Haeba u itšoara ka gin e tloaelehileng, leka e 'ngoe ea lihlahisoa tsena
Le hoja litsebi tse ngata li re gin, eo ka tloaelo e entsoeng ka ho kopanya ha lijo tse kenyelletsang koro, harese le rye, ha e na le gluten hobane e silafalitsoe, batho ba bangata ba tšoeroeng ke lefu lena le leihlo le mamello ea gluten leha ho le joalo ba itšoara ka gin.
Mona ke ho theoha ha gin le hore na o ka kena joang ho lijo tsa hau tsa gluten.
Litsebi li Re'ng ka Gin le Gluten?
Hangata hangata ho etsoa ka lijo-thollo tsa gluten, korose le harese , hammoho le poone ( poone e hloekileng ke ea gluten ).
Gin e qhibilihisoa, 'me boholo-empa eseng bohle-litsebi li re meea e silafetseng e entsoeng ka lijo-thollo tsa gluten e lokela ho ba e sireletsehileng lijong tsa mahala tsa gluten.
Khopolo ke hore le haeba joala bo qala ho lekana le lijo-thollo tsa gluten, distillation e lokela ho tlosa liprotheine tse kotsi tse bakang liketso tsa mafu a sekhahla le botenya ba gluten. Li-distillation li hlile li fokola joala bo hloekileng, bo li arohanya le likarolo tse seng tsa joala tsa motsoako oa lijo-thollo tse sebelisetsoang ho etsa mofuta ona oa moea.
Mekhatlo ea Sechaba ea Bophelo, e le karolo ea Letšolo la eona la Tlhokomeliso ea Celiac, e bolela hore gin le lino tse ling tse tahang tse tsoang lijong tsa gluten li sireletsehile ho ba lijong tse sa jeoang ke gluten, kaha likokoana-hloko li tlosa liprotheine tse lekaneng hore li noe metsi a gluten- mahala, bonyane ho likarolo tse 20 tsa lits'ebeletso tsa molao tsa tsamaiso ea lijo le lithethefatsi tsa US ka makhetlo a limilione .
Leha ho le joalo, Mokhatlo oa Tšehetso oa Celiac o eletsa ba nang le lefu lena hore ba noe lino tse tahang feela tse se nang litholoana tsa gluten.
Le batho ba bangata ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten kapa tlaleho e nyenyane ea likarolo tse ts'oanang tsa gluten tse tsoang ho letsoai le entsoeng ka lijo-thollo tsa gluten.
Gin e sa etsoang ho tsoa lithollo tsa Gluten
Haeba u itšoara ka mofuta o tloaelehileng oa gin, u ka 'na ua leka ho leka gin e entsoeng ka ntho e' ngoe ho feta lithollo tsa gluten. Ke tse 'maloa tseo u ka li khethang:
- Cold River Gin ea Maine Distilleries e entsoe ka litapole tse hōlileng ho ea polasing ea distillers. Gin, e nkoang e le "mahala ea gluten," e boetse e sebelisa metsi a hloekileng a tsoang Cold River. E fumaneha linaheng tse ling le United Kingdom.
- Lihlahisoa tsa G-Vini tsa veine li qhibililoe ho morara.
- Monopolowa Dry Gin e entsoe ka litapole Austria ka ho sebelisa mokhoa oa setso oa Poland.
- Schramm Organic Gin e koahetsoeng British Columbia ho sebelisa litapole tsa manyolo.
Ke Hobane'ng ha Batho ba Itšoara ka Gin?
Joalokaha re tšohlile ka holimo, mochine oa li-liquor-tse akarelletsang gin-o nkoa ke litsebi tse ngata hore ha li na bokhoni. Empa ho sa tsotellehe sena, batho ba bangata ba tšoeroeng ke lefu lena le leqhoa kapa boikutlo bo sa hloekang ba gluten ba ntse ba tlaleha liketso ho likokoana-hloko tse entsoeng ka lijo-thollo tsa gluten.
Joale ke hobane'ng ha ho khetholla pakeng tsa maikutlo a litsebi le phihlelo ea sebele "fatše"? Ha ho hlakile, empa ho na le mabaka a 'maloa a ka khonehang.
Ntlha ea pele, distillation e ka 'na ea se ke ea tlosa gluten e' ngoe le e 'ngoe ea ho qetela, esita leha e tlosa ka ho lekaneng e le hore sehlahisoa se finyelle litekanyo tsa likarolo tse ka tlaase ho 20 ho limilione. Distillation e atisa ho phetoa ka makhetlo a 'maloa ho tlosa "litšila" ho tsoa sehlahisoa sa ho qetela, empa ho ka etsahala hore maemong a mang, ha e tlose "litšila" tsena kaofela.
Ea bobeli, ho ka etsahala hore likhechana tse nyenyane tsa protheine ea gluten li ka lula sehlahisoa sa ho qetela, esita le ka mor'a hore li silafatsoe. Gluten ke molek'hule e khōlō e ka senyehang ho ea ho limolek'hule tse nyane, empa ha ho na lipatlisiso tse ngata ho bontša hore na batho ba nang le lefu lena kapa leihlo la gluten ba ka 'na ba itšoara ka likaroloana tse nyane tsa gluten.
Ntlha ea boraro, ha ho pelaelo hore gin le meea e meng e entsoeng ka lijo-thollo tsa gluten e entsoe ka lisebelisoa le lisebelisoa tse hlahisang lijo tsa gluten . Kahoo ho ka khoneha hore tšilafalo e 'ngoe ea gluten e kenelle ka mor'a hore li silafatsoe, kaha lijo tse tloaelehileng tse sebelisoang ka gin lia kenngoa.
Lentsoe ho
Kahoo haeba u lakatsa ho ba le gin Martin, u lokela ho tsoela pele joang? Tsamaea ka hloko, haholo-holo haeba u sa tsoa fumanoa u sa tsoa fumana hore na u ja joang. U ka fumana hore o ka ja gin ntle le taba. Empa shebella matšoao, a kang mokhahloe o bonahalang o le mothating oa tekanyo ea joala eo ue jang.
Hopola hore ho tloaelehile ho ba le liketso tse mpe ho lijo le lino tse nang le gluten hang ha u se u se na gluten, kahoo u se ke ua makatsoa ke haeba gin Martin eo u neng u e rata ntle le bothata hona joale e u kulisa joaloka ntja.
Haeba u fumana u ntse u itšoara hampe empa u sa ntse u batla gin le tonic, sheba mofuta o mong oa li-gin tse thathamisitsoeng ka holimo tse entsoeng ka lisebelisoa tsa mahala tsa gluten. Ntle le moo, u ka 'na ua nahana ho fetola litapole tsa litapole , ramu , veine kapa biri ea gluten,' me ha ho le e 'ngoe ea tsona e sebelisang lijo tsa gluten e le lisebelisoa.
> Mohloli:
> Mafu a Maqakabetsi a Mafu. Ke Eng Seo ke Lokelang ho se Etsa? Sehlooho sa 'nete.