Utloisisa lijo tsa gluten pele o qala, kapa o tla kena mathateng
Ho na le bolokolohi bo nang le gluten ho feta leha e le neng pele matsatsing ana-li-supermarket li hlahisa lihlahisoa tsa mahala tsa gluten, lireschorente li fana ka menus a mahala a gluten , 'me ho na le lijo tse ngata tsa gluten tse ngata tseo u ka li khethang.
Ke litaba tse monate, empa ho na le litaba tse mpe hape. Ho makatsang ke hore boiketlo boo u ka bo jang ka lijo tsa gluten kajeno bo bolela hore ba nang le bonyollo hobane ba fumanoe ba e-na le boloetse ba celiac kapa boikutlo bo sa hloekang ba gluten e ka 'na ea e-ba tloaelo ea liphoso tse amanang le lijo tsa gluten . Lebaka? Ha se bonolo joalokaha ho ka bonahala eka ha ho jeoe ka gluten.
Maemong a mang, liphoso tseo tsa lijo li ka 'na tsa hlahisa monate o motle (o ka' nang oa etsa hore u se ke ua etsa phoso e tšoanang hape!). Empa boemo bo bobe ka ho fetisisa, ho etsa liphoso tse tsoelang pele ho ka etsa hore mala a hao a manyenyane a se ke a phekola ho tloha tšenyo ea lefu lena.
Ho u thusa hore u tsamaee ka nģ'ane ho lijo tsa gluten tse sa jeoang ke li-gluten 'me u be ngaka e sa lefelloeng ea lijo tse nang le gluten, mona ke sekolo sa liphoso tse supileng tse ka sehloohong tseo batho ba atisang ho li etsa ha ba qala ho tsamaea ka gluten. Haeba u ka qoba mathata ana, u tla be u le tseleng e ntlafatsang bophelo bo botle.
1 - Ho qala lijo tsa mahala tsa Gluten Pele U Etsa Mosebetsi oa Hao oa Sekolo
Ho bonolo haholo ho khaola bohobe le lijo-thollo tse thehiloeng koro le li-cookie lijong tsa hau. Empa ho na le lintho tse ling tse ngata ho lijo tse sa tsitsang tsa gluten ho feta ho qoba lijo tseo tse tharo (le tse ling tse kang tsona)
Ka mohlala, na u ne u tseba meroho e ngata ea makotikoting e nang le gluten? (Ho na le likhetho tse ntle tsa sopho e ntle ea gluten , empa u lokela ho tseba hore na u shebahale hokae.) Na u tsebile hore meriana e mengata ea soya e na le koro ho eona? (Li -sauces tse ling tsa soya li na le gluten .) Na u ne u tseba hore boholo ba biri bo entsoe ka harese, e leng lijo-thollo tsa gluten ? (E, ho na le biri e sireletsehileng, hape .)
Ho hlōleha ho etsa mosebetsi oa sekolo o etsoang ka ho ja lijo tsa gluten ke phoso ea palo e le 'ngoe eo batho ba e etsang ha ba fuoa lefu la celiac kapa boikutlo bo sa hloekang ba gluten-'me ke lebaka le ka sehloohong leo ba sa ikutloeng ba le kapele ha ba ntse ba kea rata. Ka bomalimabe, ho etsa liphoso tse kholo le hona ho ka lebisa tlhokomelo e mpe ka potlako.
U se ke ua lumella sena hore e be uena-ithute hore na u ka tsamaea joang ka bolokolohi, 'me u netefatse hore u utloisisa libaka tse ngata tseo gluten e ka ipatela tsona.
2 - Ho sitoa ho fihla ka lebelo holim'a Labels tsa Lijo
Batho ba bangata ba qala ho ja lijo tsa gluten ka ho hlahloba mangolo a lijo tsa bona tseo ba li ratang haholo bakeng sa "koro" kapa "gluten" le ho tlohela feela ba sitoang ho senya. Empa ka bomalimabe, seo ha se mokhoa o motle oa ho qoba gluten lijong tseo u li jang.
Ka molao, lihlahisoa ha li hlokahale ho thathamisa lisebelisoa tsohle tsa gluten (feela tse nang le koro, tse nkoang e le topgen). Hape ha ho hlokahale hore ba senole mehlala eo sehlahisoa se se nang lisebelisoa tse nang le gluten , empa se hlahisoa lihlopheng tse arolelanoang kapa mohahong o arolelanoeng , boemo bo etsang hore tšilafalo e bakoang ke gluten e ngata haholoanyane.
Joale u ka etsa'ng? Papali ea hau e ntle ka ho fetisisa e ka ba ho khomarela lihlahisoa feela tse ngotsoeng ka gluten e sa lefelloeng kapa e nang le bopaki bo tiileng (esita le tekanyetso e thata). Empa haeba u etsa qeto ea ho tsoa ka ntle sebakeng se sireletsehileng sa lijo tse nang le majoe a gluten, u tla lokela ho tsoha ho potlakela mabitso a limela tse bolelang hore o na le gluten (ho na le lethathamo le lelelele), 'me u ithute likotsi tsa ho ja "che li-glue-li-ingredients "lijo .
3 - Ho Fumana Lijo Tse sa Tšoaneng Tse sa Tšoaneng tsa Gluten
Hoa leka ha u qala lijo tsa gluten e le hore feela u nkele sebaka sa hau sa khale sa lijo tse sa jeseng lijo tse nang le liphallelo tse ncha tse ntle, tse ntle, e sa ntse e le lijo tse sa jeseng lijo, empa li hlahisa lijo tse se nang lijo tsa gluten. U se ke ua inehela molekong.
Ke 'nete hore ho bonolo ho fumana pompong e sa lefelloeng ea gluten , batho ba qhekellang le mefuta eohle ea lijo-thollo tse se nang gluten lihlahisoa tsa mabenkele. U ka ba ua fumana khetho ea lijo tse potlakileng tsa gluten . Empa haeba u se u e-na le gluten hobane u fumanoe u e-na le boloetse ba celiac kapa senitivity e seng sa celiac, bophelo ba hao bo se bo ntse bo le bothata.
Ha e le hantle, haeba u sa tsoa fumanoa u e-na le boloetse ba celiac, u ka 'na ua ba le phepo e nepahetseng, kahoo ena e tla ba nako e ntle ea ho itšetleha ka lijo tse phetseng hantle le lithane tsa limatlafatsi tse molemo, eseng ho fumana mofuta o mocha oa likhase tsa poone sekoahelo sa gluten sephutheloana.
Ha e le hantle, u ka thabela lijo tse se nang bohobe ka linako tse ling ('me tse ling li na le khetho e nepahetseng ea phepo e nepahetseng). Empa haeba u tsepamisa maikutlo a hao ho lula u sa lule u le monate ebile u ja hantle, 'mele oa hau o tla u leboha.
4 - Ho itšoara ka thata ho fumana lijo
Ho hang ha ho na ho e potoloha: ho ba le mokhoa o nang le gluten ho hlile ho pheha ho feta ... maemong a mang ho hongata haholo.
Haeba u ne u itšetlehile haholo ka lijo tse bonolo pele (pizza ea Domino, mang kapa mang?), U ka 'na ua ba le tšabo e makatsang: U ke ke ua khona ho laela pizza kapa Sechaena feela. (Li-pizza tsa Domino tsa gluten li lokiselitsoe libakeng tse tšoanang le pizza e tloaelehileng ea k'hamphani, e ba behela lithibelo tse fokolang bakeng sa ba nang le lefu lena le leqhoa. Khabareng, lireschorente tsa lijo tsa Chaena li na le mathata a tsona bakeng sa ba hlokang ho ja mahala. )
E, u ka fumana li -pizza tse nang le gluten-le li-dinner tse ling tse se nang serame (li-Udi's Gluten-Free, Saffron Road le Amy's Kitchen kaofela li etsa khetho e ntle). Empa li na le theko e boima haholo, 'me hase bohle ba li bokellang.
Kahoo o ne o tla itokisetsa ho hlahisa lipitsa le lipitsa tsa hau ha u e-na le gluten ... ho pheha lijong tse ncha, tse phelisang hantle ho molemo ho uena leha ho le joalo (le haeba ho lumela hore ke mosebetsi o mongata ho feta ho tobetsa lenaneo la Domino) .
5 - Eseng ho Tiisa ka ho lekaneng Lijong
Hoa khothatsa ha u bona lireschorente tse ngata tse nang le menus ea gluten, le ho tseba hore boholo ba lijo tsa hau tsa sebakeng sa heno li boetse li re li ka u fa lijo tsa gluten . Empa u se ke ua lumella ho lebela, hobane hangata ha ho bonolo.
Ha lijo tsa gluten li se li tsebahala haholoanyane, batho ba bangata ba qalile ho ja lijo tsa gluten tse sa hlokahaleng. Hase ntho e sa tloaelehang ho ba bona ba batla lijo tsa gluten mahala reschorenteng, empa ba laela biri kapa gluten y cake bakeng sa lijo tse ling. Sena se na le phello e bohloko ea ho nyatsa motho e mong le e mong ea hlokang ho ja gluten bakeng sa bophelo bo botle ba hae.
Joale u ka etsa'ng? Ho tla hlokahala hore u hatelle ho seva sa hau (mme mohlomong u ka mookameli kapa mookameli) hore lijo tsa hau e be tsa mahala haholo kapa o tla kula. Hlahisa (ka sebele, ho hlakile) ha u etse kōpo ena e le mokhoa oa ho phela ka tsela e phelang-u hlile ua e hloka bakeng sa bophelo bo botle ba hau. Ka tšepo sena se tla ba lebisa tlhokomelo e eketsehileng ka lijo tsa hau.
Ka tsela, monahano o tšoanang o ea bakeng sa lijo tse entsoeng ke metsoalle le ba lelapa-maemong a mangata, o sitoa ho ba tšepa hore ba u fe lijo tse sireletsehileng (ke ka lebaka lena), 'me u tla hloka ho hlakisa.
6 - Ho hlophisa 'Letsatsi la Cheate' (kapa ho nka Menyetla e sa hlokahaleng)
Haeba uena le ngaka ea hau le hlokometse mathata a bophelo bo botle ho boloetse bo botle ba motlakase, ha e le hantle u na le mahlohonolo a mangata: Ha u hloke meriana e theko e boima kapa mekhoa e mengata, kaha boemo ba hau bo ka phekoloa ka ho feletseng ka lijo tse ngata.
Ha ho hlokahale hore u se ke ua qhekella lijo tsa gluten, kaha ho kopitsa ho ka u pepesetsa mathata a bohlokoa a bophelo bo botle.
Empa likotsi tsena ha li sitise batho ba bangata ho qhekella: Phuputso e 'ngoe e fumane karolo ea kotara ea batho ba fumanoang ba e-na le lefu la celiac le se ke la khomarela lijo tse lekaneng ho thibela mathata a khonehang.
U se ke ua lumella sena hore u be uena-ho qhekella ka ho ja lijo ho ka lebisa mathata a tsoang maemong a fokolang a vithamine ho ea ho kankere. Ka lijo tse ngata tse monate tsa gluten 'marakeng matsatsing ana, ha ho na lebaka la sebele la ho bapala ka bophelo bo botle ba hau.
7 - Ho lumela dijo tsa mahala tsa Gluten ho tla rarolla mathata ohle a bophelo ba hau
Haeba u e-na le lefu lena le leqhoa kapa ho se tsotelle ha motho a le lerootho, u lokela ho lebella hore a ikutloe a le betere ha u se u e-na le mefuta-futa-ts'oaetso ea hao e lokela ho ntlafala, u ka 'na ua bona hore hlooho e ka fokotseha,' me u tla ba le matla a mangata.
Empa lijo tsa gluten ha li sebetsang ka mohlolo-u se ke ua lebella hore li rarolle bothata bohle ba hau ba bophelo bo botle. Ka mohlala, le hoja batho ba bang ba lahleheloa ke boima ba 'mele, ha ho motho e mong le e mong ea etsang lintho tse ngata-'me batho ba bangata ba boima.
Hape, u se ke ua nahana hore bothata leha e le bofe bo botle boo u bo hlahisang e mpa feela e le letšoao la lefu la leliac kapa la kutloisiso ea gluten. Ha e le hantle, gluten e 'nile ea kenngoa ka ntho e' ngoe le e 'ngoe ho tsoa ho mathata a ho itšireletsa ho ea ho tse ling tsa maikutlo, ka hona ho bonolo ho nahana hore tsohle li amana. Ho bonolo, empa hase maikutlo a molemo ka ho fetisisa.
Bohobe bo bong le bo bong ba mala ha bo bolele hore u ne u e-na le mefuta e mengata (e ka 'na ea e-ba mokhahamo oa mpa kapa chefo ea lijo). 'Me haeba u e-na le bothata bo tsitsitseng-ka mohlala, bohloko ba mpa, letšollo, kapa hlooho-ho sa tsotellehe lijo tse nang le gluten tse hlokolosi, u lokela ho bua le ngaka ea hao ka ho fumana teko e eketsehileng ho tiisa hore ha ho letho le phoso.
> Mehloli:
> Villafuerte-Galvez J le al. Lintho Tse Laolang ka nako e telele ho ja lijo tsa Gluten mahala ho bakuli ba baholo ba nang le mafu a seoa. Pharmacology le Therapeutics. 2015 Sep; 42 (6): 753-60.