E le hore u je gluten, u qala ho tseba hore na ke lijo life tseo u lokelang ho li qoba
Lijo tse ngata le tse ngata li na le gluten. Ha e le hantle, haeba u shebile menu ea hau ea lijo tsa hoseng, ho khetha lijo tsa motšehare kapa tafoleng ea lijo tsa motšehare, lintho tse ntle tseo lijo tse ngata ho tsona li tla ba le gluten ka mokhoa o mong kapa o mong. Ak'u nahane: lijo-thollo, pasta, bohobe, kaka le li-cookie, ho sa bue lijo tse ngata tse entsoeng.
Potso e batla e ka ba: Ke lijo life tse se nang gluten ?
Gluten 101: Ke Hobaneng'ng ha Gluten e le Lijong Tse Ngata Hakaale?
Ntlha ea pele, a re koaheleng hore na ke eng eo kannete gluten e leng (ho na le hoo e batlang e le letšoele la pherekano holim'a sena).
Gluten ke protheine e fumanehang ka koro, harese le rye (e le hore u fumane lintlha tse eketsehileng ho sena, sheba sehlooho sa ka ka hore na gluten ke eng. E u bolella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u kileng ua e fumana, o kile oa batla ho tseba ka protheine ena.)
Seo ho thoeng ke " lijo-thollo tsa gluten " -e leng ho khetheha-li hohle lijong tsa rona tsa lijo, kahobane li latsoa hantle (kahoo li etsa karolo e kholo ea lijo tse ratoang ke batho ba bangata), 'me karolo e' ngoe hobane li le molemo haholo ho theha lijo tse nkiloeng. Baetsi ba lijo ba sebelisa gluten ka litsela tse ngata, tse ngata, tse ling tse hlakileng ho feta tse ling.
Ho lokile, Kahoo Lijo Tse Neng li na le Tsona?
Hobane koro e na le gluten ho eona, lijo tse entsoeng ka bohobe ba koro ea koro, li-cookie, mahobe, li-donuts, li-roll, li-bagels, li-muffins, scones le li-pastries tse ling, hammoho le pasta e tloaelehileng le pizza, hammoho le lijo-thollo tse ngata-li na le gluten.
Koro e ka hlahisa li-label tse tlas'a mantsoe a mangata a fapaneng, ho akarelletsa: phofo, phofo ea bohobe, phofo ea koro, phofo e tšoeu, phofo eohle ea koro, pasta, bulgur, spelled le kamut. Mantsoe ohle a lengoloeng la lijo a bontša hore lijo ha li bolokehe ho motho e mong ka lijo tsa gluten.
Harese e bonahala hangata ho feta koro tafoleng ea lijo tsa motšehare (sopho ea hau ea harese e nang le harese ke eona feela).
Leha ho le joalo, hangata biri e na le harese ho eona (ntle le hore e be biri ea gluten ), 'me harese e sebelisetsoa ho etsa malt, e fumanehang ka lebese le nang le malate, tsokolate e senyehileng le lihlahisoa tse ling.
Ho phaella moo, sopho le li-casseroles ka nako e 'ngoe li kenyelletsa perela harese (hoo e ka bang e thathamisitsoe joalo ka lebokose). Lihlahisoa tse entsoeng ka harese li ka sebetsa e le monate kapa e le tatso e monate lijong tse ling tse entsoeng, 'me li ka patoa tlas'a mantsoe "tatso ea tlhaho." Ka mohlala, motsoako "tatso ea tlhaho ea mosi" hangata e na le harese.
Hangata, rye-e seng e tloaelehileng ea lijo-thollo-e hlaha feela ka bohobe ba rye le mefuta e meng ea joala; e sebelisoa ka seoelo lijong tse ling tse entsoeng.
Ho na le lijo tse ling tse ngata tseo hangata (empa hase kamehla) li nang le gluten. Tsena li kenyeletsa: lihoho tse entsoeng ka makotikoting (phofo e atisa ho sebelisoa e le e teteaneng ho e-na le tranelate), boroso (bohobe ba crumbs bo sebelisoa e le ho tlatsa), sauce ea soya (koro ke motsoako oa pele marakeng a mangata) le ice cream (starch, ka linako tse ling koro starch, e sebelisetsoa ho fana ka litšoantšo).
Ho phaella moo, lijo tse ngata tse entsoeng li na le gluten e le sesebelisoa, ho kopanyelletsa le mefuta e mengata ea lipeo, liaparo tsa salate , li-sauces le li-condiments tse ling, hammoho le lijo tsa mantsiboea le lijana tse fapaneng tse lokiselitsoeng. Ho bile ho khoneha bakeng sa yogurt le lihlahisoa tse ling tsa lebese hore li be le lisebelisoa tsa gluten.
Ho lokile, Hohle hohle. Ke Eng Hona Joale?
Ka hona, haeba o batla ho qoba gluten ha u ja, o tla lokela ho hlahloba lisebelisoa tsa sehlahisoa se seng le se seng sa lijo tseo u li sebelisang. Ho phaella moo, o tla hloka ho tseba ho tseba hore na gluten e na le mangolo a lijo (esita le ha e patiloe) le libaka tse sa tšoaneng tsa gluten li ka ipata. Le uena u lokela ho utloisisa hore na melao ea ho roala lijo e hloka hore motho a senoe ka gluten (maikutlo: ha a joalo ).
Ka sebele hoa khoneha ho latela lijo tsa gluten ( batho ba eketsehileng ba e etsa letsatsi le leng le le leng ), empa ho etsa joalo, ho hlokahala hore u tsebe lijo tse nang le gluten.
Lentsoe le Tsoang ho
Haeba u le ncha ho lijo tsa gluten, sena sohle se ka 'na sa bonahala se le boima.
Ke 'nete hore gluten e ka' na ea e-ba motsoako o ka sehloohong kapa o nang le motsoako lijong tse ngata le lijo, 'me ho e qoba ho ka ba thata, haholo-holo qalong.
Ha u qala ho ea ho na le gluten, ke khopolo e ntle ea ho ja haholo-holo lijo tse ncha, litholoana le meroho. Ka tsela eo, u qoba ho lemalla ka tsela ea tlhaho. Ha u ntse u itšepe haholoanyane, joale o ka eketsa lihlahisoa tse ling tse ngotsoeng ka gluten (ho na le lintho tse ngata, ho tloha ka sopho ho ea ho linate). Ke hang feela ha u e-na le tsebo ea ho ja lijo tsa gluten tseo u ka ikutloang u kholisehile ho li bala le ho etsa qeto ea hore na lijo tse sa ngotseng "gluten mahala" li na le gluten.
> Mohloli:
> Mafu a Maqakabetsi a Mafu. Ke Eng Seo ke Lokelang ho se Etsa? Sehlooho sa 'nete.