Ho ja lijo tse nang le carb, sepheo se seholo ke ho qoba ho phahamisa tsoekere ea mali haholo. Ke ka lebaka leo re qobang lijo tse nang le tsoekere e ngata le li-starche. Empa hoa bonahala hore hase tsohle tse fokolang tse bōpiloeng tse lekanang. Tse ling tsa 'mele li hajoa ka potlako' me li baka tsoho e potlakileng le e kholo ea tsoekere ea mali. Tse ling li rongoa butle, li etsa hore tsoekere ea mali e eketsehe nako e telele le nako e telele.
E 'ngoe ea starch, e bitsoang starch e sa mameleng , ha e fumanoe ka maleng' me e baka tsoekere e fokolang kapa ea mali. E kholoanyane peresente ea starch e fumanoang ka potlako ka lijo tse nang le starchy, e eketsa lenane la lijo tseo.
Ke Eng e Matla?
Litlhapi ke liketane tse telele tse rarahaneng tsa tsoekere e bonolo. Ke kahoo hangata ba bitsoa "lik'habohaedreite tse rarahaneng." Ka nako e 'ngoe ho ne ho nahanoa hore lik'habohaedreite tse rarahaneng ha li phahamise tsoekere ea mali ka potlako kapa tse ngata joaloka tsoekere, empa hona joale rea tseba hore tse ling tsa lichelete li na le glycemic ho feta tsoekere e meng. Ka kutloisiso ena, ha ba "rarahaneng" nako e telele ho hang. Batho ba nang le ts'oaetso ho tsoekere ba lokela ho qoba lijo tse ngata tsa starchy esita le ho tloha ha lijo tse ngata tse tsitsitseng li ntse li senyeha ka potlako ho ba tsoekere.
Ke Lijo life tse nang le starch e ngata?
Lihlahisoa (koro, raese, harese, li-oats), litapole, poone le linaoa ke lijo tse nang le starchy haholo. Lihlahisoa li entsoe bohobe, lijo-thollo le pasta, hammoho le li-biscuits, li-biscuits, li-cookie, mahobe a mabeli, li-coe, le ntho leha e le efe e entsoeng ka phofo.
Ke Eng e Tsebang Hore na Lithaba li Nkoa ka Potlako Kapa butle-butle?
Ho na le lintlha tse ngata tse sebetsang.
Ho etsoa'ng ka starch pele re e ja? Haholo-holo ha ho tluoa tabeng ea lijo-thollo (haholo-holo koro), re na le tšekamelo ea ho e sila, ho e hula, ho e tšela, ho e rotha, le ho e otla ka ho ipeha tlasa e le hore re e fe lijo tse ntseng li sebelisoa.
Sena se na le phello ea ho etsa tse ling tsa mosebetsi oa tsamaiso ea rona ea lijo pele lijo li kena melomong ea rona. Ha ho makatse hore ebe lijo tsena li fetoha tsoekere ka katleho ka metsotsoana ea ho ba meleng ea rona. Litlhaka tse hahiloeng ka potlako ke tse entsoeng ka phofo (ho akarelletsa le phofo e feletseng ea lijo-thollo) le lijo tse ngata tsa lijo tsa hoseng.
Ka lehlakoreng le leng, haeba lijo-thollo kapa limela li lula li phethehile, tse kang linaoa, raese e sootho kapa harese kaofela, starch e robehile ka hare ho tsoekere haholo butle-butle, 'me e meng ha e fetohe tsoekere ho hang empa e finyella' mala o moholo - ena e bitsoa starch e hanyetsang.
Sebaka sa Starch. Mefuta e fapa-fapaneng ea starch e na le litokisetso tse fapaneng tsa limolek'hule, 'me tse ling li nolofalletsa likokoana-hloko tsa rona tsa ho iphepa ho feta tse ling. Mofuta o mong oa starch, o bitsoang amylose, o robeha butle haholo. Ha e phahame ea amylose ka starch, butle-butle e chekoa. Mefuta e sa tšoaneng ea raese e na le likarolo tse fapaneng tsa amylose. Lijo tse telele tsa lijo-thollo, tse atisang ho lula li arohane haholo, li phahame ka amylose. Sesebelisoa se senyenyane sa lijo-thollo, se atisang ho hlahisa raese le raese ea stickier, e fokotsehile ka amylose mme e na le glycemic e ngata. Litapole tse ncha (tseo ka linako tse ling li hlalositsoeng e le "waxy") li na le starch e haufi le amylose ka mohaho ho feta litapole tse holileng tse holileng, 'me li batla li le tlaase haholo.
Boholo ba starch linaoa bo na le mohaho oo butle-butle o robehileng ka tsoekere.
Tse makatsang: E 'ngoe ea lijo tse nkiloeng tse bonahalang li fokolloa butle-butle ho feta kamoo ho ka nahanoang kateng ke pasta. Kamoo ho bonahalang kateng, limolek'hule tsa starch li tiile haholo hoo hoo e batlang e le halofo e chesoa ka potlako ha pasta e pheha "al dente" (e tiileng). Ho pheha nako le boholo ba pasta ho ama haholo tsela eo glycemic e leng eona.
Ho phaella moo, ha lijo tse ling tse phehiloeng, tse kang litapole le raese, li phehiloe 'me li pholile, karolo e nyenyane ea starch e nka nako e telele ho cheka.
Re ka Bolella Joang Hore Hasekhoa e Potlakileng e Pesoa Joang?
Ho thata ho tseba hore na motho e mong le e mong o tla cheka lijo ka potlako joang.
Lijo tse fokolang tse seng kae li 'nile tsa lekoa hantle bakeng sa karolo efe ea tsamaiso ea lijo tse senyehileng,' me ho na le mekhoa e sa tšoaneng ea ho hlahloba e sa lekanyetsoang. Hape, "ho fokotsa butle-butle" ke mefuta e mengata, 'me lijo tse ling li na le mohlolo qetellong ea eona. Ho phaella moo, tsamaiso ea motho e mong le e mong ea ho iphepa ha e fapane haholo, 'me mabaka a kang hore lijo li hlakiloe ka ho feletseng le hore na lijo tse ling li jeoa le tsona li na le phello efe.
Tsela feela ea sebele ea hore motho a tsebe hore na lijo tsa glycemic ke tsa mofuta ofe ke ho hlahloba tšelo ea mali ea mali. Empa ho na le litaelo tse ling tseo bohle ba ka li sebelisang.
U Lokela ho ja Linonyana Life?
- Lijo tse monate ka ho fetisisa tsa li-starchy ke linaoa tse feletseng kapa lentile. Hangata starch e ja butle-butle starch kapa starch e sa mameleng (le hoja linaoa tse nang le lik'honate li entsoe ka ho feletseng ho feta tse phehiloeng sebakeng se omisitsoeng).
- Ha u khetha lijo-thollo, ja lijo tse phetseng hantle le tse tsitsitseng ha li phehiloe, tse kang raese e sootho, harese, amaranth , kapa quinoa .
- Qoba lintho tse ngata tse halikiloeng kapa ntho e entsoeng ka phofo. Liqeto tse ntle ka ho fetisisa ke li- carb tse tlase tse entsoeng ka ho khetheha, tse nang le starch tse fokolang le tse ling tse ngata.
- Qoba lijo-thollo tse nkiloeng tse nang le fiber e nyane. Libaka tse ntle ka ho fetisisa ke lijo-thollo tse batang tse ngata haholo, kapa lijo-thollo tse chesang tse entsoeng ka lijo tse feletseng.