Ke hobane'ng ha lihlopha li sa hlokahale hore li tšoenyehe ka limatlafatsi tsee tsa bohlokoa ho feta li-vegans?
Ho na le tumelo ea nako e telele ea hore e le hore motho a fokotsehe le ho haelloa ke khaello ea phepo e ngata, lijo li lokela ho kopantsoe ka hloko ho fana ka protheine e feletseng. Monahano o felile ka nako e telele, 'me ka linako tse ling ho ne ho e-na le ho hongata ho hoholo ho feta boiketlo ba lijo.
Khopolo eo ha e sebetse hobane joale re tseba lintho tse ling ka protheine eo re sa e tsebeng nakong e fetileng.
Ha li qala, limela tsohle limela li na le li-amino acid tseo batho ba li hlokang, tse peli tseo e leng karolo ea bohlokoa ea lijo (e leng, tseo re ke keng ra li hlahisa metabolism ea rona) le tseo e seng tsa bohlokoa. Mosebetsi-'moho le 'na, Moprofesa Christopher Gardner oa Univesithing ea Stanford' me ke ile ka bontša sena ka khalemelo ho isa moeling o mong o utloahalang oa Jane Brody ka lijo tsa vegan tse The New York Times .
Lijo tsa limela li fapana ka ho khetheha ha li-amino acid li ntse li le teng. Kahoo, ka mohlala, hangata lijo-thollo li fokotsehile ka amino acid lysine, empa e na le cysteine e phahameng. Linaoa, ka lehlakoreng le leng, li fokotsehile ka cysteine, empa li ruile ka lysine. Ho kopanya le bona ho hlahisa seboka se feletseng sa amino acid ho ntho e 'ngoe le e' ngoe e lekaneng.
Sena se bohlokoa.
Ho hlakola liprotheine tse kopaneng
Li-acide acid li nahanoa ka ho fetisisa e le lisebelisoa tsa kaho bakeng sa limolek'hule tse rarahaneng tsa liprotheine, 'me tsona, ke tsona tse hahiloeng bakeng sa hoo e batlang e le ntho e' ngoe le e 'ngoe eo' mele ea rona e hlokang ho e haha letsatsi le leng le le leng: li-enzyme, lihomone le lisele.
Papiso e utloahala. Haeba u ne u haha ntlo 'me u e-na le lehong le leholo, empa ha ho na lipekere leha e le life, mohaho o ne o tla thibeloa. Kahoo, hape, haeba e ne e le tsela e 'ngoe e potolohileng, kapa haeba u na le likhalase tse ngata tsa marulelo, empa eseng lifensetere; kapa ho feta, empa ha ho na wiring. U fumana khopolo.
Ho hahoa ha 'mele likarolong tsohle tsa eona tse rarahaneng, joaloka ho hahoa ha ntlo ka likarolo tse seng kae tse rarahaneng, ho hloka lisebelisoa tse nepahetseng tsa kaho ka tsela e nepahetseng.
Empa, ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u tsamaise thepa ea mohaho setsing sa kaho ka nako e le 'ngoe. Ntlo ea kaho ea matlo e ne e le ntle haeba lifate kaofela li lahleha ka Mantaha, litene le lifensetere li fihla ka Labobeli hoseng, 'me lisebelisoa le marulelo Labobeli thapama. Hangata li-contractor li qala ka mefuta e meng e fapaneng ea thepa qalong, ebe o tsoelapele le ho qeta ka liphallelo tse ngata tse fanoang ka nako.
Monehelo oa liprotheine bakeng sa kaho ea letsatsi le leng le le leng ka hare ho rona ke ntho e le 'ngoe feela. 'Mele o khona ho boloka li-amino acid lijong tsa pele, esita le letsatsi le pele, lebella hore lintho tse ling tse sieo li fihle, ebe o tsoelapele ka kaho, e tsejoang' meleng joaloka anabolism.
Kahoo, ha ka lehlakoreng le leng, ho tlatsana ha li-amino acid lijong tse fapaneng tsa limela ho hlakile hore ke habohlokoa, ho hatisa ho kopanya lijo lijong tsa vegan ho fumana protheine e feletseng. Joalokaha Prof. Gardner le 'na re boletse lengolong la rona le eang ho The New York Times , libaka tse fapaneng tsa khetho, tekanyo ea ho fokotsa li-amino acid ka lijo-thollo le linaoa e tla ba tsa bohlokoa feela ho batho ba sa jeng letho le lijo-thollo, kapa letho haese linaoa, letsatsi lohle.
Le hoja mokhoa o joalo o fosahetseng oa ho ja vegan o ne o tla lebisa khathatsong, ho joalo le ka mokhoa o joalo o fosahetseng oa mofuta ofe kapa ofe oa lijo.
Lijoana tse se nang li-protein tse nang le likokoana-hloko li na le nako e telele
Ke hona moo ho bonahalang eka ho na le khethollo. Lijo li hloka ho kopanngoa lijong tsa vegan ho fumana li-amino acid tse hlokahalang ka bongata bo hlokahalang. Empa ntle le haeba lijo tse peli li jeoa ka tsela e sa nepahaleng, sena ha se taba ea sebele. Ho haelloa ke protheine, har'a lihlopha hammoho le e mong le e mong, ke ntho e sa utloahaleng United States. Lefatšeng ka bophara, ho haelloa ke protheine ho bonahala feela ho ea ka khaello ea phepo e nepahetseng le e matla le tlala.
Hobane setso sa rona se entse lijo tse tsoakaneng kapa tse omnivorous tse nang le nama, lebese le mahe ka tloaelo, qeto e fihlile kae-kae, nako e itseng hore lijo tsa vegan tse entsoeng ka lihlahisoa feela tsa limela e ne e se "tloaelehileng" le tse hlokahalang. Li-provisos tseo li 'nile tsa hlaha ka mokhoa o fanang ka keletso e tobileng ea ho kopanya lijo bakeng sa ho qoba ho haelloa ke limatlafatsi.
Empa ha ho joalo ka tsela e fapaneng le likoloto tse ka 'nang tsa e-ba teng ka mokhoa o se nang boits'oaro. Ha re lemose ba jang nama ho "kopanya" ka hloko hore nama e nang le litholoana tsa citrus, kapa litapole bakeng sa taba eo, ho qoba kotsi ea scurvy. Hobaneng ho se joalo? Nama ha e fane ka vithamine C , ka hona ntle le ha lijo tse joalo li kopanya lijo ka tsela e hlokang tlhokomelo, ho ka ba le ho haelloa ha lijo. Esita le haeba litapole le nama li kopantsoe, ho ntse ho e-na le kotsi ea ho haelloa ke oli ea omega-3 ea bohlokoa mafura , mohlala. Kahoo keletso ea ho kopanya nama le litapole ka hloko ka li-flaxseeds, saalmon, kapa walnuts e bonahala e le ea bohlokoa-empa ha ke e-s'o utloe e ntšoa.
Mefuta e fapa-fapaneng ke ea bohlokoa ho bohle
Ka mokhoa o bonolo feela, mofuta ofe kapa ofe oa lijo o beha monyetla oa ho haelloa ke limatlafatsi haeba lijo li sa kopanngoa mofuteng o itseng o utloahalang le o leka-lekaneng. Ha ho na letho ka lijo tse ikhethang tsa vegan.
Ha e le bofokoli ba limatlafatsi bo siiloeng ka morao ka mefuta e nepahetseng ea lijo, ke 'nete hore vithamine B12 e tlatsetsa (kapa thibelo, e bolelang ho ekelletsa ho lijo) e hlokahala esita le lijong tse ntle ka ho fetisisa tsa vegan. Empa vithamine D supplementation (kapa thibelo) e hlokahala esita le lijo tse tsoakaneng tse tsoakiloeng bakeng sa batho ba qeta nako ea bona ba apere, ka tlung, le / kapa libakeng tse ka leboea. Re ka etsa vithamine D ho tloha letsatsing empa re hloka ho itšireletsa ha letsatsi kapa limatlafatsi tse ekelitsoeng lijong tsa rona.
Tlhokahalo ea li-amino acid tse tsoang lijong tse ling tsa dimela le li-amino acid tse ling tse tsoang lijong tse ling tsa limela ha li fapane ho fapana le tlhokahalo ea limatlafatsi tse itseng ho tsoa lijong tse itseng le limatlafatsi tse ling ho tsoa lijong tse ling ho ja lijo tsa omnivorous. Ha ho joalo ho na le tlhokahalo ea ho kopanya lijo ka linako tse ling tsa lijo ho fumana limatlafatsi tse hlokahalang. Maemong ana ka bobeli, lijo tse hahang ka kopano e nang le kelello e leka-lekaneng, li tla fumana mosebetsi ona ka botšepehi.