Lihlahisoa tsena le metsoako li utloahala ha li na le gluten, empa ha li joalo
Li-grain - koro, haholo - li pate ka mabitso a sa tšoaneng a tloaelehileng, ho fana ka sebaka sa mabothobotho a maholo a maholo bakeng sa batho ba tšoeroeng ke lefu lena le leihlo le sa hloekang la gluten. Lisebelisoa tse ngata li utloahala eka li ka 'na tsa e-ba li-gluten (' me u ka utloa motho e mong a re ha ba na gluten), empa ha ba joalo, mme u lokela ho li qoba haeba u batla ho lula u sireletsehile mahala ho gluten lijo.
Mona ke tataiso ea lihlahisoa tse supileng tsa chameleon tse ka u thetsang - li shebahala ebile li utloahala eka li ka 'na tsa se ke tsa e-ba le gluten, empa ha ho joalo:
1. Orzo. E shebahala joaloka raese, e sebetsa joaloka raese, e atisa ho kopantsoe le raese e le sejana se monate sa pilaf. Empa ha ho pelaelo hore ha u na gluten. Orzo ke mofuta oa pasta o entsoeng ka phofo ea koro ea semolina. Joalokaha ke boletse, e shebeletse e kopantsoe lijana tsa pilaf (moo ho ka bang thata haholo ho bona), ka sopho, ka holim'a salate le tlas'a li-sauces.
- Ithute ho eketsehileng: Orzo: Ka sebele ha ke raese
2. Couscous. Motsoala, eo u mo ratang ka lijana tsa Mediterranean, o shebahala joaloka e raese (empa eseng e le orzo). Ha e phehiloe, e boetse e tšoana le lijo tse ling tsa gluten, tse kang quinoa le nyalothe. U se ke oa thetsoa: motsoala oa motsoako o entsoe ka phofo ea koro. Leha ho le joalo, hoa khoneha ho fumana motsoala oa motsoali ea nang le gluten - e-ba le bonnete ba hore ke seo u nang le sona pele u se sebelisa!
- Ithute ho eketsehileng: Etsa bonnete ba hore U reka Couscous ea mahala ea Gluten!
3. Einkorn. Peō ena ea gluten e ipatile ka ho hlaka: ha e etse hore masapo a be le mofuta oa koro, empa ba bangata ba bolela hore - hobane ke mofuta oa boholo-holo oa koro - e ke ke ea re tlotsa. Ke utloile litlaleho tsa khale ho tsoa ho batho ba 'maloa ba' nileng ba e-ba le liphihlelo tse ntle le Einkorn (le kamano e haufi ea Kamut), empa lipatlisiso tsa bongaka li bontša hore mefuta ena ea boholo-holo ea koro e na le gluten, mme e ka 'na ea baka tšusumetso ea tsamaiso ea mmele ho batho ba nang le celiac maloetse.
Ke ne ke tla hlaka hantle.
- Ithute ho eketsehileng: E, Einkorn ke ea Boholo-holo, empa e sa ntse e na le Gluten
4. Farro . Sena se bonahala eka ke lijo-thollo tsa lijo tse ling tsa lijo tse khethehileng le tsa bophelo bo botle. Ka tšohanyetso, halofo ea salate e kenyelletsa farro, 'me mabenkele a rekisa mekotlana e nyenyane ea lijo-thollo bakeng sa $ 7 ka bonngoe. Empa lefats'e ke farro? Kea lumela hore ha kea ka ka e tseba qalong (le hoja e ne e bonahala e belaella). Ka lehlohonolo, ha kea ka ka loma pele ke etsa lipatlisiso, 'me ha ho ntse ho le joalo, farro e bua ka mefuta e sa tšoaneng ea koro ea boholo-holo. Joalokaha ke tlalehile ka holimo, koro ea boholo-holo e ntse e le koro, 'me e ntse e na le gluten.
- Ithute ho eketsehileng: Hantle-ntle Farro (Ke Hobane'ng ha ke sa Lokela ho e ja)?
Seitan. Seitan, bland, substance e bitsoang chewy e tsejoang hape e le "letata" le "ho soma nama," e hlaha lijana tse ngata tsa meroho le vegan - haholo-holo lijana tsa Asia - e le sebaka se ntseng se e-na le protheine ea nama. Empa haeba u itšoara ka gluten, mohlomong u khetha ho ba seterekeng se latelang ha nako e 'ngoe le e' ngoe sekhetho sa seitan se buloa - lintho tse ling ke koro e hloekileng ea koro . 'Nuff o itse.
- Ithute ho eketsehileng: Seitan: Joalokaha e le e mpe ha e fumana ha u itšoara ho Gluten
6. Freekah. Ena ke mohloli o mong o ratoang oa limela le li-progan. Ka bomalimabe, freekah (e tsejoang hape e le e frik kapa ea farik) e entsoe ka ho nka likhono tsa koro tse sa butsoang le ho li hlahisa.
'Mele oa hau o ke ke oa hlokomeleha haeba koro e tala kapa e le putsoa ka khauta - e tla' ne e hane (e ka 'na ea utloahala).
- Ithute ho eketsehileng: Freekah e ka 'na ea e-ba e Thabisang le e Thabisang, Empa E se e se Nang Gluten
7. Koro ea limela . Koro e entsoeng ke koro ke feela koro e lengoang ntle le lik'hemik'hale. E na le lefutso le tšoanang le koro e hōlileng ka kakaretso, 'me ka sebele e na le gluten. Leha ho le joalo, ke utloile batho ba seng bakae ba ipotsa hore na ha e na gluten, kapa (le ho feta) ho bolela hore ha ho na gluten. Nka lentsoe la ka bakeng sa lona: koro ea lihlahisoa ka ho fetisisa ha e na litebelisoa.
- Ithute ho eketsehileng: Na Batho ba Hlile ba Nahana Hore Koro ea Organic e Sireletsehile? (E, ba Etsa)
Ke Eng Seo U Lokelang ho se Etsa Lithollo tsa Gluten Y?
Ba rona ba latelang lijo tsa gluten ba na le tlotla ea hore ho na le lithane tsa lihlahisoa tsa lijo-thollo tse nang le gluten 'marakeng tseo re ka li sebelisang sebakeng sa lisebelisoa tsena tse sa sireletsehang, ho sa tsotellehe hore na re etsa raese pilaf kapa bohobe ea bohobe bo sa lefelloeng ba mongobo.
Haeba u lakatsa ho ba le motsoalle oa moshanyana, mohlala, ho na le mefuta e sa tsoaneng ea gluten e teng. 'Me haeba u batla lijo-thollo tse thahasellisang ho kopanya le raese kapa ka salate, hlahloba tse 5 tsa lijo tse thahasellisang tsa Gluten ho Leka .
E-ba hlokomele hore litho tsa gluten tse kang orzo, motsoala le ba bang ba ka kena ka lijana moo u sa li lebelle, 'me batho ba etsang lijana tseo ba ka ba ba sa tsebe hore lijo tsa tsona li na le protheine e mpe ea gluten. Hlokomela, 'me u boloke lenane lena le le bonolo.