Ho hlahloba mangolo le ho fumana liphiri
Carb ke carb ke carb , na? Haeba ho joalo, ke hobane'ng ha lihlahisoa tse ling tse rekisoang ka di-low-carb dieters li na le nomoro e le 'ngoe holim'a "Palo ea Nutrition", le nomoro e tlaase e ngotsoeng "Net Carbs," "Net Atkins Count" kapa ntho e tšoanang, e hlahelletseng haholo ka pel'a letlapa?
Ke Tsohle ka Mali a Mali a Mali
Khopolo eohle ea lijo tse fokolang tsa carb ke hore re ja ka tsela ea ho boloka tšelo ea mali ea rona ho tloha ka ho phahama .
Baetsi ba lijo ba fumane hore lisebelisoa tse ling, ha li hlophisoa ke FDA e le lik'habohaedreite, ha li etse hore tsoekere ea mali e ngata e tsoe e le starch e tsoekere kapa tsoekere. Ka bomalimabe, leha ho le joalo, ha ho joalo feela ha baetsi bana ba ka rata hore re nahane. Tse ling tsa metsoako li molemo ho feta tse ling, mme mohlomong kaofela ha tsona lia fapana ho ea ka motho ka mong. Kahoo ha u bona letšoao lena la "Net Carb", e lokela ho ba letšoao la hore u tla tsoa ka ntle ho khalase ea hao e khanyang mme u bale REST of the label ka hloko. Tse ling tsa lintho tseo u ka li bonang ke tsena:
Fiber
Fiber ke eona e tobileng ka ho fetisisa. Khopolo ea ho tlosa fiber ho tswa ho kakaretso ea lik'habohaedreiti ha u nahana hore palo ea carb ea lijo e tsoa ho bangoli ba liprotheine tsa Power lilemong tse fetang 20 tse fetileng, 'me e fana ka kutloisiso. Ka tlhaloso, lisebelisoa ha li fumanoe ka maleng a mangata 'me ha li fokotsehe' me li kenngoa ka mali.
Sena ke 'nete bakeng sa fiber leha e le efe ea tlhaho e jeoang e le karolo ea semela. Empa ho thoe'ng ka lihlahisoa tse entsoeng tse nang le lik'hemik'hale tsa fiber? Ke nahana hore lekhotla lena le ntse le le teng ho tse ling tsa lisebelisoa tsena. Ha ke bona "sirapo ea oligofructose" Ke lokela ho ipotsa hore na motsoako ona o sebetsa ka tsela e ts'oanang le 'meleng joaloka oligofructose e hlahang semeleng, le hoja limolek'hule tsena li ka nkoa e le fiber.
Tlhokomeliso ea Index ea Glycemic le Tlhahiso ea Glycemic
E 'ngoe ea mathata a ho khetholla "carbs net" ke hore esita le ka lijo tse tloaelehileng , ho thata, kapa ho ke ke ha khoneha, ho bolela esale pele tšebetso ea tsoekere ea mali ea motho leha e le ofe ho ea lijo. Haeba u sheba lenane lena la likhaello tsa lijo tsa glycemic u tla bona hore ho na le phapang e kholo ho lijo leha e le life. Hape ho tla ba joalo bakeng sa metsoako e mengata e sa baloang e le "carbs net" maqepheng a mang.
Sena ke haholo-holo hobane ha ho e-na le liteko tsa lisebelisoa tsena hangata li na le "batho ba phetseng hantle" ba sa nang le bothata ba ho sebetsana le tsoekere. Khampani ea Atkins e boletse hore diabetics e ka arabela ka tsela e fapaneng le lihlahisoa tsa tsona. Nka botsa, "Ho thoe'ng ka batho ba pele ba diabetics? Ho thoe'ng ka batho ba e-s'o be le li-prediabetes, empa ba na le li-insulin tse phahameng ho feta tse tloaelehileng?" Ho na le batho ba bangata bao e seng ba diabetics, empa ba nang le lefu la tsoekere la Diabetes ba kae kapa kae tseleng ea lefu la tsoekere, 'me ha ke nahane hore re tseba hore na ba ka' na ba itšoara joang ka lisebelisoa tsena. Kaha tsena ke batho ba ka 'nang ba arabela hantle lijong tsa tlaase tsa carb , lipotso tsena ke tsa bohlokoa ho nahanisisa.
Li-Sugar Alcohols
Li-sugar-alcohol (haholo-holo ka mabitso a qetellang ka "tol," tse kang sorbitol, maltitol, le erythritol) ke lintho tse monate tse nang le tšusumetso e feteletseng ho tšelo ea mali ho itšetlehile ka hore na ke efe. Haeba nka ea ho eletsa batho ho qoba sejo se le seng "lihlahisoa tse tlaase", e ka be e le maltitol . Tse ling tsa lino tse tsoekere tse tsoekere li tsoa ho fokolang ho feta maltitol, tse nang le erythritol . Ho na le chate e ka tlaase ho sehlooho sena se mabapi le joala bo tsoanang le tsoekere bo bapisang mefuta e sa tšoaneng.
Litlhapi tse tsoekere li lokela ho kenyelletsoa "lik'habohaedreite" ka botlalo, mme ha li sebelisoa lijong tse se nang tsoekere, le tsona li na le molaetsa holim'a letšoao e le hore u ka bona hore na kakaretso ea carb e tsoa ho tsoa joala bo tsoekere.
Glycerine
Glycerine (kapa glycerin) ke molek'hule o makatsang le oa mofuta oa mohlolo. Molek'hule ea glycerol (lebitso le leng la glycerine) ke mokokotlo oa molek'hule oa triglyceride - mofuta oa polokelo ea mafura 'meleng ea rona (3 mafura acidsa a "khomarela" ho molek'hule e' ngoe le e 'ngoe ea glycerol). Ha e na lik'habohaedreite, empa 'mele ea rona e ka e sebelisa ho etsa glucose. Le hoja ho se na lipatlisiso tse ngata mabapi le ts'oaetso ea tsoekere ea mali ea glycerine joalokaha ke rata ho bona, lipontšo li bua ka eona li na le tšusumetso e tlaase ho batho ba bangata.
Polydextrose
Polydextrose e utloahala e belaella haholo, na ha ho joalo? "Dextrose" ke tsoekere, e hlakileng le e bonolo. Polydextrose ke sehlahisoa se monate se tsoang ho dextrose seo ho boleloang hore se sebetsa joaloka fiber (le hoja e sa nkoa e le fiber ka mabitso a lijo). Ke khonne ho fumana thuto e le 'ngoe e bonang tšusumetso ea eona tšebetsong ea mali. Thutong eo, e entsoeng Chaena, ha ea ka ea phahamisa tsoekere ea mali.
Oligofructose le Inulin
Lintho tsena li sehlopheng sa lik'habohaedreite (oligosaccharides) pakeng tsa tsoekere le likhahla. Li na le tšusumetso e fokolang ea tsoekere ea mali ho feta tsoekere hobane bongata ba li-oligosaccharide li etsa hore li fete ka maleng a manyenyane ntle le ho chekoa, bonyane ho batho ba bangata. Hoa thahasellisa hore ka nako eo ba fihlang ho eona, li-oligosaccharide li na le liphello tse ntle. Bala ho eketsehileng ka li-oligosaccharides mona. Leha ho le joalo, ha o tlosoa semeleng sa pele 'me o sebelisoa e le motsoako, karabo ea motho e mong le e mong e tla fetoha,' me batho ba bang ba fumana hore metsoako ena e phahamisa tsoekere ea mali haholo.
Maltodextrin
Ntho e 'ngoe eo u ka e bonang linthong tseo ho thoeng ha li na tsoekere ke maltodextrin . Ha e le hantle, ke lik'habohaedreite tse phahameng tsa glycemic tse hlahisang khase ea mali ho feta tsoekere 'me ka linako tse ling e sebelisoa lihlahisoa tsa baatlelete hobane e atleha ho fumana tsoekere maling. Leha ho le joalo, ka linako tse ling ho nkoa e le fiber holim'a mabitso a phepo e nepahetseng, e leng e ferekanyang haholo!
Tsena ke tse seng kae tsa metsoako e atileng ka ho fetisisa e ka eketsang pherese ea mabenkeleng bakeng sa lihlahisoa tse se nang tsoekere le tse tlaase. Ho ba lehlakoreng le sireletsehileng, mohlomong ho molemo ho khomarela lijo tse nang le lisebelisoa tseo u sa hlokeng leqephe la websaete ho li utloisisa!