 'me ba sebelisa asene ea cane ka litsela tsa bona.
- Sauce e Khōlō e Fetisisang ea Sauce. Likhatlalatso tse matla tsa Elia "ntate le mora li-sauces tse chesang ka letsoho," ho akarelletsa le sauce e chesang ea Ghost Pepper le Carolina Reaper e nkhang hamonate. Ka bobeli li phatlalatsoa e le li-gluten empa li hlokometse hore tatso ea Carolina Reaper e na le bourbon ea Kentucky (bothata bo ka 'nang ba e-ba teng ho batho ba itšoarang ka joala bo tlotsitsoeng ka lijo-thollo tsa gluten).
- Sauce oa RedHot ea Frank. Tlhaloso ea Frank ea hore ke botumo ke hore e ne e le mongobo o chesang o neng o sebelisetsoa ho etsa mapheo a likhoho Buffalo, NY ka 1964. Hona joale e entsoe ke k'hamphani e le 'ngoe e etsang mosetareta oa French. Ho ea ka khampani, Sauce ea RedHot Original, XTRA Hot, Buffalo Wings Sauce, Sauce 's Lime, Hot Sauce Wings Sauce, Sauce ea Kickin' BBQ, Sauce ea Sweet Chili, S Saucha Chili Sauce le Ketchup Style Sauce ke gluten mahala. Frank's ha e nahane hore motsoako oa lona oa RedHot oa lepheo la RedHot o na le gluten-ho e-na le hoo, e re ha ho na lisebelisoa tsa gluten tse sebelisetsoang ho etsa sehlahisoa seo, se bontšang kotsi e itseng ea ho silafatsoa ha sefate sa gluten. Asene e e sebelisang e ka etsoa ka koro, hammoho le thepa e 'ngoe.
- Huy Fong Sriracha Hot Sauce. Ho na le li-bottle tse bofubelu tse nang le li-bottle tse khubelu tse nang le li-caps tse tala, Huy Fong e etsa e 'ngoe ea li-sauces tse chesang ka ho fetisisa Amerika. Lijo tse kenyelletsang li kenyelletsa: chili, tsoekere, letsoai, garlic, asene e nang le disitled, sorbate ea potassium, bisulfite ea sodium le xanthan gum. Huy Fong ha e etse litlaleho leha e le life tsa gluten, 'me ha ea arabela kōpong ea tlhahisoleseding ka boemo ba eona bo sa lefelloeng la gluten.
- Louisiana Sauce ea Hot Hot. Ena likoloto ka boeona joaloka sauce ea pele ea Louisiana e chesang, e entsoeng ka lineano tse ntle ka ho fetisisa tsa Cajun. Ho ea ka moemeli oa tšebeletso ea bareki, meroho e chesang ha e akarelletse lisebelisoa tsa gluten- "phofo, gluten, germ, farina kapa malt" -buthe k'hamphani ha e behe lisebelisoa kapa sehlahisoa sa gluten, mme kahoo ha se khone ho re Mohoete o chesang o na le gluten. Louisiana Hot hot sauce e kenyelletsa lijo-thollo tse nang le asene.
- Organicville Sky Valley S Sauce sa Sauce. Sehlahisoa sena, se entsoeng ka pelepele sa cayenne, jalapenos e khubelu le konofolo, ke sona feela saupe se chesang sa gluten se sa tsejoeng ke khonang ho se fumana. Organicville e tiisitsoe ka mokhatlo oa Gluten-Free Certification Organisation, 'me lihlahisoa tsa eona li entsoe hore li na le likarolo tse ka tlaase ho tse 10 tsa gluten . Sky Valley Sriracha Sauce e boetse ke vegan, 'me asene ea eona e hlahisitsoe ka poone kapa moba.
- Sophoce e Ntle ea Pepere ea Pickapeppa. Moea oa Jamaican Pickapeppa mohlomong hase oona mongobo oa pele o chesang o tla tšela likelello tsa hau-Pickapeppa e tsejoa ka ho fetisisa bakeng sa li-sauces tse monate tsa mango. Empa sauce e sa chesang ea k'hamphani e ka 'na ea e-ba e' ngoe ea mekhoa e metle bakeng sa ba sa khoneng ho ja asene e tsoang lijaneng tsa gluten ho tloha Pickapeppa e sebelisa veine e ngata. Pickapeppa e boetse e etsa mango sa mango, e leng mongobo o moholo o rekisoang oa mango. Ha ho joalo hore u ka fumana e 'ngoe ea li-sauca tse chesang tsa Pickapeppa mabenkeleng, empa u ka li laela Inthaneteng.
- Tabasco. Ena e ka ba mofuta o ratoang ka ho fetisisa oa mongobo o chesang o fanoang US. O ntse o etsoa ke Khamphani ea McIlhenny e nang le malapa Avery Island, Louisiana. Tabasco e na le litlolo tse supileng: pele, pepere e tala, pepere ea chipotle, mokhoa oa Buffalo, habanero, pepere, le monate le tse monate. Ho ea ka k'hamphani, bohle ba nkoa e le mahala ho mefuta ea machaba ea Codex Alimentarius Commission, e batlang e lekana le litekanyetso tsa mahala tsa gluten tsa US Food and Drug Administration (lihlahisoa li tlameha ho na le likarolo tse ka tlaase ho 20 ho limilione tsa gluten). Khampani e tlaleha hore asene ea eona e entsoe ka mokelikeli oa mohoa, 'me ha e netefatsoe ke GMO.
- Sauce ea Hot Hot. Tapatio e fana feela tatso e le 'ngoe: e chesang. Mokhatlo oa lilemo tse 45 oa mocheso o chesang o ntse o e-na le lelapa mme o sebelisoa. Khampani e tlaleha hore mongobo o chesang o nkoa e le mahala, empa ha o fane ka mohloli oa asiti ea motsoako (motsoako o ka sehloohong oa asene) ka mokhoa oa oona.
- Sauce ea Pete's Hot ea Texas. Texas Pete o etsa li-sauce tse chesang tse fapaneng, tse kileng tsa chesa, tse chesang, konofolo, mokhoa oa Mexican, Sriracha, setlolo sa lepheo sa Buffalo, sauce, mollo-monate oa lepheo sa lehlaka, sauce ea mosetareta, sauce ea lepheo, sauce ea pepere e tala le lijo tsa leoatle cocktail sauce. Motsoako o monate oa mapheo o na le mosi oa metsi, o atisang ho etsoa le harese. Khamphani ha e etse lipolelo leha e le life tsa gluten ka lihlahisoa tsa eona.
- Li-Sauce tse Thabang. Li-Sauce tse Thabang ka ho Fetisisa li etsa Sauce ea Pepere e bitsoang Trinidad Scorpion Pepper, e nkoang e le "moribo o chesang ka ho fetisisa lefatšeng", e nang le pelepele tse fetang 16 (e 'ngoe ea lipelepele tse chesang ka ho fetisisa lefatšeng) ka bottle. Khampani e boetse e etsa hore Zombie Apocalypse Ghost Chili Hot Sauce (e leng mocheso oa eona o chesang ka ho fetisisa ka ho fetisisa) le li-sauces tse ling tse fapa-fapaneng. Ho ea ka k'hamphani, lisoso li na le gluten. Ba sebelisa veine e tšoeu ea distilled ka har'a li-sauces tse chesang tse tsoang mefuteng e fapaneng e sa tšoaneng, e ka kenyelletsang ho tsoa lihlahisoa tsa gluten. Tlaleho ea khamphani e re: "Ha re e-s'o ka re e-ba le motho ea nang le bothata ba ho tletleba ka gluten hore ba na le mathata a bakoang ke lisoso."
- Valentina Salsa Picante. Leqhoa lena le chesang le etsoa Guadalajara, Mexico, 'me ke le mongobo o chesang haholo ka ho fetisisa Mexico. E hlaha ka litlolo tse peli: letlapa le khubelu (kamehla) le letšoao le letšo (le chesang le ho feta). Valentina ha e na lisebelisoa tse hlakileng tsa gluten, empa k'hamphani ha e bolelle hore na ho silafala ha li-gluten ke ntho efe kapa efe, kapa hore na asene ea eona e entsoe ka lijo-thollo tsa gluten.
U Lokela ho Reka Mofuta Ofe o Chesang?
Ho na le mefuta e mengata e chesang ea moriana e fumanehang esita le bakeng sa ba jang lijo tse nang le gluten ba tsebang haholo ho fumana gluten. Bohobe bo chesang ba Organicville Sky Valley bo tiisitsoe ka gluten ebile ha bo kenyeletse lijo-thollo tse nang le asene le gluten, le Dave's, Pickapeppa le Tabasco hape e tla ba khetho e sa bolokehang e nang le litebelisoa tse qoba mathata ka tšilafalo kapa veine.
Ho sa le joalo, haeba u sa nahane ka ho khetheha ho latellana le gluten 'me u ka sebetsana le asene e entsoeng ka lijo-thollo tsa gluten, u ka atolosa lethathamo la menyetla ea ho kenyelletsa li-sauces tse chesang tseo ho thoeng ke "mahala ea gluten," ho akarelletsa le tse entsoeng ke: Cholula , Ea Elia, ea Frank, ea Tapatio le ea TorchBearer.
Qetellong, hlokomela hore esita le haeba u reka moriana o chesang ka ho feletseng oa gluten, u ntse u ka 'na ua tšoaroa ke mathata a ho senya lijo haeba u e-na le bothata bo bohloko ba bowel syndrome (IBS). Lijo tse monate li ka hlahisa IBS ea hau, 'me ka sebele meroho e chesang e tšoaneleha joaloka lijo.